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Pan de maíz con harina de almendras

El pan de maíz con harina de almendras es la guarnición que ha estado esperando para degustar. Es suave, tierno y lleno de deliciosos sabores que lo hacen completamente digno de antojo. Aprenda a hacer este pan de maíz bajo en carbohidratos con solo 8 ingredientes y un poco de tiempo. Es sin gluten, sin granos, bajo en carbohidratos, cetogénico y absolutamente delicioso.

El pan de cualquier tipo siempre es un gran éxito en mi casa. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, puede apostar que hay alguien que quiere pan. Obviamente, el pan tradicional normal no es bajo en carbohidratos. Así que hice mi misión hace años crear tantas opciones de pan bajas en carbohidratos como fuera posible.

Me encanta tomar recetas regulares y darles mi propio giro cetogénico único. Ahí es donde entra en juego esta receta de pan de maíz bajo en carbohidratos. Es simple de hacer y sabe tan fabuloso como el verdadero. ¡Solo que no tiene que preocuparse de que esos temidos carbohidratos se interpongan en su camino! Nos encanta comer este pan de maíz con harina de almendras como acompañamiento de muchos de nuestros platos. Va bien con sopas, guisos e incluso un refrigerio rápido. Es la mejor comida reconfortante y complacerá incluso a los más quisquillosos.

Este pan de maíz bajo en carbohidratos en realidad se basa en mis cupcakes keto de vainilla y crema agria. Muchas personas me han dicho que tenían la textura húmeda del pan de maíz que sabía que con un poco menos de edulcorante y un poco de maíz podría convertirlos en un delicioso pan de maíz ceto.

¿El maíz es bajo en carbohidratos? ¿El ceto de maíz es amigable?

No y no.

Entonces, ¿cómo puedo hacer un pan de maíz cetogénico bajo en carbohidratos?

La respuesta está en usar solo una pequeña cantidad de maíz liofilizado para obtener un sabor a maíz dulce. El maíz liofilizado tiene un sabor más potente que la harina de maíz o la harina de maíz. Un poco rinde mucho.

Dicho esto, si estás siguiendo una dieta cetogénica muy limpia y eres exigente con tus ingredientes y macros, probablemente esta no sea la receta para ti. Si está haciendo ceto sucio y solo mantiene sus macros por debajo de 20 carbohidratos al día, definitivamente puede caber en un pedazo de este pan de maíz ceto.

¡Esta pequeña cantidad de maíz liofilizado es suficiente para que este pan de maíz tenga un sabor auténtico!

Cómo hacer pan de maíz con harina de almendras

Creo que te va a encantar todo sobre este delicioso pan ceto. Es más que simple hacer pan de maíz sin gluten e incluso si recién está comenzando en la cocina, no debería tener ningún problema. Echemos un vistazo a las direcciones.

Primer paso: Caliente el horno a 350 grados y prepare una sartén de 8×8 con un poco de aceite en aerosol antiadherente o mantequilla derretida.

Segundo paso: Pon los ingredientes en un tazón mediano.

Consejo de experto: siempre que la mantequilla esté blanda y los huevos a temperatura ambiente, puedes verter todos los ingredientes en el tazón al mismo tiempo.

Tercer paso: Vierta la masa de pan de maíz con harina de almendras en la bandeja para hornear. Hornee durante 25-35 minutos a 350 grados.

¡Eso es! Ahora puedes disfrutar de una o dos rebanadas de este dulce pan de maíz con tu comida favorita.

¿Cómo se sabe cuándo se hace el pan de maíz?

El pan de maíz con harina de almendras tendrá un color marrón dorado claro cuando esté listo. Además, debes poder clavar un palillo en el centro y saldrá limpio. El centro también parecerá estar listo y listo cuando termine de hornearse. Si necesita un poco más de tiempo de horneado, está bien, solo agregue unos minutos a la vez.

¿Puedo convertir este pan de maíz bajo en carbohidratos en muffins?

Sí, absolutamente puedes convertir este pan de maíz ceto en muffins. Deberá rociar su molde para muffins o agregar revestimientos. Divida la masa entre los muffins y hornee durante 15-20 minutos y luego revíselos. Si no están listos, continúe horneando hasta que estén listos. Los muffins de pan de maíz se cocinarán más rápido que una bandeja para hornear normal de 8×8.

¿Puedo reemplazar los huevos con algo más?

Nunca he intentado reemplazar los huevos en este pan de maíz ceto. He investigado un poco y parece que muchas personas han hecho pan de maíz cetogénico con un huevo de lino como reemplazo. La única advertencia que puedo darte es que si quieres probarlo, es posible que el pan de maíz bajo en carbohidratos no suba tan bien.

¿Cuánto tiempo dura el pan de maíz con harina de almendras?

Una vez que el pan de maíz bajo en carbohidratos se haya enfriado, puede guardarlo en un recipiente que tenga una tapa hermética. Durará unos 4 días y se puede conservar en la nevera.

¿Está bien sustituir la harina de coco por harina de almendras?

Si bien hay muchas recetas en las que puede intercambiar harina de coco por harina de almendras, este pan de maíz ceto no va a ser una buena opción. Es mejor seguir usando solo harina de almendras. La harina de coco le daría un resultado mucho más seco, y el pan de maíz tampoco se mantendría bien unido. Además, la textura y el sabor estarían muy lejos.

Consejo de experto: si tiene alergia a las nueces, usar harina de semillas de girasol en lugar de harina de almendras sería una mejor opción que toda la harina de coco.

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Pan de maíz con harina de almendras

Mi pan de maíz bajo en carbohidratos es la guarnición que ha estado esperando para probar. Es suave, tierno y lleno del dulce sabor del maíz. Aprenda a hacer este pan de maíz cetogénico con solo 8 ingredientes y un poco de tiempo.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Curso: guarnición, guarnición, refrigerio

Cocina: Americana

Porciones: 9

Calorías 172

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase una sartén de 8×8 con aceite en aerosol o mantequilla derretida.

  • Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Distribuir la masa en el molde preparado.

  • Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté firme al tacto y esté dorado.

Notas

Información nutricional: Esta receta tiene 9 porciones grandes. Cada pieza tiene 5 carbohidratos netos. Esto incluye el polvo de maíz liofilizado. Si lo corta en 16 piezas, cada una tiene solo 3 carbohidratos netos. Así es como una pequeña cantidad de maíz utilizada para dar sabor puede ser baja en carbohidratos. ¡Vea más información sobre esto en la publicación del blog!
Polvo de maíz: Para hacer el maíz en polvo, simplemente muela el maíz liofilizado en un pequeño procesador de alimentos. Alternativamente, puede picarlo finamente.
Para recalentar: Envuelva el pan de maíz en una toalla de papel y caliéntelo en el microondas durante 10-15 segundos. Si no hace suficiente calor, caliéntelo durante unos segundos más. También puede calentar el pan de maíz ceto en el horno a 350 grados durante 10 minutos más o menos hasta que esté caliente.
Congelar: Corta el pan de maíz en trozos y envuélvelos con papel film. Congele en una bolsa o recipiente hasta por 2 meses. Descongele y luego caliente antes de comer.
Notas sobre edulcorantes:

Nutrición

Porciones: 1 pieza (9 por receta) | Calorías: 172 | Hidratos de Carbono: 7g | Proteínas: 6g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 90 mg | Sodio: 208 mg | Potasio: 92 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 303 UI | Calcio: 70 mg | Hierro: 1 mg

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