Pan de dátil, plátano y nuez

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de dátiles cortados en cubitos
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 1 taza de harina integral con levadura
• 2 plátanos machacados maduros
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Método

1. Precaliente el horno a 165 ° C con ventilador.

2. Coloque el agua, los dátiles, la mantequilla y las especias en una cacerola grande y caliente a punto de ebullición, revuelva hasta que la mantequilla se derrita.

3. Retirar del fuego y agregar bicarbonato de sodio.

4. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego agregue plátanos, huevos, nueces, harina y canela.

5. Revuelva bien y vierta en un molde para pan engrasado y forrado.

6. Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un pincho salga limpio.

7. Dejar reposar en lata durante 20 minutos antes de desmoldar.

Equipo

• 1 molde para pan

Notas

Puede utilizar harina blanca con levadura si lo desea.