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Pan de Calabaza con Azúcar y Canela

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Pan de Calabaza con Azúcar y Canela – ¡Pan de calabaza súper suave, tierno y húmedo con una cobertura de azúcar de canela ligeramente crujiente! Los mini panes son FÁCILES, rebosantes de sabores caerán, totalmente IRRESISTIBLES, ¡y accidentalmente veganos!

Receta de pan de calabaza con azúcar y canela

El pan de calabaza húmedo es una delicia otoñal por excelencia. Una rebanada de pan de calabaza recién horneado con café o té caliente en la mano es maravillosa. Y si puedes disfrutarlo sentado en el sofá acurrucado con una manta, mejor aún.

En lugar de hacer un pan grande, hice tres panes pequeños. La mini comida es mi mermelada. Estos adorables panes de pan de calabaza y canela rebosan los sabores del otoño como especias para pastel de calabaza y melaza. Además, tienen una cobertura de azúcar y canela que se vuelve ligeramente crujiente mientras se hornean los panes. Es el contraste perfecto con el pan de calabaza suave, tierno y ultrahúmedo.

Sabe más a pastel que a pan, del que nunca me quejaré.

Y tengo un secreto para contarte. El pan rápido de calabaza es vegano, pero nunca lo sabrías. Sin huevos, mantequilla o productos lácteos tradicionales involucrados y, sin embargo, tiene un sabor tan rico y decadente. Encuentro que la calabaza tiene una forma de imitar los huevos al mantener naturalmente los productos horneados esponjosos y perfectamente livianos sin ser aireados.

En lugar de leche normal, utilicé y Silk Unsweetened Vanilla Almondmilk. La campaña Silk #TastesLikeBetter se basa en proporcionar deliciosos productos sin lácteos que inspiran a las personas a vivir una vida basada en opciones positivas que ofrecen tanto sabor como nutrición. Los productos de seda son sin lácteos, sin lactosa, sin colesterol y sin saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales.

Soy un gran fanático de Silk y lo uso todo el tiempo para cocinar, hornear y hacer batidos.

Esta receta de pan de calabaza con azúcar y canela es fácil, ni siquiera necesita una batidora, y es excelente si está tratando de reunir a amigos y familiares en esta época del año y tener algo para que todos coman y disfruten.

¿Qué hay en el pan de calabaza con azúcar y canela?

Para esta receta de pan de calabaza y canela, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Pastel de calabaza especias
  • Sal
  • Azúcar granulada
  • Azúcar morena clara
  • Puré de calabaza
  • Aceite vegetal
  • Leche de almendras de vainilla sin azúcar de seda
  • Melaza
  • Extracto de vainilla

Cómo hacer pan de calabaza con azúcar y canela

¡Este pan rápido de calabaza podría ser mi receta más fácil hasta ahora! Simplemente combine los ingredientes húmedos en un tazón y los secos en otro. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva hasta que estén combinados.

Convierta la masa de pan rápido en tres moldes para pan mini engrasados, luego espolvoree generosamente con azúcar de canela. Hornea el pan de calabaza con azúcar y canela hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Para estar seguro, comience a revisar los panes a los 30 minutos porque todos los mini sartenes, hornos y climas varían.

¿Quieres ver cómo hacer pan de calabaza? ¡Ver el vídeo!

¿Puedo hacer esto como una sola barra?

Sí, este pan de calabaza y canela se puede hacer como una sola barra en lugar de tres minis. Debería usar un molde para pan de 9 × 5 pulgadas y es probable que necesite 45 minutos en el horno. Todavía no he hecho esto como una sola barra, así que solo estoy usando mi mejor juicio aquí.

¿Puedo agregar mezclas al pan?

¡Por favor, hazlo! Las mini chispas de chocolate contrastarían muy bien con la cobertura crujiente de canela, pero las nueces picadas o los frutos secos también serían una adición bienvenida.

¿Puedo usar otro tipo de leche?

Sí, si no tienes leche de almendras o prefieres no usarla puedes sustituirla por cualquier otra leche que tengas a mano. Solo asegúrese de que la leche no esté endulzada y tenga un sabor bastante neutro.

¿Puedo congelar pan de calabaza?

Sí, este pan de calabaza húmedo se congela increíblemente bien. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego envuélvalo en una envoltura de plástico. Para descongelarlo, simplemente coloque el pan en su encimera durante la noche.

Consejos para hacer pan de calabaza húmedo

En primer lugar, DEBE usar puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza para esta receta de pan de calabaza y canela. El relleno de pastel de calabaza está endulzado y condimentado y estropeará el sabor de este pan.

Tenga en cuenta que también desea utilizar una melaza suave para esta receta. La melaza de Blackstrap es demasiado fuerte para este pan de calabaza con azúcar y canela y dominará a los demás ingredientes.

Por último, estos mini panes son excelentes regalos navideños. ¡Envuélvalos en celofán de colores y átelos con una cinta para un regalo casero fácil que a todos les encantará!

Ingredientes

Pan de molde

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza

  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto

  • 3/4 taza de azúcar granulada

  • 1/4 taza de azúcar morena clara, empacada

  • 3/4 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)

  • 1/3 taza de aceite vegetal, aceite de canola o aceite de coco en estado líquido (derretir en el microondas si es necesario para licuar)

  • 1/4 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar de seda

  • 2 cucharadas de melaza suave o mediana

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Topping de azúcar y canela

  • 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida en 3 partes

  • 1 1/2 cucharaditas de canela, dividida en 3 partes

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 400F. Rocíe muy bien tres mini moldes para pan de 5x3x2 pulgadas con aceite en aerosol enharinado o grasa y enharine los moldes; dejar de lado.
    2. En un tazón grande, agregue la harina, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza, la sal y mezcle; dejar de lado.
    3. En un tazón grande aparte, agregue los azúcares, la calabaza, la leche de aceite (usé coco), la melaza, la vainilla y bata hasta que se combinen.
    4. Vierta la mezcla de calabaza húmeda sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados; no mezcle demasiado.
    5. Distribuya uniformemente la masa entre los 3 moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente a 2/3 de su capacidad.
    6. Espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar sobre cada uno de los 3 moldes.
    7. Espolvoree uniformemente 1/2 cucharadita de canela sobre cada una de las 3 bandejas y colóquelas en una bandeja para hornear (más fácil que tratar con 3 bandejas pequeñas separadas en un horno caliente).
    8. Hornee durante unos 40 a 43 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. Comience a revisar a los 30 minutos porque todos los mini sartenes, hornos y climas varían.
    9. Deje que el pan se enfríe en los moldes durante unos 15 minutos antes de retirarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Información nutricional:

Producir:

18

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 144 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 0 mg Sodio: 88 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 15 g Proteína: 1 g

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Publicado originalmente el 11 de septiembre de 2017 y vuelto a publicar el 17 de septiembre de 2021 con texto actualizado.

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