Un pan de espelta súper fácil, totalmente infalible, rápido y sin levadura que está listo de principio a fin en poco más de una hora. ¡Es rústico, lleno de sabores a nuez, abundantes y perfectamente suave y esponjoso por dentro!
En poco más de una hora, comience a terminar, una deliciosa hogaza de pan de espelta completamente sin levadura podría ser suyo para disfrutar.
Estamos hablando de pan sano y rústico que se puede hacer con nada más que un tazón, una cuchara y un molde para pan. Estamos hablando tan fácil que es una locura y estamos hablando tan sabrosos cuando se bañan con mantequilla vegana que tal vez quieras duplicar la receta porque un pan se habrá ido antes de que te des cuenta.
La harina de espelta le da a este pan sin levadura un sabor a nuez, sabroso y abundante. Es suave y esponjoso por dentro y ligeramente crujiente y masticable con una dispersión de avena tostada y nudosa en el exterior.
Este pan de espelta es prácticamente infalible. No tiene que preocuparse por tener levadura a mano. No tienes que preocuparte por amasar. No tiene que preocuparse por los tiempos de subida. Es un pan rápido, sabroso, rápido, fácil y muy delicioso hecho con ingredientes simples que puedes preparar en el último minuto.
Y todos sabemos que hay pocas cosas mejores que el pan recién horneado sacado directamente del horno, y por mucho que me encanta hornear pan como mi pan de trigo integral fácil con levadura, a veces es bueno tener una opción de pan de emergencia súper rápida. manga. Como cuando te quedas sin levadura o decides preparar sopa para la cena en el último momento y necesitas un sabroso acompañamiento.
Este pan de espelta está aquí para todas sus emergencias “necesita pan rápido” y algo más porque una vez que lo haya probado, querrá hacerlo de manera regular.
Esto es lo que necesitará para hacer este pan de espelta sin levadura y por qué:
Harina de espelta: Una harina que ves que se usa mucho aquí en AVV porque es mi favorita absoluta. Tiene mucho sabor a nuez y una textura ligera pero abundante y esponjosa cuando se hornea. Recomiendo mantener una bolsa en su despensa. ¡Y si lo compra especialmente para esta receta, eche un vistazo a mi saludable pan de plátano vegano y panqueques veganos de espelta para ayudar a usarlo!
Avena: Para textura, sabor a avena tostado, nutrición y presentación.
Miel de maple – Real jarabe de arce, no las cosas falsas. Su sabor realmente complementa la harina de espelta y la avena. No es suficiente para hacer que el pan sea dulce, sino que agrega profundidad.
Melaza – No es suficiente para probar la melaza, pero lo que hay complementa los sabores de espelta, arce y avena y agrega profundidad al sabor del pan.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Ambos para pelusa extra y altura. El bicarbonato de sodio reacciona con la melaza ácida para aumentar el olor del polvo de hornear.
Petróleo- No es absolutamente esencial y puede omitirse si no tiene aceite, pero mejora ligeramente la textura y también funciona como conservante.
Sal: Esencial en pan para dar sabor.
Cómo hacer mi pan de espelta fácil
PARA INGREDIENTES E INSTRUCCIONES COMPLETAS, CONSULTE LA TARJETA DE RECETAS AL FINAL DE ESTE POST
Esta es la receta de pan que estabas esperando. ¡Es tan simple!
Paso 1: Engrase y forre un molde para pan de 9 ″ x 5 ″ (o similar). Este Pan Pan de EE. UU. Es mi favorito personal.
Paso 2: Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande y revuélvalos.
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Paso 3: Agregue todos los ingredientes húmedos a otro tazón y revuélvalos (comienza a verse blanco porque la melaza se hunde, luego se vuelve naranja una vez que está todo mezclado).
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Etapa 4: Vierta la humedad en seco y mezcle suavemente. Una cuchara de madera o una espátula son excelentes para esto.
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Paso 5: Vierta la masa en la lata y cubra con avena y luego hornee.
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Y así es como se ve su hermosa barra de pan de espelta cuando está lista:
Consejos de éxito
– Siga la receta exactamente y pese la harina. Sé que estoy hablando de esto cada vez, pero es muy importante si quieres el mejor resultado. Esta escala es realmente económica y precisa.
– No mezcle demasiado la masa. Simplemente mezcle suavemente y solo lo suficiente como para incorporar la harina seca.
– Asegúrese de espolvorear la parte superior con un poco de avena adicional. ¡Hace que se vea bonito!
– Intenta dejar que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Tenga en cuenta que digo “probar”. Es muy difícil resistirse y no juzgarme si no lo haces; O)
Instrucciones de congelación
Cocine el pan de espelta según las instrucciones y enfríelo bien en una rejilla para enfriar. Envuelva bien o colóquelo en un recipiente hermético seguro para congelador o en una bolsa para congelador y congélelo por hasta 3 meses.
Deje descongelar a temperatura ambiente en una rejilla para que no se humedezca. Coma como es o recalentarlo en un horno tibio. 350 ° F (175 ° C) durante unos 20 minutos debería hacerlo. No necesitas ponerlo en una sartén. Simplemente siéntalo derecho en la parrilla del horno.
Me gusta hacer dos panes a la vez y comer uno, luego congelar el otro para otro día.
Maneras de adaptar esta receta
Este pan de espelta es bastante perfecto, pero podrías:
- Use cerveza en lugar de agua / leche (¿ya ha probado la deliciosa receta de pan de cerveza en mi libro de cocina?)
- Agregue algunas hierbas y queso vegano a la masa
- Hazlo como panecillos en lugar de pan. (Hornee a la misma temperatura durante 20 a 25 minutos. Verifique la cocción con un palillo de dientes / brocheta de metal).
- Agregue otro par de cucharadas de jarabe de arce y un par de puñados de fruta seca para obtener un pan de espelta dulce y afrutado.
- Use hojuelas de quinua en lugar de avena
- Use harina de trigo integral o para todo uso. Tenga en cuenta que no he probado esto yo mismo. Debería estar bien, pero la cantidad de líquido podría terminar necesitando un poco de ajuste. Use mis fotos paso a paso como guía de cómo debe verse la masa.
¿Tienes hambre de más?
Si te ha gustado esta receta de pan de espelta, entonces quizás también te guste mi pan de focaccia Easy No Knead o mis galletas veganas de camote. receta. Si tienes mi libro de cocina, ¡mira la receta rápida y fácil de pan de cerveza allí también!
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Pan de espelta fácil sin levadura
Un pan de espelta sin levadura súper fácil, totalmente infalible y rápido que está listo de principio a fin en poco más de una hora. Curso: Productos horneados Cocina: estadounidense, canadiense, inglés Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos Tiempo total: 1 hora 20 minutos Porciones: 10 rebanadas Calorías: 226kcal
Ingredientes
- 3¾ tazas / 430 g de harina de espelta
- ½ taza / 45 g de avena enrollada / pasada de moda, más algunas más para espolvorear encima. (Hacer no usar avena cortada en acero) *
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio en el Reino Unido)
- 1 cucharadita de sal fina
- 2¼ tazas + 2 cucharaditas / 550 ml de agua o leche de origen vegetal
- 1 cucharada de melaza, normal o negra
- 1 cucharada de jarabe de arce **
- 2 cucharadas de aceite neutro de elección ***
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase un pan de 9 x 5 pulgadas (o similar) con un poco de aceite. Coloque una tira rectangular de papel de pergamino en el medio para evitar que se pegue el fondo del pan y que actúe como asas para levantar la hogaza después de hornearla.
- En un tazón grande agregue la harina de espelta, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para combinar.
- En otro recipiente agregue el agua / leche, melaza, jarabe de arce y aceite. Batir bien juntos.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente. Mezcle hasta que ya no pueda ver harina seca, pero trátela suavemente y no la golpee con fuerza ni use una batidora eléctrica. La masa será como la consistencia de la masa de pastel.
- Coloca la masa en la lata preparada, esparce un poco más de avena en la parte superior y hornea durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos hasta que se levante y se dore y comience a salir de los bordes de la sartén. Un palillo de dientes o un pincho de metal insertado en el medio debe salir limpio. Los tiempos de cocción varían según el horno y la sartén que use, por lo que puede necesitar unos minutos más o menos.
- Levante la hogaza de la sartén y colóquela en una rejilla para enfriar. Inclínelo suavemente hacia un lado para quitar el papel de pergamino y dejar que se enfríe.
Notas
* Las hojuelas de quinua se pueden usar en lugar de la avena si lo prefiere. ** El jarabe de arce brinda el mejor sabor sin demasiado dulce, pero puedes usar 1 cucharada de azúcar. El azúcar moreno o el azúcar de coco funcionarían mejor en cuanto al sabor. *** Cualquier aceite neutro está bien para usar. El aceite de aguacate, el aceite de oliva ligero, el aceite vegetal, el aceite de girasol, el aceite de canola o el aceite de coco refinado derretido (medido después de la fusión) están bien. OPCIÓN SIN ACEITE Puede omitir el aceite para que la receta no contenga aceite. Resulta bien pero la textura no es tan buena como cuando usas el aceite. Tampoco durará tanto porque el aceite actúa como conservante.
Nutrición estimada por porción:
Calorías: 226kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 6g | Grasas: 5g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 266 mg | Potasio: 171mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Calcio: 62mg | Hierro: 2mg
