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Este saludable pan de calabaza es húmedo, tierno y fácil de preparar, ¡no se necesita batidora! Está lleno de ingredientes saludables como harina de trigo integral, aceite de coco y calabaza. Además, ¡no hay azúcar o harina refinada! 190 calorías u 8 puntos WW
El primero de octubre significa que estamos en un acogedor modo de otoño. Todo es comida reconfortante, especias cálidas y fragantes, colores al atardecer y calabaza. Naturalmente, este pan de calabaza integral súper húmedo encaja perfectamente. Está perfectamente condimentado con canela, jengibre, nuez moscada y clavo. ¿La mejor parte? Está hecho completamente con ingredientes saludables y buenos para usted: harina de trigo integral 100%, aceite de coco derretido en lugar de mantequilla o aceite vegetal y jarabe de arce puro en lugar de azúcar refinada, para que pueda sentirse seguro al comerlo y dárselo a ¡Tus hijos también!
Un consejo para usar aceite de coco en esta receta
Mida su aceite de coco mientras está sólido (su estado natural a temperatura ambiente) colocándolo en su taza de medir. Luego, colóquelo en un tazón y hágalo en el microondas brevemente (aproximadamente 10 segundos) para derretirlo. La clave a partir de aquí es asegurarse de que sus huevos y jarabe de arce estén a temperatura ambiente, de modo que se combinen fácilmente con el aceite de coco (de lo contrario, el aceite de coco tibio puede agarrotarse, aglomerarse y endurecerse). Puedes calentar el jarabe de arce en el microondas durante unos segundos para calentarlo un poco (no lo caliente, solo a temperatura ambiente) y colocar los huevos en un recipiente con agua caliente durante unos minutos para calentarlos.
¿Cuánto dura el pan de calabaza?
El pan de calabaza recién horneado debidamente almacenado puede durar de 2 a 3 días a temperatura ambiente o aproximadamente 1 semana en el refrigerador. Permita que su pan de calabaza se enfríe por completo, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Además de prolongar la vida del pan, el envoltorio de plástico ayuda a mantenerlo húmedo.
El pan de calabaza también se puede congelar. Para congelar, envuelva su hogaza en una envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio o coloque la hogaza envuelta en plástico en una bolsa sellada para congelador. Congelar hasta por 1 mes.
Pan de calabaza saludable
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones: 12 Calorías: 189 kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite de coco derretido
- ½ taza de jarabe de arce puro
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350. Use aceite de coco para engrasar una fuente de pan estándar de 9 por 5 pulgadas.
- En un tazón grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal.
- En un recipiente aparte, bate los huevos. Agregue el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y la vainilla, batiendo para combinar.
- Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor (o una batidora eléctrica de mano) hasta que se combine. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Agregue el puré de calabaza. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la parte superior.
- Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de girar sobre una rejilla para enfriar por completo.
Notas
1 rebanada (1/12 de la hogaza): 8 puntos WW Freestyle Mida su aceite de coco mientras está sólido (su estado natural a temperatura ambiente) vertiéndolo en su taza medidora. Luego, colóquelo en un tazón y hágalo en el microondas brevemente (aproximadamente 10 segundos) para derretirlo. La clave a partir de aquí es asegurarse de que sus huevos y jarabe de arce estén a temperatura ambiente, de modo que se combinen fácilmente con el aceite de coco (de lo contrario, el aceite de coco tibio puede agarrotarse, aglomerarse y endurecerse). Puedes calentar el jarabe de arce en el microondas durante unos segundos para calentarlo un poco (no lo caliente, solo a temperatura ambiente) y colocar los huevos en un recipiente con agua caliente durante unos minutos para calentarlos. Receta adaptada de 100 días de comida real
