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Pan de nuez y plátano de la abuela

Al crecer, nunca faltaron cosas para comer en la casa de mi abuela. Había latas llenas de pizzelle y biscotti que estaban vacías. Quiero decir, nunca. Siempre estaban sentados, llenos hasta el borde, en el último escalón cerca del comedor.

Mis días favoritos eran cuando entraba y veía a mi abuela en la cocina, rodeada de panes sobre hogazas de pan de pepperoni. Mi segundo día favorito fue el día del pan de plátano. Oler el aire infundido con plátanos y pan caliente era intoxicante. Estos también se produjeron muchos a la vez. Y nada podría vencer a una rebanada gruesa cubierta con mantequilla suave. Adivinar.

Estoy encantado de compartir su receta contigo; este pan es súper húmedo, lleno de sabor a plátano y, lo mejor de todo, viene directamente de la cocina de mi abuela. Lo que lo convierte en el mejor pan de plátano, naturalmente.

El secreto del pan súper húmedo

Puede que no haya nada peor que el pan seco de plátano, ¿estoy en lo cierto? La línea de ingredientes para hacer el pan de nueces y plátano de mi abuela es bastante estándar, pero hay dos ingredientes clave en esta receta que aseguran que permanezca extremadamente húmeda:

  • Aceite vegetal: La primera clave para mantener el pan increíblemente húmedo y mantener una miga tierna.
  • Plátanos: Busque plátanos que, como mínimo, tengan manchas marrones, ¡pero cuanto más marrones, mejor! Cuanto más maduros los plátanos, más dulce es y más humedad impartirá.

Consejos para recetas exitosas

Algunas notas adicionales para asegurarse de estar sentado en el mejor pan de plátano que haya probado …

  • Como se mencionó anteriormente, asegúrese de usa los plátanos más maduros que puedas encontrar. Aumenta el sabor, además asegura que el pan retiene la máxima humedad.
  • Hacer sustituciones de nueces si te gustaria. Las nueces son un clásico, pero casi cualquier otra nuez funcionará: ¡pruebe las nueces, los cacahuetes, cualquier cosa! También puede omitir las nueces si lo prefiere, también.
  • Agregar chips de chocolate si lo sientes Puedes cambiarlos por las nueces, o hacer mitad y mitad.
  • Almacenamiento: Envuelva bien el pan enfriado en una envoltura de plástico y guárdelo a temperatura ambiente por hasta 5 días.
  • Congelación: Este pan se congela excepcionalmente bien. Envuélvalos en una envoltura de plástico, luego apriételos en papel de aluminio y congélelos por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente.
  • Convertir a magdalenas: Si desea convertir este pan de nuez de plátano en muffins de plátano, forre un molde para muffins con forros de papel y llene cada uno aproximadamente ¾ lleno. Deberías conseguir alrededor de 18 magdalenas. Hornee a 350 grados durante 24 a 28 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Como puede ver, esta receta de pan de plátano no es un pan súper alto, pero es una de las cosas que más me gusta. Está condensado, húmedo y lleno de sabor. Es un pan de desayuno perfecto, y también es un postre increíble para tomar con café.

Me siento tan afortunada de poder pasar tanto tiempo con mi abuela mientras crecía, y de tener tantos recuerdos increíbles vinculados a su casa y a la comida que preparó.

Cada vez que hago una de sus recetas y tengo un olor simple que me lleva de vuelta a su cocina, sé que está encantada de haber seguido haciendo tantas de las recetas que nuestra familia ha amado a lo largo de los años, incluido este pan de plátano. .

Si el pan de plátano es tu mermelada, prueba estas recetas:

  • Pan de plátano definitivo
  • Pan de banana con chispas de chocolate negro y nueces
  • Pan de Calabacín y Plátano
  • Pan de banana y mantequilla de maní con chips de chocolate
  • Plátanos Foster Pan De Plátano

Si hace esta receta y le encanta, le agradecería que se tomara un momento para dejar una calificación a continuación. Muchas gracias!

Pan de nuez y plátano de la abuela

Porciones: 18 porciones
Preparación: 10 minutos Cocinar 40 minutos
Total: 50 minutos Receta de mi abuela para pan de nuez de plátano: una receta clásica de pan de plátano llena de puré de plátanos y nueces picadas. ¡Un favorito de la familia!

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1 azúcar azucarado
  • ½ aceite de vaso
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 plátanos maduros medianos (puré (aproximadamente 1⅓ tazas o 303 gramos))
  • 1 nueces picadas en trozos grandes

Usual de EE. UU.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase dos moldes para pan de 8×4 pulgadas; dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Agregue los plátanos y revuelva suavemente para combinar. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Usando una espátula de goma, doble las nueces.
  3. Divide la mezcla en los dos moldes para pan. Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que un cuchillo delgado insertado en el centro salga limpio. Si los panes comienzan a oscurecerse demasiado antes de que estén listos en el medio, cúbralos con papel de aluminio. Deje enfriar en las sartenes durante 10 minutos, luego gire sobre una rejilla para enfriar por completo. El pan se puede almacenar, envuelto firmemente en una envoltura de plástico, a temperatura ambiente por hasta 5 días. Para congelar, envuelva en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio y congelador por hasta 3 meses.
  • Asegúrese de usar los plátanos más maduros que pueda encontrar. Aumenta el sabor, además asegura que el pan retiene la máxima humedad.
  • Haga sustituciones de nueces si lo desea. Las nueces son un clásico, pero casi cualquier otra nuez funcionará: ¡pruebe las nueces, los cacahuetes, cualquier cosa! También puede omitir las nueces si lo prefiere, también.
  • Agregue chispas de chocolate si lo siente. Puedes cambiarlos por las nueces, o hacer mitad y mitad.
  • Almacenamiento: Envuelva bien el pan enfriado en una envoltura de plástico y guárdelo a temperatura ambiente por hasta 5 días.
  • Congelación: Este pan se congela excepcionalmente bien. Envuélvalos en una envoltura de plástico, luego apriételos en papel de aluminio y congélelos por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente.
  • Convertir a magdalenas: Si desea convertir este pan de nuez de plátano en muffins de plátano, forre un molde para muffins con forros de papel y llene cada uno aproximadamente ¾ lleno. Deberías conseguir alrededor de 18 magdalenas. Hornee a 350 grados durante 24 a 28 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 219 kcal Grasas: 10 g Grasas saturadas: 5 g Colesterol: 18 mg Sodio: 100 mg Potasio: 144 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 14 g Proteína: 3 g Vitamina A: 45% Vitamina C: 2.4% Calcio: 13% Hierro: 1%

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