¡Este PAN DE PLÁTANO BLUEBERRY resulta tan húmedo y sabroso todo el tiempo! Nos encantan los jugosos trozos de arándanos repartidos por todo el pan. Este pan se sirve mejor caliente con una gran cantidad de mantequilla salada.
Cuando mis hijos eran más jóvenes, siempre querían ir a cenar a Bob Evans.
Solía bromear diciendo que básicamente eran personas de la tercera edad, que pedían una cena a Bob Evans y que querían comerla a las 4 de la tarde. 😉
No estaba muy enojado por eso, porque la comida de Bob Evans está bastante bien por todas partes, pero el pan de plátano que traen con muchas de sus cenas es delicioso.
Me encanta un buen pan de plátano, especialmente cuando está rebanado con mucha mantequilla derretida untada en la parte superior.
La clásica receta de pan de plátano siempre es bienvenida, pero realmente me gusta experimentar con cosas nuevas.
¡Ingrese este pan de plátano y arándanos! ¡Se adapta bien a mi pan de plátano y chocolate, galletas de pan de plátano y rosquillas de pan de plátano!
Cómo:
Necesitará una batidora de pie o una batidora de mano para esta receta, ya que comenzará batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa.
Batir los huevos, la vainilla y el puré de plátanos.
Asegúrese de usar plátanos extra maduros. Los plátanos marrones feos son perfectos para esta receta, ya que son suaves y dulces.
Batir los ingredientes secos y mezclarlos con la mezcla de plátano hasta que se combinen.
No mezcle demasiado su pan de plátano o se volverá duro en lugar de tierno.
Mezcle algunos arándanos en un poco de harina para cubrir. Esto ayudará a evitar que los arándanos se hundan hasta el fondo de la masa.
Doble suavemente los arándanos en la masa y se extendió en un molde de pan engrasado de 9 × 5.
Siempre cubrimos la masa con arándanos extra. ¡Son tan bonitas!
Este pan de plátano y arándanos se hornea en aproximadamente una hora. Un probador debe salir limpio.
Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 15 minutos antes de transferirlo a una tabla de cortar para rebanar y servir.
Nos gusta este pan que se sirve caliente con una gruesa capa de mantequilla salada. ¡Es el cielo!
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Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 10 minutos
Porciones: 8 rebanadas
Curso:
Un pan
Cocina:
americano
Calorías: 384 kcal
Este pan de plátano y arándanos resulta tierno y sabroso cada vez. Los arándanos son el complemento perfecto. Nos gusta esto servido en rodajas gruesas con una gran cantidad de mantequilla salada. Esta receta hace una barra de pan.
Ingredientes
-
2
tazas
harina para todo uso -
1
cucharilla
Levadura en polvo -
1
cucharilla
canela molida -
½
cucharilla
bicarbonato de sodio -
½
cucharilla
sal -
½
taza
mantequilla
temperatura ambiente -
1
taza
azúcar granulada -
2
grande
huevos -
2
cucharaditas
extracto de vainilla -
3
medio
plátanos maduros
machacado -
1
taza
arándanos
arrojado en harina
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan 9×5 con spray antiadherente.
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Agregue la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón pequeño y mezcle para combinar.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón grande y batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
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Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen.
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Agregue el puré de plátanos a la mezcla y mezcle a mano hasta que esté combinado, raspando el tazón mientras revuelve.
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Agregue los ingredientes secos a mano, asegurándose de no mezclar demasiado la masa.
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Doblar en los arándanos.
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Transfiera la masa a la fuente para hornear preparada y hornee durante 1 hora o hasta que un probador salga limpio. Cargue la sartén con papel de aluminio si el pan comienza a dorarse demasiado hacia el final de la cocción.
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Enfriar en la sartén durante 15 minutos antes de transferir a una rejilla para terminar de enfriar.
Notas de receta
Solo probé esta receta con arándanos frescos, pero congelar probablemente funcionaría.
Para echar las bayas en la harina, solo enjuague las bayas y séquelas. Espolvorea una o dos cucharadas de harina y revuelve suavemente para cubrir las bayas con la harina.
Espolvorea bayas adicionales sobre la masa antes de hornear, si lo deseas.
