Cada semana, reviso los folletos de las tiendas de comestibles para ver qué hay en oferta. Josh considera que los volantes son correo basura y solía tirarlos, pero ha aprendido que tendrá que sacarlos de la basura si los tira, así que ahora los guarda para mí. Espero con ansias el día del viajero cada semana. ¡Sí, soy un nerd! Cuando hay una buena venta, me abastezco! ¡Deberías ver el alijo de mantequilla, chispas de chocolate y cereales que tenemos actualmente! No puedo detenerme 🙂
También me encanta comprar cualquier producto que esté en oferta. Los arándanos frescos estaban a la venta la semana antes del Día de Acción de Gracias, así que me volví loco y compré seis bolsas. ¿Necesitaba seis bolsas? Probablemente no, ¡pero no puedo resistirme a una buena venta! Hice salsa de arándanos para el Día de Acción de Gracias, pero solo usé una bolsa. Así que ahora tengo la misión de darle un buen uso al resto de mis arándanos.
Para usar algunos arándanos, hice Pan de naranja y arándanos. ¡Este pan no solo es festivo y perfecto para la temporada navideña, sino que es DElicioso!
¡Me encanta este pan porque es un pan rápido y soy muy fácil durante la temporada navideña! Claro, el pan tiene que hornearse en el horno, pero puedes hacer otras cosas mientras se hornea el pan. Pon una película navideña, lee un libro, adorna los pasillos con ramas de acebo… ¡lo que quieras hacer! 🙂
Cuando el pan termina de hornearse, lo rocío con un glaseado de naranja dulce. Lo llamo pan, ¡pero podría pasar fácilmente por pastel! ¿Pan que sabe a bizcocho? ¡Sí por favor!
¡Me encanta el pan de naranja dulce con los arándanos agrios! ¡El combo de arándano y naranja es un ganador! ¡Puedes servir este pan en el brunch de Navidad, como postre o hacer panes para regalar a tus amigos y familiares! Hice una hogaza grande, ¡pero podrías hacer mini hogazas para regalar!
¡Estoy muy contento de haber abastecido de arándanos porque voy a hacer este pan de naranja y arándanos una y otra vez! Incluso podría necesitar comprar más, pero solo si están en oferta. Mejor voy a revisar los volantes 🙂
Si te gusta este pan de naranja y arándano, echa un vistazo a:
Pan de naranja y arándanos
¡Pan de naranja dulce salpicado de arándanos frescos y rociado con un glaseado de naranja! ¡Este pan es perfecto para la temporada navideña!
Para el pan:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar granulada
- Ralladura de 1 naranja grande
- 3/4 taza de suero de leche
- 1/2 taza de aceite de canola o vegetal
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 cucharada de jugo de naranja fresco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos picados
Para el glaseado de naranja:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
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Precaliente el horno a 350° F. Rocíe un molde para pan de 8 ½ x 4 ½ con aceite en aerosol y reserve.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. En un tazón pequeño, combine el azúcar y la ralladura de naranja. Frote con los dedos hasta que esté fragante. Batir en la mezcla de harina. Dejar de lado.
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En un tazón mediano separado, combine el suero de leche, el aceite, los huevos, el jugo de naranja y la vainilla.
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Agregue lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva hasta que se combinen. Incorpore los arándanos. Vierta la masa en el molde para pan preparado.
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Hornee durante 70-75 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Si su pan comienza a dorarse demasiado, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior para terminar de hornear. Hice esto durante los últimos 10 minutos del tiempo de horneado.
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Retire el pan del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar y enfríe durante 15 minutos. Afloje los lados del pan con un cuchillo. Retire con cuidado el pan de la sartén. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
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Mientras el pan se enfría, prepara el glaseado de naranja. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Batir hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre el pan. Cortar y servir.
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Nota: almacene el pan, envuelto, en el mostrador durante 2-3 días.
