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Pan de Pascua Portugués

Esta receta portuguesa de pan de Pascua hace 2 hermosos panes; uno para ti y otro para los vecinos. Esto también hace la tostada francesa más fenomenal.

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Esta receta hace 2 hermosos panes; uno para ti y otro para los vecinos. Mi amiga y compañera de enfermería, Annie, compartió esta receta conmigo. Es un partido muy cercano al pan de Pascua ucraniano; como un paska, y no es demasiado difícil de hacer.

Sí crea una base para la tostada francesa más fenomenal (haga clic aquí para ver la receta de la tostada francesa). De vuelta a este hermoso y dulce pan de Pascua. Hice una trenza de 4 hilos que mi mamá tuvo que demostrarme varias veces con toallas, así que haré todo lo posible para explicarlo. Si no tiene ningún sentido para usted, haga un 3-strander regular y perdone mi intento de fartsy artístico.

Mezclé un montón de pasas blancas en la masa, lo que agregó un agradable contraste a la dulzura del pan. Puede ser una excelente manera de compartir el amor de Cristo y las buenas noticias de lo que se trata la Pascua.

Ingredientes para el pan dulce de Pascua:

1 y 1/2 tazas de leche muy tibia 1 taza de azúcar blanca + 1 cucharadita de azúcar 1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada 1 cucharadita de sal 2 sobres de levadura seca activa (1 y 1/2 cucharadas) 3 huevos bien batidos 6 1/2 tazas harina para todo uso sin tamizar * medida correctamente 1 huevo1 cucharadita de agua 3/4 taza a 1 taza de pasas blancas o marrones + 2 tazas de agua hirviendo

Cómo hacer pan dulce de pascua

1. Coloque 1 taza de pasas blancas o marrones en un recipiente con 2 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir bien y dejar las pasas a un lado.

2. Vierta 1/2 taza de leche tibia (calentada 30 segundos en micro) en una taza medidora grande. Agregue 1 cucharadita de azúcar y espolvoree la levadura por encima. Revuelva y deje reposar a prueba hasta que haga burbujas y duplique su volumen, aproximadamente 10 minutos.

3. Combine 1 taza de leche muy tibia (1 minuto en micro), con 1 taza de azúcar, mantequilla ablandada y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Revuelva hasta que la mayor parte de la mantequilla se derrita.

4. Agregue 3 huevos bien batidos, luego la mezcla de levadura en la mezcla de mantequilla. Usando el accesorio de gancho de masa (o una cuchara de madera si se mezcla a mano), bate 6 1/2 tazas de harina, una taza a la vez hasta que se forme una masa suave. Amasar durante 8-12 minutos o hasta que esté suave y elástica.

La masa seguirá siendo un poco pegajosa y se pegará al tazón, pero no debe pegarse a los dedos. Si amasa a mano, déle la vuelta a una superficie bien enharinada y amase durante 8-12 minutos (usando solo la harina necesaria para evitar que se pegue a sus manos).

5. Agregue las pasas hasta que se distribuyan uniformemente. Transfiera la masa a un tazón grande con mantequilla, girándolo para que levante el lado con mantequilla. Cubra con un paño de cocina y deje crecer en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, aproximadamente 1 y 1/2 horas o hasta que doble el volumen.

(Puse mi horno a bajo, luego lo apagué y dejé que la masa reposara en un horno tibio; aproximadamente 100 ° F).

6. Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Divida la mitad en cuatro partes iguales y forme unas tiras de 15 ″ con cada cuarto.

7. Pellizca las cuatro tiras juntas en un extremo y deja que comience el trenzado

8. Cruce la franja del extremo derecho sobre su vecino.

9. Coloque la tira del extremo izquierdo debajo de su vecino y sobre la siguiente tira. Repita los pasos 8 y 9 hasta que termine la trenza, luego pellizque el otro extremo.

10. Coloque cada trenza en una fuente para hornear con mantequilla (se habría expandido aún mejor si hubiera usado una bandeja para hornear grande). Cubra ligeramente con una toalla y déjelos reposar durante 30 minutos.

11. Después de que las trenzas hayan estado sentadas durante 30 minutos, ahora precaliente el horno a 375 ° F. Es difícil saberlo, ¡pero se levantaron!

12. Batir 1 huevo y 1 cucharadita de agua. Cepille generosamente la parte superior y los lados del pan con la mezcla de huevo justo antes de hornear.

13. Hornee cada pan por separado durante 20-22 minutos o hasta que esté dorado

¡¡Felices Pascuas!! ¿Hay algo especial que planeas cocinar u hornear esta Pascua? ¡Me encantaría conocer tus tradiciones!

Pan de Pascua Portugués

Tiempo de preparación: 3 horas.

Tiempo de cocción: 22 minutos.

Tiempo total: 3 horas 22 minutos

Nivel de habilidad: medio

Costo de fabricación: $ 6

Porciones: 10

  • 1 y 1/2 tazas de leche muy tibia
  • 1 taza de azúcar blanca + 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 sobres de levadura seca activa 1 y 1/2 cucharada
  • 3 huevos bien batidos
  • 6 1/2 tazas de harina para todo uso sin tamizar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de agua
  • 3/4 taza a 1 taza de pasas blancas o marrones + 2 tazas de agua hirviendo
  1. Coloque 1 taza de pasas blancas o marrones en un recipiente con 2 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir bien y dejar las pasas a un lado.

  2. Vierta 1/2 taza de leche tibia (calentada 30 segundos en micro) en una taza medidora grande. Agregue 1 cucharadita de azúcar y espolvoree la levadura por encima. Revuelva y deje reposar a prueba hasta que haga burbujas y duplique su volumen, aproximadamente 10 minutos.

  3. Combine 1 taza de leche muy tibia (1 minuto en micro), con 1 taza de azúcar, mantequilla ablandada y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Revuelva hasta que la mayor parte de la mantequilla se derrita.

  4. Agregue 3 huevos bien batidos, luego la mezcla de levadura en la mezcla de mantequilla. Usando el accesorio de gancho de masa (o una cuchara de madera si se mezcla a mano), bate 6 1/2 tazas de harina, una taza a la vez hasta que se forme una masa suave. Amasar durante 8-12 minutos o hasta que esté suave y elástica. La masa seguirá siendo un poco pegajosa y se pegará al tazón, pero no debe pegarse a los dedos. Si amasa a mano, déle la vuelta a una superficie bien enharinada y amase durante 8-12 minutos (usando solo la harina necesaria para evitar que se pegue a sus manos).

  5. Agregue las pasas hasta que se distribuyan uniformemente.

  6. Transfiera la masa a un tazón grande con mantequilla, girándolo para que levante el lado con mantequilla. Cubra con un paño de cocina y deje crecer en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, aproximadamente 1 y 1/2 horas o hasta que doble el volumen. (Puse mi horno a bajo, luego lo apagué y dejé que la masa reposara en un horno tibio; aproximadamente 100 grados F).

  7. Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Divida la mitad en cuatro partes iguales y forme unas tiras de 15 "con cada cuarto.

  8. ¡Pellizca las cuatro tiras juntas en un extremo y deja que comience el trenzado!

  9. Cruce la franja de la extrema derecha sobre su vecino.

  10. Meta la tira de la izquierda debajo de su vecina y sobre la siguiente tira. Repita los pasos hasta que termine la trenza, luego pellizque el otro extremo.

  11. Coloque cada trenza en una fuente para hornear con mantequilla (se habría expandido aún mejor si hubiera usado una bandeja para hornear grande). Cubra ligeramente con una toalla y déjelos reposar durante 30 minutos.

  12. Después de que las trenzas hayan estado sentadas durante 30 minutos, ahora precaliente el horno a 375 ° F.

  13. Batir 1 huevo y 1 cucharadita de agua. Cepille generosamente la parte superior y los lados del pan con la mezcla de huevo justo antes de hornear.

  14. Hornee cada pan por separado durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas.

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