Sabroso y ligeramente dulce, Southern Cheesy Jalapeno Bacon Skillet Cornbread, está lleno de tocino ahumado, jalapeños picantes y queso. ¡Solo o como acompañamiento, esta receta de pan de maíz es deliciosa!
Ligero y húmedo, este pan de maíz está lleno de grandes sabores. Me gusta servirlo con vegetales ‘campestres’, así como con chile, guiso y sopa de vegetales.
Siendo una chica sureña, he tenido muchas variaciones diferentes de pan de maíz. Mientras crecía, comía pan de maíz sin queso, tocino ni salchichas añadidas.
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Además, la preparación puede variar el sabor y la textura. Para obtener ese borde crujiente, vierta la masa en una sartén de hierro fundido muy caliente. Siempre cocino pan de maíz en una sartén de hierro fundido. Este medía 9 pulgadas de diámetro. Si no tiene una sartén de hierro fundido, puede usar una sartén cuadrada de 9 pulgadas o redonda de 9 pulgadas siempre que los lados tengan una altura de 2,5 a 3 pulgadas.
Pan de maíz a la sartén con tocino y queso jalapeño sureño
Soy un gran fanático del queso y puse dos tazas de queso cheddar rallado en esta receta. Si no te gusta el queso cheddar, usa tu queso favorito o déjalo fuera por completo. Además, simplemente puede reducir la cantidad de queso a una o 1.5 tazas de queso.
Además, siéntase libre de usar jalapeño más o menos picado. Usé un jalapeño grande que medía alrededor de 1/3 de taza. Además, los jalapeños varían mucho en el nivel de picor que contienen, por lo que recomiendo probarlos antes de agregarlos a su receta. A continuación, puede ajustar la cantidad en función del calor.
Luego, por supuesto, puede dejar el tocino o poner más. Agregué aproximadamente 1 taza de tocino cocido y picado. Querrá cocinarlo crujiente para que no se empape en la masa. Además, podría agregar jamón picado a esto en lugar de tocino.
Pan de maíz a la sartén con tocino y queso jalapeño sureño
Southern Cheesy Jalapeno Bacon Skillet Cornbread es ligeramente dulce. Está lleno de tocino ahumado, jalapeños picantes y queso cremoso. ¡Solo o como acompañamiento, esta receta de pan de maíz es tan buena!
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Porciones: 8 rebanadas
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- 1 jalapeño grande cortado en cubitos (aproximadamente 1/3 taza)
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos (alrededor de 1/2 taza)
- 1 taza de harina de maíz
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de azúcar opcional
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal ajusta si tu tocino está salado
- 2 huevos grandes batidos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Cocine el tocino. Retirar de la sartén y escurrir y luego desmenuzar. Reserve los goteos.
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Saltee la cebolla y el jalapeño en la grasa del tocino durante 3 a 4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse. Retire la cebolla y el jalapeño en un plato. Coloque la sartén en su horno para calentar (agregue aceite si no tiene suficiente grasa de tocino).
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En un tazón combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
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Combine la leche, los huevos y la mantequilla en otro tazón.
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Vierta la mezcla de leche junto con el tocino, las cebollas, los jalapeños y el queso en los ingredientes secos (harina de maíz, harina, polvo de hornear, sal y azúcar) y revuelva hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.
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Vierta la masa en una sartén caliente.
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Hornea de 23 a 25 minutos. La parte superior no se pondrá muy marrón. El pan de maíz está listo cuando un palillo de madera insertado en el centro del pastel sale limpio o con migas secas.
Nutrición
Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 15g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 105 mg | Sodio: 514 mg | Potasio: 354mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 596 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 314mg | Hierro: 2mg
