pan de mono

Ingredientes

Pan dulce

• 150 ml de agua
• 150 ml de leche
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 600 g de harina normal
• 2 huevos
• 60 g de mantequilla picada derretida
• 2 1/2 cucharaditas de levadura seca

Vidriar

• 2 tazas de azúcar
• 4 cucharaditas de canela molida
• 1/2 taza de mantequilla

Método

1. Para activar la levadura, mezcle la levadura en 100 ml de leche tibia y una cucharada de azúcar. La mezcla debe burbujear durante un período de 5-10 minutos.

2. Mezcle levadura, líquido, azúcar, sal, mantequilla derretida, huevos y harina.

3. Amasar la masa hasta que se vea suave y satinada.

4. Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con una envoltura de plástico o con un paño de cocina limpio.

5. Deje la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que se eleve hasta que haya duplicado su tamaño.

6. La mezcla también se puede colocar en una máquina para hacer pan en la configuración de ‘masa’.

7. Para armar el pan de mono, forme masa en bolas de tamaño similar.

8. Combina azúcar y canela. Mantequilla derretida. Enrolle las bolas primero en la mantequilla, luego en la mezcla de canela.

9. Coloque las bolas en una sartén engrasada, colocándolas en capas para llenar la sartén.

10. Dejar hasta que la masa se haya duplicado, luego hornear a 180 ° C durante una hora. Deje enfriar en la sartén por 10 minutos y luego apague.

11. Esto se puede separar con tenedores o dedos.

Notas

Nancy Reagan sirvió pan de mono en la Casa Blanca, especialmente durante las vacaciones. Era un pan de mono especial y rico hecho con toneladas de mantequilla, casi como brioche. La receta fue publicada por la Sociedad Americana del Cáncer en 1985. Hoy en día, la mayoría de los panes de mono se hacen de manera similar, pero en lugar de tanta mantequilla, están cubiertos con un glaseado dulce.