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Pan de jengibre Snickerdoodles

Snickerdoodles de pan de jengibre ~ la masa suave, mantecosa y masticable de snickerdoodle está impregnada de melaza y cubierta con azúcar y especias clásicas de pan de jengibre para darle un toque listo para las fiestas a su galleta favorita.

Estos snickerdoodles de pan de jengibre tienen la textura masticable y almohada de un snickerdoodle clásico, junto con las especias cálidas y acogedoras del pan de jengibre tradicional. Su color dorado los convierte en un acento bonito para cualquier variedad de vacaciones, y serán un éxito para cualquiera que aprecie una galleta simple y clásica, con un toque especial.

¿Qué es un snickerdoodle?

Los snickerdoodles son tan tradicionales como puedes conseguir. Son una galleta de azúcar que se enrolla en azúcar de canela. Se hornean suave e hinchada y desarrollan sus arrugas características a medida que se enfrían.

¿Por qué se llaman snickerdoodles?

Nadie está muy seguro, The Joy of Cooking afirma que los snickerdoodles son probablemente de origen alemán, y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudel (“Fideos crujientes”). No voy a comprar ese. Lo más probable es que sean un invento antiguo de Nueva Inglaterra, comienzan a aparecer en publicaciones a fines del siglo XIX. Dondequiera que se originaron, los Snickerdoodles son una receta vintage que ha resistido el paso del tiempo.

La combinación de la textura suave y masticable de estas galletas y la mezcla de especias navideñas es súper reconfortante y hogareña ~ Creo que serían lo perfecto para llevar a cenas y fiestas navideñas, o a la oficina.

Más galletas clásicas de vacaciones para probar esta temporada ~

tvfgi recomienda: Sartenes de EE. UU.

Las cookies son uno de los proyectos de horneado más fáciles, pero necesita el equipo adecuado. Pequeñas cosas como la bandeja de galletas adecuada y los ingredientes de buena calidad pueden marcar la diferencia. Soy un gran admirador de las sartenes de EE. UU., Son súper resistentes y cocinan de manera uniforme. EE. UU. Fabrica una línea completa de utensilios para hornear y lentamente estoy reemplazando todas mis sartenes. ¡Es una ventaja que se hicieron en los Estados Unidos!

Receta adaptada de Bon Appetit

Pan de jengibre Snickerdoodles

Snickerdoodles de pan de jengibre ~ la masa suave, mantecosa y masticable de snickerdoodle está impregnada de melaza y cubierta con azúcar y especias clásicas de pan de jengibre para darle un toque listo para las fiestas a su galleta favorita.

Curso de galletas, Postre

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
10 minutos

Rinde 30 galletas

para las galletas

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza 2 barras de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
  • 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 6 cucharadas de melaza (o aproximadamente 1/3 de taza)

recubrimiento de azúcar

  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de canela
  • Precalentar el horno para 400F

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal y reservar.

  • Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar en una batidora de pie o usando una batidora de mano eléctrica hasta que se combinen.

  • Agregue los huevos y la melaza y bata hasta que la mezcla esté amarilla pálida y espesa, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue la mezcla de harina lentamente y continúe batiendo hasta que se combine (la masa está suave, ¡está bien!)

  • Batir los ingredientes de la capa de azúcar en un tazón pequeño.

  • Usando una cucharada pequeña de melón o una cucharada, forme bolas redondas con la masa y cubra con azúcar en polvo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 6-10 minutos. Las galletas estarán suaves cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen. Deben ser ligeramente marrones y crujientes en el fondo.

  • Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que estén lo suficientemente firmes como para moverse, luego termine de enfriar en una rejilla.

  • Opcional: espolvoree un poco más de la mezcla de azúcar sobre las galletas cuando salgan del horno para obtener un poco de brillo extra.

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