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Pan de focaccia fácil con salsa cremosa de frijoles blancos

Para aquellos de ustedes que se sienten intimidados por hornear pan, tenemos una palabra para ustedes: focaccia. El pan italiano plano horneado al horno no solo está cubierto con aceite de oliva, romero y sal, sino que también es muy fácil de batir. Combínelo con nuestra salsa cremosa de frijoles blancos y pimiento rojo asado y se apresurará a hornear (y partir) el pan. —Muerdeme más

Ingredientes
  • Pan Focaccia Casero
  • 1½ tazas de agua tibia

  • 1 cucharadita de azucar

  • 2 cucharaditas de levadura seca

  • 4 tazas de harina

  • 2 cucharaditas de sal kosher

  • ¼ tazas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

  • ¼ de cucharadita de sal gruesa

  • 1 cucharada de romero fresco picado

  • Dip cremoso de frijoles blancos
  • 1½ tazas de frijoles blancos enlatados (también conocidos como cannellini), enjuagados y escurridos

  • ½ tazas de pimientos rojos asados ​​cortados en cubitos

  • ½ tazas de yogur griego natural (nos encanta la marca CHOBANI)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo pequeño, picado

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

  • ½ cucharadita de romero fresco picado

  • ½ cucharadita de azúcar

  • ½ cucharadita de sal kosher

  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones
  1. Para el pan de focaccia, en el bol de una batidora eléctrica, disuelva el azúcar en agua tibia. Espolvoree levadura seca y deje reposar hasta que la levadura se disuelva, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina, la sal y ¼ de taza de aceite de oliva. Encienda la batidora a fuego lento y cuando la masa comience a unirse, aumente la velocidad a media y mezcle hasta que la masa esté suave y elástica durante unos 8 minutos. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola con la masa. Engrase un tazón grande y agregue la masa volteando para cubrir. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

  2. Precaliente el horno a 425ºF. Cubra dos moldes redondos de 9 pulgadas con un poco de aceite de oliva. Golpee la masa, divídala en dos y con las yemas de los dedos, presione la masa en cada uno de los moldes preparados. Cubre con un paño y deja que la masa suba 20 minutos más. Rocíe cada bandeja de masa de manera uniforme con 1 cucharada de aceite de oliva. Usa una brocha de repostería para esparcirlo. Espolvorea con sal y romero. Presione las yemas de los dedos por toda la masa, formando hendiduras. Hornea por 17 minutos o hasta que esté dorado. Retirar de los moldes y enfriar sobre una rejilla.

  3. Para la salsa de frijoles blancos, en un procesador de alimentos, combine los frijoles blancos, pimientos rojos asados, yogur, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, romero, azúcar, sal y pimienta. Procese hasta que la salsa esté suave, aproximadamente 20 segundos. La salsa se puede refrigerar unas horas antes de servir. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

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