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Han pasado casi 20 años desde que mi esposo y yo vivimos en Nueva Orleans y una de las cosas que más extraño de Nueva Orleans es el Mardi Gras. Como recuerdo, cada año nos envían un King Cake desde una panadería en Nueva Orleans. Nuestros niños hacen un ataque si lo olvidamos. Los King Cakes son divertidos tanto para adultos como para niños. Un King Cake tradicional es un anillo de pastel retorcido, generalmente hecho de una masa de levadura y aromatizado con canela, con una cobertura de azúcar en la parte superior. Un pequeño bebé de plástico, que representa al niño Jesús, se hornea dentro del pastel. Se supone que quien recibe el pastel con el bebé debe proporcionar el pastel para la próxima reunión. Nunca he hecho un King Cake tradicional y, a decir verdad, no es mi pastel favorito. A menos que esté lleno de mucho relleno de queso crema. Eso eleva el cociente de yumminess un montón. King Cake generalmente no es muy dulce, pero está rociado con una guinda muy dulce. A veces pienso que sabe a pan con azúcar líquido. Pero no es un tipo de pan de mono. Casi no hay pan mejor que un pan de mono. Especialmente este. Tal vez sea porque este pan de mono está hecho con galletas. Y los sureños sabemos que las galletas baten el pan cualquier día :). Mardi Gras Monkey Bread está hecho con galletas refrigeradas, por lo que es muy fácil de preparar. Cada galleta se corta en 4 piezas y se enrolla en una mezcla de canela, nuez y azúcar. Todo está cubierto con mucha mantequilla y más azúcar antes de hornearse. Sentirá que nada en esta mezcla de mantequilla / azúcar, pero las galletas realmente lo absorben mientras se cocina. Luego, si eso no es suficiente, se esparce un glaseado espeso y cremoso en la parte superior y el Pan de mono se completa con algunas chispas púrpuras, verdes y doradas. Si eres un amante del azúcar como yo, solo querrás comer la parte superior del pastel que no solo recibe todo el amor de la formación de hielo, sino también el amor de la mantequilla, ya que era el fondo de la sartén Bundt. ¡Haz que tu próxima celebración de Mardi Gras sea especial con este pan de mono de Mardi Gras súper fácil y delicioso! ¡Las sobras son excelentes para el desayuno con una taza de café! Nota: Podrías divertirte fácilmente y agregar un bebé de plástico a este Pan de mono. Simplemente arroje uno cuando la sartén esté llena hasta la mitad con los trozos de galleta. Puedes comprar Plastic King Cake Babies aquí.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Este delicioso pan de mono está adornado con chispas de colores de Mardi Gras y es fácil de hacer con galletas refrigeradas.
- 4 tubos refrigerados galletas caseras, no los grandes
- 1 3/4 taza de azúcar, separada
- 1/2 taza de nueces picadas finamente
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 taza de azúcar morena empacada
- 1/4 taza de leche evaporada
- 3/4 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/3 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Cortar cada galleta en 4 trozos.
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En un tazón mediano, combine 3/4 taza de azúcar, trozos de nuez y canela. Enrolle cada pedazo de galleta en la mezcla de azúcar y luego colóquelo en una sartén Bundt. Debes usar la mayor parte de la mezcla de azúcar, pero está bien que te sobra algo.
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En una cacerola, combine 1 taza de azúcar, azúcar morena, leche evaporada y mantequilla. Caliente revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita. Verter sobre los trozos de galleta.
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Hornee de 40 a 45 minutos. Deje enfriar 5 minutos y luego invierta en un soporte para pasteles o en un plato grande.
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Para la formación de hielo, mezcle el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla. Corre sobre el pan de mono.
Fuente de la receta: adaptado de Babble.com Más comida de carnaval Cangrejo de río Jambalaya Crema de cangrejo Cajún Pastalaya Grande Fácil Martini Muffaletta Dip Cangrejo frito Etouffee Bolas Siga la cocina picante del sur | El tablero de Christin Mahrlig, Mardi Gras, en Pinterest.
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