Pan de chocolate y calabacín

Ingredientes

• 3 tazas de harina normal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de calabacín rallado
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de chispas de chocolate con leche
• 1 cucharada de cáscara de naranja rallada

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Engrasar 2 moldes para pan.

3. En un tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio.

4. En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.

5. Continúe batiendo los huevos, mientras agrega el azúcar hasta que se mezcle bien.

6. Agregue aceite, vainilla, calabacín, nueces, chispas de chocolate y ralladura de naranja.

7. Lentamente agregue los ingredientes secos hasta que se combinen.

8. Vierta la mezcla en moldes de pan engrasados.

9. Hornee por 50 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.

10. Deje enfriar durante 5 minutos antes de quitar los panes de las sartenes.

Equipo

• 2 moldes para pan

Notas

Las nueces pueden sustituirse por las nueces que te gustan, lo mismo que las chispas de chocolate. Sirva una rebanada tibia y espesa como postre con crema batida o helado, o rebanadas frías como refrigerio delicioso en cualquier momento.