▷ Pan de papa sin levadura

No soy un gran panadero. No tengo tiempo para varias subidas, amasar durante días y paciencia. No tengo paciencia, Dios mío.

Grueso y masticable No Yeast Potato Bread es una receta de pan casero fácil y rápido, perfecta para sándwiches y mucho más.

Pero me gusta el pan. Total amantes de los carbohidratos. Y parece que no estoy solo. También me aventuraría a decir que muchos de mis amantes de los carbohidratos generalmente compran su pan en lugar de hornearlo ellos mismos.

PIN esta receta de pan sin levadura!

Normalmente estoy en ese bote, pero como el resto del país (mundo, en realidad) ahora estoy atrapado en casa para aplanar la curva y me encuentro con A. Tiempo B. Sin levadura C. Sin pan en la tienda.

Parece que no estoy solo porque desde que publiqué mi famoso pan de 2 ingredientes después de hacerlo en Facebook LIVE con mi hija, se ha vuelto loco y la gente solicita más recetas de pan sin levadura.

Ahora he estado despierto desde las 4 am horneando pan y pronto me quedaré sin harina, así que es bueno que haya logrado desarrollar varias recetas sólidas en ese momento. ¡Y pude congelar todo este pan!

Uno con el que quería jugar, y que tuve antes con levadura, es el pan de papa. Me encanta el pan de papa para los bollos de hamburguesas e incluso los panecillos, pero ambos obtienen su textura ligera y aireada de la levadura.

Ningún pan de levadura estará húmedo, sino más abundante y denso. Un pan rústico es lo que yo llamo. Perfecto para sándwiches, aceite para mojar pan, paninis y solo para un aperitivo. Pero es una miga gruesa y masticable.

¿Qué tipo de papas hay en el pan de papa?

Este pan de papa usa puré de papas. Ahora hice puré de papas específicamente para usar en el pan, pero en general es una excelente manera de usar el puré de papas sobrante.

Sugeriría usar puré de papas suave en lugar de grueso (de lo contrario, tendrá trozos en su pan). De hecho, el puré de papas instantáneo es ideal para este tipo de receta. También son increíbles para formar costras de alitas de pollo al horno y puré de papas.

El sabor del pan con el que termina proviene del tipo de puré de papa que usa.

Puré de papas con ajo y queso = pan de ajo con queso

Patatas cremosas de rancho = pan con sabor a rancho

Puré de papas con ajo y eneldo = pan de eneldo con ajo

Si solo quiere una pizarra en blanco, si lo desea, opte por la receta básica en el reverso de una caja de puré de papa instantánea.

Siempre puedes agregar otros sabores también. Aquí están mis favoritos:

Ajo asado
Ajo en polvo
Cebolla caramelizada
Hierbas frescas
Semillas de alcaravea
condimento italiano

Cómo hacer pan de patata casero

Es bastante simple. Necesitarás un par de ingredientes básicos.

Puré de patatas
Leche entera
Aceite vegetal o de canola
Harina
Levadura en polvo
sal
Azúcar
Huevos

Si bien muchos panes no usan huevos, algunos, como el brioche, lo hacen para ayudar a que el pan se levante. Esta receta en particular también utiliza bastante polvo de hornear, por lo que no recomiendo sustituir esta harina con levadura.

Sugiero que la leche entera tenga algo de grasa en la mezcla. Si usa leche descremada o baja en grasa, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida o un poco de crema espesa o suero de leche.

Simplemente mezcle el pan a mano en un tazón grande para mezclar o el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para pan.

Amasar durante un minuto adicional después de que la masa se haya unido y convertir en una fuente redonda para hornear. Puede usar hierro fundido o vidrio, pero esta masa tiene la tendencia a extenderse y tenerla en una fuente para hornear lo ayuda a subir. La masa estará bastante pegajosa.

No tiene que verse bonito. Esto es antes de anotar el pan.

A continuación, lo puntuarás profundamente. Olvidar anotar el pan es lo mejor para asegurarse de que no retroceda completamente. Use un cuchillo afilado, una navaja o un cuchillo de sierra para hacer esto.

Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Recomiendo esperar a que se enfríe antes de cortar. El pan caliente tiende a desmoronarse fácilmente.

Después de que se enfríe, guárdelo a temperatura ambiente envuelto en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Es mejor dentro de los primeros 3 días de horneado.

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Pan de papa sin levadura

Grueso y masticable No Yeast Potato Bread es una receta fácil y rápida de pan casero perfecto para sándwiches y más! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Curso: PanCocina: Americana, irlandesa Palabra clave: sin pan de levadura, pan de papa Porciones: 10 rebanadas Calorías: 279 kcal Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

2 tazas de puré de papas, liso y enfriado
2 huevos
3/4 taza de leche entera
1/4 taza de aceite vegetal
3 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharada de azúcar
Spray para cocinar

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados. Cubra una sartén de hierro fundido de 8 o 9 pulgadas, una cacerola de vidrio o un molde para pastel redondo con aceite en aerosol. Dejar de lado.
En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para pan, combine el puré de papas y los huevos hasta que estén combinados.
Agregue la leche y el aceite vegetal, licuando hasta que se combinen.
Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal marina fina y el azúcar. Añadir a la mezcla húmeda.
Después de que la masa se haya unido, mezcle o mezcle durante 1 minuto adicional.
Convierta la masa en un recipiente para cocinar engrasado. No presiones demasiado, pero asegúrate de que la masa sea plana, no redondeada en la parte superior. Obtén una gran “X” en la parte superior. Aplique una ligera capa de spray de cocina a la parte superior del pan.
Hornee por 45-50 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, cubra ligeramente con una hoja de papel de aluminio.
Retirar y dejar enfriar antes de salir del molde para hornear. Espere a que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo.
Guarde bien envuelto a temperatura ambiente. El pan se disfruta mejor dentro de los 3 días posteriores a la cocción.
Si ha probado esta receta, ¡vuelva y cuéntenos cómo fue!

Notas

El pan puede estar bien envuelto y congelado hasta por 6 meses. Si usa leche descremada o baja en grasa, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida para tener en cuenta la grasa adicional.

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