Pan de canela sin amasar en olla de barro
Bueno, aquí hay una primera.
¡Hice pan en la olla de barro!
Esta publicación contiene enlaces de afiliados para su conveniencia.
Ya he dicho esto antes, pero hornear y crear nuevas recetas en la cocina me alivia el estrés. Cuando las cosas están un poco locas, tiendo a gravitar hacia el tazón y el horno. Demonios, incluso cuando estoy enfermo y deprimido, a veces me encuentro dando vueltas allí, sabiendo que nadie probablemente querrá comer mi brebaje lleno de gérmenes.
Algunas personas sienten la necesidad de hacer ejercicio {oh como deseo}, a algunos les gusta leer {mi segunda opción}, algunos van a dar una vuelta {¡no con tres hijos!} y otros ven su programa de televisión favorito {actualmente, paternidad}.
Mi primera opción es hornear. Por lo general, en el horno, pero por alguna razón drogo la olla de barro en este día. Llámame loco, pero quería probar una receta de pan fácil y, francamente, ser muy vago al respecto, así que saqué la olla de barro y me puse a trabajar.
Entiendo que no es el más saludable. No envíes el correo de odio. Sé muy bien que no debería comer eso y probablemente debería comer una tortilla de clara de huevo con verduras salteadas, pero las mañanas son mañanas y muchas de las mías están locas, así que opto por las tostadas.
Pero, adivinen qué son estas cosas caseras y no compradas en la tienda, ¡así que felicitaciones!
Tenía otra sorpresa en la manga cuando hice esto … Agregué una dosis saludable de canela y nuez moscada en lugar de mantenerlo simple, ya que estaba soñando con hacer tostadas francesas durante el fin de semana.
Pero luego, mi hija del medio se enfermó de un hermoso caso de faringitis estreptocócica, que a su vez hizo que no tuviera apetito {ella es mi amante de las tostadas francesas}, que a su vez la puso en cuarentena durante la mayor parte del fin de semana, lo que descartó mis planes de tostadas francesas.
La moraleja de la historia es que este pan es una excelente tostada francesa. Lo sé. Es crujiente por fuera y suave y masticable por dentro y absorbería esa crema de huevo como a nadie.
Pruébelo y déjeme saber lo que sucede.
También puede usar una olla de barro más pequeña, el pan se adaptará a la forma de su plato, por lo que puede ser un poco más alto / más alto. Recomiendo verificarlo a la mitad para ver si está listo. Si el medio todavía parece pastoso, dale un poco más de tiempo. ¡No tengas miedo!
Pan de canela sin amasar en olla de barro
3 c. harina para todo uso
1 t. levadura
1 1/2 t. sal
1 cucharada de canela
1 t. nuez moscada
1 1/2 taza agua muy tibia {no hirviendo}
1. En un tazón, combine la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. Vierta el agua tibia en el bol y mezcle con una espátula. La masa quedará pegajosa. Cubrir con film transparente o una tapa y dejar a temperatura ambiente durante 3 horas.
2. Colocar la masa sobre una superficie enharinada, espolvoreando un poco más de harina sobre la masa, dando a la masa unos pliegues y formando una bola.
4. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 2-3 horas. Revise el pan en 90 minutos para asegurarse de que su olla de barro no esté demasiado caliente o que sea necesario ajustar el tiempo.
5. Retire el pan cuando esté listo y déjelo enfriar por completo. Manténgalo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico grande hasta por una semana para obtener la mejor frescura.
