Pan de plátano con higos y harina integral

¡El pan perfecto y saludable para el desayuno! —Mary Devinat

Ingredientes
  • 2 plátanos maduros

  • 1/2 taza de leche de almendras

  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido

  • 1 cucharada de linaza molida

  • 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla

  • 2/3 taza de harina integral

  • 1/2 avena

  • 2 cucharadas de linaza

  • 1 cucharada de semillas de chía

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/4 cucharadita de sal

  • higos secos

Direcciones
  1. Mezclar la cucharada de linaza molida con 2 1/2 cucharadas de agua y dejar reposar 5 minutos.

  2. Triturar los plátanos, mezclar con leche de almendras, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y preparar con linaza molida.

  3. Mezclar los ingredientes secos, la harina, la avena, la canela, la sal, el polvo de hornear, las semillas de linaza y chía y los higos cortados en trozos pequeños (cantidad según el gusto, aproximadamente 5/6 aquí).

  4. Agregue los ingredientes secos y la preparación líquida, combine. Vierta en un molde para pan y hornee de 45 a 50 minutos en un horno precalentado a 350 ° F (180 ° C).

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