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Pan de Pascua

Esta Pan de Pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de Pascua. Este sabroso pan es ideal para budines de pan y simplemente delicioso servido con mantequilla y mermelada.

Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones. Con la próxima Pascua, ¡quería compartir esta gran receta de pan de Pascua trenzado! Me encanta todo sobre hornear pan, desde amasar la masa hasta los maravillosos aromas que flotan en la casa mientras el pan se hornea.

La textura es súper suave en el interior con ese hermoso acabado brillante del lavado del huevo en el exterior; haciéndolo ideal para usar en budines de pan. Este pan de Pascua es sorprendentemente impresionante y, aunque puede parecer que hay una extensa lista de ingredientes y pasos, vale la pena este pan.

¿Qué es el pan de pascua?

Un pan ligeramente endulzado servido tradicionalmente el domingo de Pascua. En muchos países europeos, existen numerosas tradiciones que abarcan el uso del pan durante las vacaciones de Pascua. Es ampliamente conocido que el pan es significativo para fines religiosos.

¿De dónde proviene el nombre?

La palabra “Pascua” proviene de “Eostre”, el nombre de la diosa anglosajona de la luz y la primavera. Cada año, las personas preparan platos especiales para honrarla con la esperanza de que el año esté lleno de fertilidad y prosperidad.

El pan desempeñó un papel especial y algunos dicen que celebrar con él se remonta a la antigüedad.

Ingredientes

Siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para obtener una lista de cantidades COMPLETAS de ingredientes e instrucciones o haga clic en la tarjeta “Ir a la receta” en la parte superior de la página.

  • Leche – Usé 2% sin lactosa, pero cualquier leche servirá. Tiene que estar a unos 110 grados F, generalmente solo lo meto en el microondas durante 1 minuto.
  • Mantequilla – Siempre uso mantequilla sin sal, especialmente en panes, porque ya agregamos sal, así puedo controlar cuánta sal se agrega a mi pan. ¿Sabía que se agregan pequeñas cantidades de mantequilla a los panes porque da como resultado un aumento más alto y una corteza más crujiente!
  • Azúcar – Granulado El azúcar es importante al hacer pan, es lo que lo hace suave y tierno al absorber parte del agua y ralentizar la formación de hebras de gluten. El azúcar es lo que alimenta la levadura.
  • Agua – tibio.
  • Levadura – Usé levadura seca activa hoy. También puede usar levadura instantánea, la diferencia realmente es que la levadura seca activa debe activarse primero, mientras que con la levadura instantánea no es necesaria.
  • Huevos – Grande.
  • Harina – Usé harina para todo uso
  • sal Créeme, la sal hace la diferencia, ¡así que no te saltes esto!
  • Semillas de sésamo – Para la cima! También puedes sustituirlo por semillas de amapola.

Como hacer pan de pascua

Haciendo la masa:

  1. Prepara la levadura: Agregue la levadura, 1/2 taza de agua y 2 cucharaditas de azúcar al tazón de su batidora, revuelva y deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura comience a activarse y forme espuma.
  2. Hacer la masa: Agregue el azúcar restante, la leche, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y 6 tazas de harina. Use el gancho de masa para mezclar a baja velocidad, hasta que la masa básicamente se limpie del lado del tazón. Agregue la harina restante según sea necesario. Usé las 6 1/2 tazas de harina. La masa debe ser pegajosa pero debe quedar limpia desde el costado del tazón. Asegúrese de mezclar durante unos 5 a 7 minutos.
  3. Primera subida: Rocía un tazón grande con aceite en aerosol, coloca la masa en el tazón y rocía la masa con un poco de aceite en aerosol. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Deje que la masa se levante en un ambiente cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos a una hora. Una vez duplicado su tamaño, golpéalo hacia abajo para liberar parte del aire.

Montar y hornear:

  1. Forme panes: Divide la masa por la mitad. Prefiero trenzar estos panes, pero también puedes extender cada pedazo de masa en un pan y colocarlo en moldes engrasados. Prefiero hacer una trenza de 3 hilos. Para hacerlo, corte cada mitad en 3 pedazos y enrolle cada pieza en tiras largas de aproximadamente un pie de largo. Trenza y repite con la masa restante.
  2. Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350 ° F.
  3. Segunda subida: Puede colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, o si tiene moldes para pan de 12 pulgadas, engrasarlos bien con aceite en aerosol y colocar los panes en ellos. Déjelos crecer por segunda vez hasta que dupliquen su tamaño en un ambiente cálido y sin corrientes de aire. Debería tomar unos 30 minutos.
  4. Hornear: Cepille los panes con el huevo lavado por todas partes. Espolvorea con semillas de sésamo o semillas de amapola. Hornee el pan por 30 minutos o hasta que esté dorado. Si usa moldes para pan, déjelos enfriar durante 10 minutos en los moldes antes de transferirlos a una rejilla de enfriamiento para terminar de enfriar.

Consejos para hacer el pan perfecto

  • La consistencia es la clave – Esta masa es muy suave. Si encuentra que su masa está demasiado húmeda, agregue un poco más de harina. Solo un poco a la vez hasta obtener la consistencia correcta

Todo está en la levadura

  • ¡Active su levadura si es necesario! – Si usa levadura seca activa, asegúrese de activarla primero disolviéndola en un poco de agua tibia; no es necesario si está usando levadura instantánea. Si no comienza a formarse espuma, no continúe con la receta.
  • Use levadura fresca – Siempre verifique la fecha de vencimiento de su levadura y asegúrese de que no haya vencido. Todos sus productos de levadura, ya sea en un frasco o en un paquete, deben tener la fecha “Mejor si se usa antes de”. Siempre asegúrese de verificar esta fecha, incluso cuando compre la levadura, quién sabe que podría haber estado en el estante después de su fecha de vencimiento.
  • Almacenar levadura – Para mantener su levadura fresca y duradera, los paquetes o frascos de levadura sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco o seco, como su armario. Sin embargo, también puede almacenar su levadura en el refrigerador o congelador. Si lo guarda en el congelador y necesita usar levadura para hornear, asegúrese de sacar la cantidad que necesita y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de usar.
  • ¡Mantener refrigerado después de abrir! – Una vez que su paquete de levadura o frasco ha sido abierto, debe refrigerar la levadura o congelarla en un recipiente hermético.

Nota: Una cosa para recordar acerca de la levadura es que es un organismo vivo y con el tiempo perderá actividad, ¡incluso si nunca ha abierto el frasco o el paquete! Si no hornea con frecuencia, compre un paquete de levadura más pequeño en lugar de un frasco grande.

El mejor lugar para que suba tu masa

La masa prospera en un ambiente cálido y sin corrientes de aire. Si su horno tiene una función de “prueba”, úsela. La función “prueba” precalienta el horno a 100 grados F, lo que provoca un ambiente cálido, pero no caliente, para que la masa se eleve muy bien.

Si su horno no tiene esta función de “prueba”, igual usaría el horno. Lo que suelo hacer es precalentar el horno a 200 ° F, o el ajuste más bajo para él. Una vez que alcanza esa temperatura, apague el horno, luego coloque la masa allí para que suba. Esto acelerará enormemente el proceso de corrección.

Cómo servir

Si te gusta la mermelada con tu pan, esto es para ti. El pan de Pascua es glorioso con una mermelada o una cuajada de limón fresca, la textura suave del pan es como nada más. ¡Incluso podría tirar un poco de mantequilla y una pizca de azúcar de canela para hacer un rollo de canela casero! El pan de Pascua también es el pan perfecto para usar budín de pan, ¡solo cambia el brioche! Incluso si lo está sirviendo como está en la cena, seguramente será un éxito.

Almacenar pan fresco

Es mejor almacenar su pan casero a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco por hasta 2-3 días. El calor y la humedad pueden hacer que su pan se enmohezca y almacenarlo en el refrigerador puede volverlo rancio rápidamente.

Para mantener suave el pan de Pascua, guárdelo en una bolsa de plástico o caja de pan.

¿Te gustó esta receta de pan? Prueba estos!

  • Sin amasar Pan crujiente del horno holandés
  • Pan de pasas
  • Rollos dulces hawaianos
  • Pan de girasol
  • Pasca – Pan de Pascua rumano
  • Sartén Pan De Soda Irlandesa
  • Pan brioche
  • Rollos de pan dulce portugués
  • Rollo Parker House
  • Pan de pasas con aspecto de sandía
  • Jalá
  • Rollos de Texas Roadhouse

Pan de pascua trenzado

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Preparación: 45 minutos
Cocinar: 30 minutos
Tiempo de subida: 1 hora y 15 minutos
Total: 2 horas y 30 minutos

Sirve: 24

Esta Pan de Pascua ¡es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de Pascua! Este sabroso pan es ideal para budines de pan y simplemente delicioso servido con mantequilla y mermelada.

Equipo

  • Mezclador de pie KitchenAid Classic 4.5 cuartos
  • Juego de tazones para mezclar vidrio (3 piezas)
  • Cepillo para pasteles y pastas
  • Pan de 12 pulgadas

Ingredientes

  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de leche calentada a 110 ° F
  • 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 5 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 6 1/2 tazas de harina para todo uso o según sea necesario
  • 1 huevo batido, para lavar huevos
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Instrucciones

  • Prepara la levadura: Agregue la levadura, 1/2 taza de agua y 2 cucharaditas de azúcar al tazón de su batidora, revuelva y deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura comience a activarse y forme espuma.
  • Hacer la masa: Agregue el azúcar restante, la leche, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y 6 tazas de harina. Use el gancho de masa para mezclar a baja velocidad, hasta que la masa básicamente se limpie del lado del tazón. Agregue la harina restante según sea necesario. Usé las 6 1/2 tazas de harina. La masa debe ser pegajosa pero debe quedar limpia desde el costado del tazón. Asegúrese de mezclar durante unos 5 a 7 minutos.
  • Primera subida: Rocía un tazón grande con aceite en aerosol, coloca la masa en el tazón y rocía la masa con un poco de aceite en aerosol. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Deje que la masa se levante en un ambiente cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos a una hora. Una vez duplicado su tamaño, golpéalo hacia abajo para liberar parte del aire.
  • Forme panes: Divide la masa por la mitad. Prefiero trenzar estos panes, pero también puedes extender cada pedazo de masa en un pan y colocarlo en moldes engrasados. Prefiero hacer una trenza de 3 hilos. Para hacerlo, corte cada mitad en 3 pedazos y enrolle cada pieza en tiras largas de aproximadamente un pie de largo. Trenza y repite con la masa restante.
  • Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350 ° F.
  • Segunda subida: Puede colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, o si tiene moldes para pan de 12 pulgadas, engrasarlos bien con aceite en aerosol y colocar los panes en ellos. Déjelos crecer por segunda vez hasta que dupliquen su tamaño en un ambiente cálido y sin corrientes de aire. Debería tomar unos 30 minutos.
  • Hornear: Cepille los panes con el huevo lavado por todas partes. Espolvorea con semillas de sésamo o semillas de amapola. Hornee el pan por 30 minutos o hasta que esté dorado. Si usa moldes para pan, déjelos enfriar durante 10 minutos en los moldes antes de transferirlos a una rejilla de enfriamiento para terminar de enfriar.

Notas de receta

  1. Esta receta rinde 2 panes.
  2. La información nutricional es por rebanada y supone 12 rebanadas por barra.
  3. Tenga en cuenta que esta masa es muy suave y un poco pegajosa. Si encuentra que su masa está demasiado húmeda, agregue un poco más de harina, un poco a la vez.
  4. Siempre verifique la fecha de vencimiento de su levadura y asegúrese de que no haya vencido. Todos sus productos de levadura, ya sea en un frasco o en un paquete, deben tener la fecha “Mejor si se usa antes de”. Siempre asegúrese de verificar esta fecha, incluso cuando compre la levadura, quién sabe que podría haber estado en el estante después de su fecha de vencimiento.
  5. Para mantener su levadura fresca y duradera, los paquetes o frascos de levadura sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco o seco, como su armario. Sin embargo, también puede almacenar su levadura en el refrigerador o congelador. Si lo guarda en el congelador y necesita usar levadura para hornear, asegúrese de sacar la cantidad que necesita y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de usar.
  6. Una vez que su paquete de levadura o frasco se ha abierto, debe refrigerar la levadura o congelarla en un recipiente hermético.
  7. Una cosa para recordar acerca de su levadura es que es un organismo vivo y con el tiempo perderá actividad, incluso si nunca ha abierto el frasco o el paquete. Entonces, si no hornea con frecuencia, compre los paquetes de levadura más pequeños en lugar de un frasco grande de levadura.

Información nutricional:

Porción: 1 porción Calorías: 236 kcal (12%) Carbohidratos: 31 g (10%) Proteínas: 6 g (12%) Grasas: 10 g (15%) Grasas saturadas: 6 g (38%) Colesterol: 67 mg (22%) Sodio: 169 mg (7 %) Potasio: 77 mg (2%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 5 g (6%) Vitamina A: 319 UI (6%) Calcio: 32 mg (3%) Hierro: 2 mg (11%)

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