¡Este pan de plátano de calabaza húmedo, sabroso y súper fácil, perfecto para el desayuno, el brunch o el postre! Si te gusta el pan de plátano, esta es una receta irresistible en tu receta de pan dulce favorito.
Hace algunos años, mi esposo y yo llevamos a los niños a esta maravillosa granja de calabazas en algún lugar de Long Island. El lugar estaba lleno de gente. Tanto así que tuvimos que hacer una línea de una hora para llegar a un paseo que duró unos 5 minutos. ¡Hurra! La alegria.
Después de esos cinco asombrosos minutos llenos de alegría, pasamos dos horas más mirando animales de granja y dejando que los niños jueguen en las casas en miniatura más hermosas, coloridas y elaboradas que jamás haya visto. Luego, cada uno de nosotros tuvo que elegir una calabaza para llevar a casa y decorarla y colocarla en nuestros escalones. Esa fue mi primera experiencia de recolección de calabazas y debo decir que fue muy divertido, excepto por una hora de espera para el paseo en heno.
Cuando salimos de la granja y pagamos por nuestras hermosas calabazas, compré el pan de plátano más delicioso que he comido en toda mi vida. Olía a otoño y tenía el sabor del confort. Casi me gustaría poder recordar a qué granja fuimos, solo para poder recoger más de ese fabuloso pan de plátano.
Como no puedo recordar de qué granja es, decidí probar y hacer mi propio pan de plátano. Para hacerlo interesante, decidí agregar calabaza y hacer un pan de plátano con calabaza. Estoy tan feliz de haberlo hecho! La calabaza agrega otra capa de humedad y dulzura que la hace súper deliciosa y es muy fácil de hacer.
Esto es lo que necesitarás para hacer este pan de plátano y calabaza:
- harina
- Levadura en polvo
- bicarbonato de sodio
- sal
- canela
- Jengibre molido
- nuez moscada
- plátanos
- puré de calabaza
- azúcar
- miel
- aceite de canola
- huevos
- nueces picadas
Siga las instrucciones para mezclar a continuación y hornee por 40 minutos. Prepárate para disfrutar de los increíbles sabores del otoño en un bocado.
Pan De Calabaza De Plátano
¡Pan de plátano de calabaza húmedo, sabroso y súper fácil, perfecto para el desayuno, el brunch o el postre! Si te gusta el pan de plátano, esta es una receta irresistible en tu receta de pan dulce favorito.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total55 minutos
Raciones: 8 porciones
Los ingredientes
- 2 y 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 bananas grandes
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azucar
- 1/2 taza de miel
- 1/3 taza de aceite de canola
- 2 huevos
- 3/4 taza de nueces picadas, y más para cubrir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados, y engrase y enharine dos moldes para pan de 8 x 4.
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Machaque el plátano en un tazón para mezclar usando un triturador de papas o un tenedor.
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En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
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Agregue la calabaza, el azúcar, la miel, el aceite y los huevos al puré de plátano.
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Agregue la mezcla de calabaza y plátano a la mezcla de harina y especias hasta que se mezclen. Añadir las nueces picadas. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
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Divida la masa en dos moldes para pan y espolvoree con nueces adicionales por encima.
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Hornear durante 35-40 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos, luego invierta en una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
Autor: Vanessa
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