No sé si sabes esto, pero no soy un gran amante de la pizza.
Adoro la pasta, así que nunca rechazaría ir a un restaurante italiano, pero elegiré pasta (o carne / pescado) en lugar de pizza.
Creo que es la gran cantidad de pasta de tomate, la base a menudo ligeramente empapada, y el hecho de que cada bocado sabe igual, lo que generalmente me hace ignorar ese lado del menú.
La única excepción fue cuando estuvimos en Italia el año pasado. El sabor de la masa parecía ser tan importante como los ingredientes. Ingredientes simples y solo unos pocos.
Todavía recogía pasta con más frecuencia, pero fui a comer pizza un par de veces y estaba delicioso.
Ese estilo simple y sabroso (y no excesivamente tomate) era lo que estaba buscando recrear cuando comencé con esta receta de pan de pizza.El pan de ajo siempre es un excelente punto de partida. Quiero decir, ¡a quién no le gusta el pan de ajo! Por lo tanto, la adición de algunos ingredientes más simples, a saber, queso cheddar, mozzarella y tomates cherry frescos, parecía la forma perfecta de hacerlo.
Utilizo una receta clásica de masa de pizza para este pan de pizza de queso y tomate con ajo: harina de pan, levadura, agua tibia y un toque de azúcar y sal, y le doy una prueba decente de una hora antes de darle forma a la masa y dejarla reposar durante 5 minutos antes de dragar en sémola fina (esto le da a la pizza un acabado ligeramente más áspero con un poco más de sabor y más crujiente) y dar forma.
Ese sabor casero es perfecto: ¡podría haber comido todo si Chris y los niños no se treparan unos a otros para tomar una rebanada!
Entonces, entrando en “las noticias” …
No, no estoy embarazada, y tampoco tengo un contrato de libros de cocina (¡en mis sueños!), Pero …
¡Tenemos un nuevo blog en vivo!
Una idea que he tenido durante más de un año ahora finalmente está comenzando a hacerse realidad (se hizo mucho más fácil con Chris terminando el trabajo para unirse a mí en Kitchen Sanctuary hace unos meses). Se llama Vivir el blog y básicamente será un lugar para escribir sobre cómo nosotros, como una familia de cuatro, viviendo en el Reino Unido, manejamos nuestro negocio de blogs.
Esto es algo totalmente nuevo para nosotros, pero en base a los comentarios y correos electrónicos que hemos recibido al publicar nuestros informes de ingresos, pensamos que sería divertido mostrarle a la gente cómo hacemos las cosas.
Ya sea así como obtenemos trabajo independiente, nuestros pasos para actualizar WordPress, lo que hay en nuestras bolsas de cámara y cómo se ve mi horario diario: esperamos que si eres un blogger (o si deseas comenzar tu propio blog ), entonces habrá algo para ayudarte.
Si las cosas van bien, deberíamos hacer que el sitio esté en vivo (junto con las primeras publicaciones de blog) más adelante esta semana. Lo anunciaré en Kitchen Sanctuary tan pronto como esté listo. ????????????
La receta de pan de pizza de queso con ajo y tomate:
Pan de pizza con queso y ajo y tomate
Pan de pizza casero de queso con ajo y tomate: ¡una masa crujiente con ese interior masticable perfecto, cargado de ajo, tomates y dos tipos de queso!
Curso: almuerzo
Cocina: italiana
Ingredientes
- 325 ml de agua tibia
- 1 1/2 cucharadita de levadura instantánea seca
- 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 500 g de harina de pan blanco fuerte
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de sémola gruesa
- Ingredientes de cobertura:
- 75 g de mantequilla salada, muy suave
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 25 g antes de picar hojas frescas de perejil, finamente picadas
- 8 tomates cherry en rodajas
- 100 g de queso cheddar maduro, rallado (verifique si es vegetariano si es necesario)
- 100 g de queso mozzarella rallado (verifique si es vegetariano si es necesario)
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Coloque el agua tibia en una jarra y agregue la levadura y el azúcar. Dejar durante 5 minutos hasta que forme espuma encima.
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Coloque la harina y la sal en el tazón de una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Encienda la batidora a baja velocidad, luego vierta lentamente la mezcla de levadura hasta que se combine.
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Aumente la velocidad a media y deje que la batidora amase la masa durante 10 minutos. Apague la batidora y coloque film transparente sobre el tazón. Deje que la masa se pruebe en una habitación cálida durante 50-60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 200C / 400F. Coloque dos bandejas grandes de metal para hornear en el horno para calentar.
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Una vez que la masa ha subido, inclínela sobre una superficie bien enharinada. Divide la masa en dos porciones y amasa con las manos durante uno o dos minutos para dejar sin aire. Forme la masa en dos bolas y déjelas descansar en la superficie durante 5 minutos.
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la sal, el ajo y el perejil hasta que se combinen.
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Después de 5 minutos, espolvoree las dos bolas de masa con la sémola y estírela para formar dos formas de pizza ásperas.
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Saque las bandejas calientes del horno y rocíe o cepille con un poco de aceite.
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Coloque una pizza en cada bandeja. Coloque la mantequilla de ajo sobre los panes de pizza y use la parte posterior de una cuchara para alisar la mantequilla por completo, hasta los bordes.
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Cubra con las rodajas de tomate cherry y espolvoree el queso.
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Coloque en el horno y cocine durante 10-13 minutos hasta que estén doradas, luego corte y sirva.
Notas de receta
La información nutricional es por pizza.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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