¡Es la semana de Acción de Gracias!
Si bien la Navidad será para siempre y siempre mi fiesta favorita, nada supera a la comida de Acción de Gracias. Sí, el pavo es genial, pero vivo para los platos de acompañamiento. Sacrifico el pavo para que haya más espacio en mi plato para relleno, puré de papas, panecillos y … ¡guisos de verduras! El maíz es uno de mis favoritos cuando se trata de guisos, por lo que siempre estoy dispuesto a probar un nuevo giro en el budín de maíz o el pan de cuchara de maíz.
La receta de la cacerola de pan de cuchara con la mezcla de muffins de maíz JIFFY es bastante popular e hice una versión de Paula Deen hace unos años, sin huevos y con la adición de queso cheddar. Fue un gran éxito en Acción de Gracias ese año, y lo he logrado una o dos veces desde entonces. ¡Ha habido una afluencia de recetas de budín de maíz en mi feed de Pinterest últimamente y no pude ignorar el antojo!
Esta versión es muy similar a la receta original de JIFFY, excepto que usa un huevo adicional y algo de sal. Los huevos adicionales le dan un poco más de consistencia similar a un soufflé: cremoso pero firme. La parte superior y los lados de la cuchara de pan desarrollan una corteza increíble, por la que lucharé por todos.
Si quieres un pan de maíz ridículamente fácil con el que todos se volverán locos, ¡pon esto en tu menú de Acción de Gracias!
(¡Además, un poco de queso cheddar o tal vez un aderezo Ritz picado podría ser delicioso!)
Hace cuatro años: Sopa de pavo, champiñones y arroz salvajeHace cinco años: Rollos de arándano y nuezHace seis años: Biscotti de chocolate y pistacho
Pan de Cuchara de Maíz Dulce
Porciones: de 6 a 8 porciones
Preparación: 5 minutos
Total: 45 minutos El huevo extra en este riff en la popular cacerola de maíz JIFFY le da a esta versión una consistencia cremosa, casi de soufflé.
- 8.5ouncepackage JIFFY Mezcla de muffins de maíz
- 14.75 onzas de maíz estilo crema
- 15 onzas de grano de maíz entero, escurrido
- ½ manteca de sal (derretida)
- 1 taza de crema agria
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
Usual de EE. UU. – Métrico
- Precaliente el horno a 375 grados F y engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos con aceite antiadherente en aerosol.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien con una cuchara de madera. Vierte la mezcla en la cacerola preparada.
- Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que el centro del pan de cuchara esté firme y ya no se mueva. (Tenga en cuenta que si usa una cacerola más profunda, su tiempo de horneado podría ser más largo).
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 515 kcal Grasas: 30 g Grasas saturadas: 16 g Colesterol: 143 mg Sodio: 916 mg Potasio: 320 mg Carbohidratos: 54 g Fibra: 4 g Azúcar: 13 g Proteína: 9 g Vitamina A: 960% Vitamina C: 4.7% Calcio: 87% Hierro: 2.1%
