Hornear una sartén de Hpan de jengibre omemade por el cálido y hormigueante sabor de la temporada de vacaciones de invierno. Esta receta simple produce un pastel húmedo y tierno con sabor a la mordida agradable de especias de jengibre. La melaza proporciona profundidad de sabor y cuerpo.
Sirva caliente con cucharadas de crema batida o una bola de helado de vainilla, y una taza de ponche de huevo casero a un lado para un delicioso regalo navideño.
¿Por qué se llama pan de jengibre?
Como sin duda sabe, el pan de jengibre es realmente pastel y no pan. Según Wikipedia, en siglos pasados el jengibre se conservó en la miel. Este dulce confitado se conoce como pan de jengibre. Hoy en día, por supuesto, compramos jengibre seco y en polvo para usar en todo tipo de recetas dulces y saladas.
A lo largo de la Edad Media en Europa, el pan de jengibre se horneó en pasteles, galletas y hombres de pan de jengibre que todavía son populares durante las vacaciones. La casa de pan de jengibre tachonada de dulces que se ha convertido en una tradición donde se celebra la Navidad tiene sus orígenes en Alemania.
Cómo hacer pan de jengibre
Mezclar pan de jengibre es como preparar una masa para pastel.
- Combine los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro (según la receta a continuación).
- Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos.
- Revuelva desde el centro hacia afuera para combinar, incorporando lentamente la mezcla de harina y minimizando los grumos.
- Vierte la masa en una sartén y hornea.
Utilizo suero de leche en mi receta para el levantamiento y la suavidad producida por los ácidos que reaccionan con el bicarbonato de sodio. Si no tienes suero de leche a la mano, es fácil hacer una versión alternativa:
- Mezcle 1 cucharada de vinagre blanco en 1 taza de leche entera.
- Permita que repose durante cinco minutos para espesar.
Puede alterar la especia según su preferencia. La canela, el clavo u otras especias calientes funcionan bien y le darán a este postre fácil un carácter de pastel de especias.
Cómo almacenarlo
Envuelva las sobras con fuerza en una envoltura de plástico y colóquelas en bolsas con cremallera. El pan de jengibre se mantendrá 4 días a temperatura ambiente, o hasta una semana en el refrigerador.
- Congelación También es una opción de hasta seis meses en bolsas para congelador. Asegúrese de que el pan de jengibre esté completamente frío antes de congelarlo para evitar que la parte superior se vuelva pegajosa cuando se descongele.
- Deshielo en el refrigerador oa temperatura ambiente, o en el microondas a temperatura baja.
Golosinas y galletas navideñas
Pan de jengibre
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Esta receta produce una torta húmeda y tierna con sabor a la mordida agradable de especias de jengibre.
- 2 1/2 tazas de harina tamizada (medir antes de tamizar)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jengibre
- 1 huevo
- 1 taza de melaza
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de suero de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa un molde para pastel de 9×9.
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Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el jengibre en un tazón pequeño.
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Combine el huevo, las molasas, el azúcar, el suero de mantequilla y la mantequilla derretida en un recipiente aparte.
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Usando una batidora de mano, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que quede suave. Verter en el molde preparado y hornear 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Al medir la harina para esta receta, mida primero y luego tamice la harina.
Información nutricional
Calorías 177, Gordo: 3g, Grasa saturada: 2gColesterol 18mgSodio 133mgPotasio: 353mg, Carbohidratos: 35g, Fibra: 1gAzúcar: 20gProteína: 3gVitamina A: 105%Calcio 66%, Planchar: 2%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
