¿Estás preparando una cena o quieres mejorar tu juego para una noche especial? ¡Este sartén de lomo de miel mostaza asado de lomo de cerdo al rescate! El lomo de cerdo jugoso y tierno se cuece directamente sobre zanahorias asadas, batatas y papas con una salsa de mostaza dulce y pegajosa para una cena saludable y equilibrada en una sartén que a todos les encantará. ¡Un plato impresionante, sin esfuerzo y económico!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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Lista de ingredientes para el lomo de cerdo asado con miel y mostaza
Para 4 personas
- 1 4 lb (2 kg) de lomo de cerdo
- 3 papas blancas, limpias y cortadas al “estilo Hasselback”
- 1 camote mediano, limpio y cortado en gajos
- 4 zanahorias, limpias y cortadas a lo largo
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas gruesas
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta molida fresca
La marinada / salsa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon integral
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
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Direcciones
1) Precaliente su horno a 400 ° F (200 ° C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
2) En un plato hondo grande o poco profundo, mezcle la mostaza, la miel, el aceite, el vinagre de manzana y el tomillo. Marinar el lomo de cerdo en el refrigerador durante 30 minutos como mínimo.
3) Escurra el lomo de cerdo de la marinada (guárdelo para más tarde), sazone con sal y pimienta por todos los lados y luego colóquelo en la bandeja para hornear. Organizar las verduras alrededor de la carne de cerdo en una sola capa.
4) Cepille la mitad del agua marina escurrida sobre el cerdo y las verduras. Cubra con papel aluminio y hornee durante 60 minutos a 400 ° F (200 ° C).
5) Retire la cubierta de aluminio, cepille con la marinada restante y colóquela debajo del asador durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se forme una corteza crujiente en la parte superior.
6) Retirar del horno y dejar reposar la carne de cerdo durante unos 10 minutos antes de rebanar y servir con las verduras asadas.
Nota: El tiempo de cocción puede variar un poco dependiendo de su horno.
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