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Pan de focaccia de limón y romero de Meyer

Meyer Lemon and Rosemary Focaccia Bread es un pan de levadura rápido y fácil sin amasar que está listo en aproximadamente una hora. ¡Este clásico pan crujiente italiano es el aperitivo más fabuloso!

Al final del día, si tienes tu bebida favorita en una mano y una canasta de pan focaccia de limón y romero Meyer salado caliente a tu lado, puedes contarte entre los muy afortunados.

Y dado que un buen pan focaccia no requiere más que harina, agua, levadura y aproximadamente una hora de su tiempo, es un lujo al alcance de todos. Me encanta. La combinación del pan con hoyuelos, infundido con aceite de oliva y cubierto con sal y hierbas es simple, pero perfecto. Siempre me aseguro de vaciar (repetidamente) la pequeña canasta que traen a la mesa en nuestro restaurante italiano favorito, solo para que siga fluyendo 🙂

He estado haciendo esta receta en particular durante años. Es tan fácil que es ridículo. El proceso no se parece en nada al pan, ya que agitas la levadura, el agua y la harina con una cuchara de madera, más como una masa. Sube solo una vez, durante 40 minutos, y luego está listo para el horno. Sin amasar, sin problemas.

Hoy he colocado en capas finas rodajas de limón Meyer, pero puedes usar muchas otras cosas, como aceitunas enteras o en rodajas, alcachofas, cebolla en rodajas finas, lo que te parezca. Lo importante es asegurarse de que todos esos pequeños hoyuelos que haga con la punta de los dedos en la masa cruda se llenen con mucho aceite de oliva afrutado.

También es importante cortar los limones muy finos o serán desagradables para morder. Incluso los dulces limones Meyer se benefician de un cortadora de mandolina, hace el trabajo fácil y bellamente, aunque incluso si sus limones no salen en rondas perfectas, el pan todavía tendrá un aspecto rústico encantador.

Los limones Meyer son mis favoritos personales, si también los amas, querrás ver estas otras recetas de limón:


Reader Rave ~

“Me encanta ver esta receta, y he tenido excelentes críticas. Hay algo sobre los sabores que son una revelación “. ~ Ozoz


Meyer Focaccia de Limón y Romero

Meyer Lemon and Rosemary Focaccia Bread es un pan de levadura rápido y fácil sin amasar que está listo en aproximadamente una hora. ¡Este clásico pan crujiente italiano es el aperitivo más fabuloso!

Pan de curso

Cocina mediterránea


Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

descansando 40 minutos

Rinde 12 porciones

  • 2 tazas de agua tibia, 105-110F
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de sal de mesa
  • 4 tazas de harina de pan
  • aceite de oliva
  • hojas de romero fresco
  • 2 limones Meyer, en rodajas finas, sin semillas
  • kosher o sal marina para rociar sobre la parte superior
  • Ajuste el horno a 425F

  • Coloque la levadura en un tazón grande y vierta el agua tibia.

  • Agregue la sal y 2 tazas de harina, mezcle en una masa suave y pegajosa.

  • Agregue las 2 tazas de harina restantes y mezcle bien. (La masa seguirá siendo un poco pegajosa)

  • Cubra y deje crecer durante 40 minutos en un lugar cálido.

  • Presiona la masa sobre una bandeja para hornear bien engrasada. Con los dedos, deslícelo en un rectángulo, aproximadamente 9×13, más o menos.

  • Coloque el aceite de oliva en un tazón pequeño y sumerja los dedos en el aceite, y luego sobre todo el pan, empujando la superficie del pan y dejando pequeños charcos de aceite. Haz esto por todo el pan. No escatime; Esto dará como resultado un gran sabor después de hornear el pan.

  • Coloque las rodajas de limón en la parte superior, luego esparza las hojas de romero. Espolvorea con sal gruesa.

  • Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

  • El romero se hará crujiente en el horno, por lo que es posible que desees esparcir algunas hojas frescas sobre el pan después de hornear para refrescar el sabor del romero y darle un atractivo visual.

¡No olvides fijar este sencillo pan de focaccia de limón y romero de Meyer!

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