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Pan de plátano, canela y chocolate

Este pan de plátano, canela y chocolate bajo en grasa está hecho con yogur griego en lugar de aceite o mantequilla, ¡tiene una consistencia húmeda y un sabor rico!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

12 porciones

21 de febrero de 2021

¡Este pan de plátano, canela y chocolate es un pedazo de chocolate caliente que es divertido de probar si estás cansado de tu vieja receta de pan de plátano! Es una receta simple de pan rápido hecho con yogur griego en lugar de aceite o mantequilla. El resultado es una delicia húmeda, achocolatada y rica, ¡perfecta con una taza de café!

Ingredientes y sustituciones

  • Plátanos demasiado maduros: ¡Es un ingrediente clave en la receta para que sea denso, húmedo y dulce!
  • Yogur griego: Utilizo yogur en lugar de mantequilla o aceite para agregar humedad al pan de plátano y canela. Puedes sustituir con crema agria, que tiene la consistencia del yogur griego.
  • Huevo: Unir los ingredientes secos.
  • Azúcar de caña o miel: He hecho con ambos y prefiero azúcar de caña porque no pesa tanto el pan de plátano como la miel.
  • Harina para todo uso: Esto es lo que uso en la mayor parte de mi cocción, pero también funcionará con harina de trigo integral o una mezcla para hornear 1: 1 sin gluten.
  • Polvo de cacao: Agrega ese sabor a chocolate.
  • Canela: Para darle un toque cálido y sutil a este pan. Es muy común incluirlo en panes de plátano, pero aumenté la cantidad aquí para hacerlo más pronunciado.
  • Polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal: Para que el pan suba durante la cocción para que quede suave y esponjoso.

Cómo hacer pan de banana y canela

  1. Comience machacando los plátanos maduros en un tazón grande.
  2. Agregue los ingredientes húmedos encima de los plátanos en el mismo tazón.
  3. En otro tazón, mezcle los ingredientes secos y transfiéralos sobre los ingredientes húmedos. También puede agregarlos directamente sobre los ingredientes húmedos como están, pero para obtener la mejor textura, mezcle primero en otro tazón antes de agregar.
  4. Batir hasta que todo esté bien combinado; pero algunos grumos en la masa están bien.
  • Coloque la masa en un molde para pan estándar forrado con papel pergamino.
  • Hornee hasta que los bordes se separen de la sartén y un palillo insertado en el medio salga limpio.

Consejos para hacer la receta

  1. Use plátanos maduros para obtener el mejor sabor y consistencia. Cuando se trituran, sirven como un sustituto de grasa óptimo y agregan mucha humedad y dulzura a las recetas de pan de plátano. Por lo tanto, asegúrese de reservar tres plátanos y permita que desarrollen algunas manchas y líneas marrones antes de batir este pan.
  2. No mezcle demasiado la masa. Cuando se trata de pan de plátano, mezclar demasiado la masa puede crear una consistencia dura y masticable. Así que mezcle hasta que no vea más rayas de harina.
  3. Utilice papel pergamino para facilitar la limpieza. Siempre me gusta usar papel pergamino al hornear panes porque hace que sea mucho más fácil sacar el pan sin que la masa se pegue en la sartén.
  4. Deje enfriar antes de cortar. El vapor que se condensa alrededor del molde para pan en realidad hace que sea más fácil sacarlo del molde, así que espere ese tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir por harina de almendras o de coco?

Solo he probado esta receta con harina para todo uso en este momento. Usar una harina sin gluten como harina de almendras o harina de coco alterará la textura y los resultados, así que no la recomiendo. Sin embargo, puede probarlo con una mezcla de harina sin gluten que está hecha para hornear sustitutos 1: 1.

¿Cuándo sabes que el pan rápido está listo?

Aproximadamente 10 minutos antes de que termine el tiempo de horneado, comience a verificar que su pan de plátano y canela esté listo. Inserta un palillo en el centro del pan; si sale limpio, está listo para sacar del horno.

¿Cuánto dura el pan de plátano?

El pan de plátano almacenado correctamente se conservará durante 3-4 días, y puede extenderse a una semana si se guarda en el refrigerador. Una vez que el pan esté completamente frío, envuélvalo bien en una envoltura de plástico, papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético.

¡Esta es una receta de pan de plátano tan excelente, y me encanta el rico sabor a canela y chocolate! Es tan Rapido y Facil para hacer y una variedad divertida de otras recetas de pan rápido.

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Esta receta de pan de plátano, canela y chocolate se publicó originalmente el 17 de octubre de 2016. La actualicé para incluir más fotos paso a paso. ¡Aquí está la foto original!

Pan de plátano, canela y chocolate

Este pan de plátano, canela y chocolate bajo en grasa está hecho con yogur griego en lugar de aceite o mantequilla, ¡tiene una consistencia húmeda y un sabor rico!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 12 porciones

Calorías: 96kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para pan grande con papel pergamino. Dejar de lado.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor. Agregue el yogur griego, el azúcar de caña, el huevo y el extracto de vainilla, y revuelva hasta que estén combinados y suaves.

  • Combine los ingredientes húmedos con los secos. Vierta en el molde para pan preparado.

  • Hornee durante 55 a 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar en una rejilla durante 15 minutos antes de cortar.

Notas

Almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 4-5 días. Puedes congelar el pan hasta por 3 meses. Simplemente descongele durante la noche en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

  • En lugar de yogur griego, puede usar mantequilla o cualquier aceite neutro como aceite vegetal o aceite de coco.
  • En lugar de azúcar de caña, puede utilizar azúcar blanca granulada.
  • En lugar de harina para todo uso, puede utilizar harina blanca integral.
  • Para hacer esto sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten para todo uso. No sustituya solo harina de almendras o solo harina de coco.

Datos nutricionales: La siguiente información es una estimación automática y podría variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados.

Nutrición

Calorías: 96kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 3g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 14 mg | Sodio: 149 mg | Potasio: 176 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 33 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 1 mg

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