El pan de cerveza es probablemente mi pan rápido favorito. Es rústico, denso y muy versátil, dependiendo de la cerveza que uses y las mezclas que agregues. Es un gran acompañamiento para la mayoría de las comidas, o simplemente delicioso caliente recién salido del horno con un poco de mantequilla. Puedes probarlo con una cerveza oscura de lúpulo y agregar queso cheddar y eneldo, o una cerveza rubia de fresa con conservas caseras. Esta receta es una versión de calabaza: de temporada y cálida, aunque no demasiado dulce. Casi siempre horneo una o dos hogazas para servir con nuestra cena navideña. —CookingMonster
Ingredientes
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3 tazas de harina para todo uso (definitivamente puede usar trigo integral, pero hará un pan más denso)
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3 cucharaditas de levadura en polvo
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3 cucharadas de azúcar morena clara
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1 cucharadita de canela
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1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
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1/2 cucharadita de jengibre
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de calabaza
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12 onzas de cerveza de calabaza (temperatura ambiente)
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1/4 taza de mantequilla derretida
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 y engrase un molde para pan de 9 “-5”.
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Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar (esto mantendrá el pan agradable y ligero).
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Agregue polvo de hornear, azúcar, canela, jengibre, nuez moscada y sal a la harina y mezcle.
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Agregue la calabaza y la cerveza a los ingredientes secos; agregue la cerveza de una vez; ¡toda la mezcla se hará espuma como un volcán!
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Mezcle la calabaza y la cerveza con los ingredientes secos hasta que se combinen. No mezcle demasiado o terminará con un pan duro.
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Será una masa espesa, así que colóquela en el molde para pan. Deja que adopte la forma rústica y casera que quiera. Luego vierte la mantequilla derretida por toda la superficie.
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Hornee durante aproximadamente una hora, hasta que el pan se haya endurecido y la parte superior esté dorada y crujiente. Mmm Resista la tentación de cortarlo de inmediato. Déjelo reposar unos 5 minutos, luego sáquelo de la sartén y corte rodajas gruesas con un cuchillo de sierra.
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Es un pan de aspecto rústico, pero tan delicioso. Es mejor servirlo caliente, ¡con un poco de mantequilla o con un poco de ricotta suave y mantequilla de calabaza!