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Pan De Plátano Con Canela

El pan de plátano es la mejor manera de usar cualquier plátano que esté demasiado maduro pero no tan lejos como para tirarlo a la basura. Es un excelente desayuno, especialmente cuando se tuesta y se unta con mantequilla y una pizca adicional de canela.

Cómo madurar rápidamente plátanos para pan de plátano

A veces, anhelas el pan de plátano, pero no los plátanos maduros. Afortunadamente, aún puedes usar los plátanos que tienes alrededor o lo que la tienda tenga disponible.

Si estás en la tienda recogiendo ingredientes para tu pan de canela y plátano. ve a ver lo que yo llamo los plátanos náufragos. Esos son generalmente la pila de bananas individuales que perdieron su racimo y se juntan. Por lo general, encontrará algunos que están más maduros que el resto. Todavía no son dignos de pan de plátano, pero son los mejores para trabajar.

Luego, aplique calor. El calor ayuda a sacar los azúcares en el plátano que los hacen tan buenos cuando están maduros y listos para el pan. Puede calentarlos de una de dos maneras:

  • Pelar las bananas y cortarlas en rodajas. Colóquelos en un recipiente apto para microondas. Microondas por unos 3 a 5 minutos. Aplastarlos suavemente a la mitad. Dejar enfriar, luego terminar de machacar.
  • Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque los plátanos (sin piel) en una bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados / casi negros. Dejar enfriar, pelar y hacer puré.

Cómo hacer pan de plátano y canela

El pan de plátano es un pan rápido. Se arma de la misma manera que se hace un panecillo. Es decir: mezcle los ingredientes húmedos, mezcle los ingredientes secos, mezcle los dos juntos.

  1. Prepara tu molde para pan y precalienta el horno.
  2. Mezclar la mezcla de canela
  3. Agregue todos los ingredientes húmedos a su puré de plátanos y mezcle bien.
  4. Agregue los ingredientes secos a otro tazón y mezcle bien.
  5. Mezcle los ingredientes secos y húmedos, mezcle hasta que estén combinados. Habrá bultos, y eso está bien
  6. Alterne agregando la masa de pan de plátano y la mezcla de canela. Comience y termine con la masa de pan de plátano.
  7. Hornear.

¿Puedo hacer esto en muffins?

¡Si! ¡Esta receta hace increíbles magdalenas de pan de plátano y canela! Forre un molde para muffins con bolsas y llene 2/3 de la masa. Hornee durante unos 16-20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Cómo almacenar pan de plátano

La mayoría de las veces, este pan de canela y plátano se ha ido el mismo día en mi casa, pero en esas ocasiones cuando voy a hornear y horneo alrededor de 5426 panes, necesitamos almacenar un poco.

Envuelva bien en una envoltura de plástico, cuidando que las áreas cortadas estén completamente cubiertas.

  • A temperatura ambiente: estará más fresco durante 3 días.
  • En el refrigerador: permanecerá fresco durante aproximadamente 7 días.
  • En el congelador: estará bien durante 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche.

Más golosinas sabrosas que te pueden gustar

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Rendimiento: 1 barra de pan

Pan de plátano canela cálido y húmedo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

Para el remolino de canela

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Para la masa de pan de plátano

  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 4 plátanos grandes
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/3 taza de yogurt natural, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 5.
  2. Haz que la canela se arremoline. Mezcle los ingredientes para el remolino juntos. Usa tus dedos o un tenedor para machacar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
  3. Derrite tu mantequilla, deja que se enfríe un poco.
  4. Tritura tus plátanos.
  5. Mezcle la mantequilla, los plátanos, los huevos, el yogur y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  6. En un recipiente aparte, mezcle la sal, la harina, la canela y el bicarbonato de sodio.
  7. Mezcle los ingredientes húmedos y secos juntos. Solo mezcle hasta que esté combinado. Todavía debería haber algunos bultos.
  8. Vierte un poco de la masa en el molde para pan. Agregue un poco del remolino de canela. Continúa este patrón hasta que hayas usado ambos. Termina con la masa de plátano.
  9. Hornee por 50 a 70 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubra ligeramente con papel de aluminio.
  10. Deje enfriar durante unos minutos antes de sacarlo de la sartén para que se enfríe por completo.

Notas

Envuelva bien el pan de plátano en una envoltura de plástico cuando esté completamente frío.

Información nutricional:

Rendimiento:

18 años

Tamaño de la porción:

1 rebanada
Calorías: 197 Grasa total: 8 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 40 mg Sodio: 217 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 2 g Azúcar: 18 g Proteína: 3 g

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