¡Cómo hacer el mejor pan de mono pegajoso nunca! Esta receta está hecha desde cero con masa de galleta casera, azúcar de canela y un glaseado de azúcar morena.
Esta es una publicación patrocinada, escrita por mí y creada en colaboración con Keller’s Creamery Butter. Todas las opiniones expresadas aquí son directamente de mi corazón.
¡Hola! Hoy estoy compartiendo mi nuevo regalo favorito: ¡el pan de mono! Hice esta receta la semana pasada y me enamoré locamente. Es tan fácil de hacer, y muy bueno. ¡Me encanta lo tierno y esponjoso que es el pan, y ese glaseado pegajoso y mantecoso es todo!
Nada mejor que una receta de brunch indulgente, especialmente durante las vacaciones. ¡Es tan bueno preparar un lote de panecillos de miga, bollos de arándano naranja o rollos de canela para el desayuno! Pero el pan de mono es realmente ideal cuando tienes una gran multitud para servir, y brota en un instante. Para que pueda concentrarse en sus seres queridos, en lugar de preocuparse por una receta complicada.
Con una receta como esta, la mantequilla realmente juega el papel protagonista. Es el ingrediente principal en la masa de galletas, y también hace que ese glorioso y pegajoso esmalte también. El sabor de la mantequilla realmente brilla, así que siempre me aseguro de usar la mejor mantequilla que pueda obtener para una receta como esta.
Keller’s Creamery ha sido mi marca de mantequilla durante todo el tiempo que puedo recordar. Ha sido una tradición familiar de Filadelfia durante más de 100 años, y este plato festivo no tendría el mismo gran sabor sin el sabor suave y cremoso de la mantequilla Keller’s Creamery. No tiene hormonas agregadas y hay una variedad de opciones de mantequilla que usted puede sentirse bien al agregar a las comidas de su familia.
¿QUÉ ES MONKEY BREAD?
El pan de mono es un placer indulgente que se hace rodando bolas de masa con azúcar de canela, luego colocándolas en una sartén y vertiéndolas sobre un esmalte pegajoso, hecho con mantequilla y azúcar moreno. Una vez que lo hayas probado, ¡te enamorarás!
Los sabores son similares a un bollo pegajoso. Usted obtiene esa especia de canela hogareña, el cálido azúcar moreno y la rica mantequilla, todo junto con una galleta tierna y esponjosa.
Mientras se hornea, las burbujas de la masa de galleta se juntan y se convierten en un solo anillo glorioso, pero aún así permanecen un tanto distintas entre sí, y pueden separarse y disfrutarse una por una. Es algo así como una barra de separación o una lágrima y compartir.
COMO HACER PAN DE MONKEY
Esta receta es una excelente manera de mimar a sus seres queridos con un tratamiento casero, sin tener que pasar horas en la cocina. La preparación solo toma unos 30 minutos, y el resultado es realmente delicioso y memorable.
Comience por mezclar una masa de galleta casera. (Si no quieres hacer galletas caseras, puedes abrir 2 latas de galletas refrigeradas y cortarlas en trozos pequeños. ¡Pero la masa de galletas caseras es tan rápida y fácil de hacer, y tienen un sabor mucho más rico!)
Para hacer la masa, solo mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, luego córtelos en mantequilla fría. ¡Me gusta hacer galletas con toda la mantequilla porque el sabor es tan rico y delicioso!
Una vez que solo queden trozos de mantequilla del tamaño de un chícharo, agregue el suero hasta que se forme una masa.
Luego, saca bolas de masa (de aproximadamente una cucharada de tamaño) y enróllalas en azúcar canela. ¡Colóquelos en la sartén, rocíe con el glaseado de azúcar moreno mantecoso y hornee!
QUÉ PAN PARA USAR EL PAN DE MONKEY
El pan de mono se hace tradicionalmente en una sartén grande. Es muy divertido colocar un anillo imponente de esto en el centro de la mesa, y simplemente dejar que todos lo hagan, quitándose pedazos y engulléndolos. Es como un cruce entre bollos pegajosos y un pan de separación. Muy bueno para compartir!
Pero si no quieres usar un paquete, tienes otras opciones. Usted podría hacer panes de mono individuales en una bandeja de magdalena. O podrías hornearlo en una sartén rectangular de 9 × 13. Incluso podría reducir a la mitad la receta y usar un molde para pan de 5 tazas.
Independientemente del tamaño de bandeja que elija, solo tenga en cuenta que las diferentes formas y tamaños pueden requerir un cambio en el tiempo de horneado. Sabrás que tu pan de mono se hace cuando está esponjoso y crujiente en la parte superior, y cuando un pincho insertado en la parte más gruesa sale limpio.
PAN DE MONO SIN GLUTEN
Para hacer una versión sin gluten de esta receta de pan de mono, simplemente sustituya la harina de uso múltiple por una mezcla de harina sin gluten. Busque uno que sustituya 1: 1 por harina regular. Aquí hay algunas buenas opciones:
- King Arthur Flour Medida Sin Gluten para Medir la Harina
- Bob’s Red Mill Harina de uso múltiple sin gluten para todo uso
- Cup4Cup Harina multiusos sin gluten
CUANDO SERVIR PAN DE MONO
Honestamente, ¡no creo que haya un mal momento para el pan de mono!
Es ideal para el desayuno o el brunch, con su sabor a canela y glaseado de azúcar morena. Si estás sirviendo a una multitud, es perfecto para la mañana de Navidad.
Pero también es genial para el postre o para un aperitivo. ¡Toma un poco de café y estarás en el cielo!
¿SE PUEDE HACER EL PAN DE MONKEY POR ADELANTADO?
Nada supera a un pan de mono recién horneado, aún caliente del horno. Si puedes, te recomiendo que lo hagas justo antes de servir. Ya que solo requiere unos 30 minutos de preparación, creo que la mayoría del tiempo debería ser bastante factible.
Pero si es absolutamente necesario hacerlo por adelantado, solo mezcle los ingredientes secos y corte la mantequilla, y mantenga esa mezcla refrigerada hasta que esté listo para hornearla. También puede mezclar el azúcar de canela por delante y batir el glaseado también.
Aproximadamente una hora antes de servir, agregue el suero de leche a la mezcla seca y haga la masa. Luego, solo saque una cucharada, mezcle el azúcar de canela, vierta sobre el glaseado y hornee.
¿CUÁNTO TIEMPO TIENE EL PAN DE MONKEY?
Este pan de mono debe mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente un día o en la nevera hasta por una semana.
También puede envolverse herméticamente y congelarse hasta por un par de meses. Solo descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar antes de servir.
COMO REHEAT MONKEY BREAD
¡El pan de mono definitivamente se disfruta mejor! Para recalentar, elimine cada porción del horno de microondas durante unos 15 segundos o colóquela en un horno a 170 grados F, tapada herméticamente con papel de aluminio, durante unos 20 minutos.
¡Espero que disfrutes esta receta casera de pan de mono, y espero que puedas conseguir algo de Keller’s Creamery Butter para usar cuando la hagas!
Las variedades de mantequilla cremosa y fresca de Keller se pueden encontrar en todas las tiendas de comestibles principales en el área metropolitana de Filadelfia.
- Keller’s Salted: la elección perfecta para cocinar todos los días
- Keller’s Unsalted: la mantequilla para productos horneados, mariscos y más
- Keller’s Whipped: mantequilla batida ligera y esponjosa con menos calorías
- Mantequilla para untar de Keller con aceite de canola: ligeramente salada y perfectamente untable
- Y para las vacaciones, para realzar el aspecto festivo de su reunión, agregue una escultura de mantequilla de árbol de Navidad de Keller Creamery. Puedes encontrarlos en tu supermercado local, pero apúrate, ¡se agotan rápidamente!
Para obtener más información sobre Keller’s Creamery, su herencia de Filadelfia y para encontrar recetas inspiradas por los chefs para sus próximas vacaciones o una ocasión especial, visite www.kellerscreamery.com.
Esta publicación contiene enlaces de venta de afiliados.
Pan de mono Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de enfriamiento 10 minutos Tiempo total 1 h
¡Cómo hacer el mejor pan de mono pegajoso nunca! Esta receta está hecha desde cero con masa de galleta casera, azúcar de canela y un glaseado de azúcar morena.
Curso: Desayuno, Brunch, Postre, Snack Cocina: Americana Palabra clave: galletas, canela, pan de mono Porciones: 16 porciones Calorías: 333 kcal
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 taza de mantequilla sin sal Keller’s Creamery, fría
- 1 1/2 tazas de suero de leche, frío
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela
- 1 taza de azúcar moreno (sin envasar)
- 3/4 taza de mantequilla sin sal Keller’s Creamery, derretida
US Customary – Métrico
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Precaliente el horno a 350 grados F, y rocíe generosamente una bandeja de 10 tazas * con spray antiadherente.
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Coloque la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar, y batir para combinar.
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Corte la mantequilla hasta que solo queden trozos del tamaño de un guisante.
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Agregue el suero de leche hasta que se forme una masa y se forme una bola que se aleje limpiamente de los lados del tazón.
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Coloque el azúcar y la canela en un plato poco profundo y mezcle.
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Recoja la masa en bolitas del tamaño de 1 cucharada, enrólelas en el azúcar de canela para cubrirlas y colóquelas en la sartén preparada.
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Cuando toda la masa se haya recogido y enrollado en azúcar de canela, mezcle el azúcar moreno y la mantequilla derretida en un tazón mediano, luego vierta sobre el pan de mono sin hornear.
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Hornee el pan de mono durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté inflado y crujiente en la parte superior. (Un pincho o palillo de dientes insertado en la parte más gruesa del pan debe salir limpio).
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¡Enfría el pan de mono durante 10 minutos, luego inviértelo en un plato para servir y disfruta!
