El pan de plátano es un pan dulce y suave que ha sido popular desde la década de 1930. Esta receta rápida y fácil de pan de plátano es directamente de la caja de recetas de mi abuela y solo usa ingredientes que probablemente tengas en el armario de la tienda para hacer este pan esponjoso y húmedo.
Hornear una hogaza de plátano es la forma ideal de usar cualquier plátano marrón no amado. Una vez que hayas dominado el pan de plátano, nunca volverás a tirar un plátano demasiado maduro.
¿Te sientes elegante? Hay muchas variaciones en esta versión simple de pan de plátano, incluido el pan de calabaza de plátano y el budín de pan de plátano.
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INGREDIENTES PARA HACER PAN DE PLÁTANO
Necesitará:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 o 4 plátanos
Esta receta requiere tres o cuatro plátanos. Pero, como los plátanos varían mucho en tamaño, dos grandes o cinco pequeños podrían ser suficientes. Debes tener un poco más de una taza llena o puré de plátano cuando estén machacados.
Consejo profesional: los plátanos deben estar muy maduros. Ni siquiera pienses en hornear con plátanos amarillos. La piel debe ser principalmente marrón. Incluso los plátanos completamente negros podrían ser buenos para hornear, solo hágalos olfatear para asegurarse de que no huelan mal y que está listo para comenzar.
SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES Y ADICIONES
HUEVOS: Los huevos no son esenciales para esta receta. Entonces, si eres vegano, tienes alergia al huevo o simplemente no te queda nada, no te preocupes. El plátano es un sustituto común del huevo en muchas recetas, así que solo agregue la mitad de un plátano extra (1/4 taza cuando se tritura) y todo saldrá bien.
DISPARATE: Para un pan de plátano más saludable, cambie su mantequilla por puré de manzana.
CANELA: Sin canela? No hay problema. Solo déjalo afuera para un pan de plátano de sabor más simple. O para un sabor interesante, puedes usar jengibre molido en su lugar.
VAINILLA: El extracto de vainilla mejora los sabores de todos los demás ingredientes, por lo que dejarlo afuera hará que su pan de plátano sea un poco soso. Si no tienes vainilla a mano, hay muchas otras cosas que puedes agregar para darle un toque de sabor …
FRUTA SECA: Las pasas, las sultanas y los arándanos secos funcionan muy bien con pan de plátano. Las frutas secas más grandes como los albaricoques también pueden funcionar, solo asegúrese de cortarlas antes de agregarlas a su mezcla.
CHOCOLATE: ¿A quién no le gusta el chocolate y el plátano? Una gran pizca de chispas de chocolate es una adición sabrosa, o puede hacer que el chocolate se extienda como Nutella a través de la masa antes de hornear.
MANTEQUILLA DE NUECES: Otro combo clásico para los plátanos es la mantequilla de maní. Mantequillas de nueces alternativas como la mantequilla de almendras, anacardos o nueces funcionarán igualmente bien.
CÓMO HACER PAN DE PLÁTANO
PASO UNO: Precalentar el horno a 350 grados.
SEGUNDO PASO: Tome un molde para pan y engrase y enharine o forre con papel pergamino.
PASO TRES: Pelar y triturar los plátanos.
PASO TRES: En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
PASO CUATRO En un tazón grande, coloca la mantequilla y los azúcares y bate hasta que quede esponjoso.
PASO CINCO Para la mezcla de mantequilla azucarada, agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátanos.
PASO SEIS: Vierta el tazón pequeño de ingredientes secos en el tazón grande de ingredientes húmedos y mezcle brevemente hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.
PASO SIETE: Verter en el molde para pan y hornear durante 50-60 minutos. Para verificar si está listo, inserte un palillo de dientes o un cuchillo afilado. Si está listo, debería salir limpio.
PASO OCHO Dejar enfriar en el molde para pan durante unos minutos, luego transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo. ¡Corta y disfruta!
ALMACENAMIENTO DE ESTA RECETA
Si no come su pan de plátano de inmediato, se deteriorará en un par de días a temperatura ambiente. Puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2 a 3 días. Para prolongar la vida de su querido pan de plátano, puede guardarlo en el refrigerador o congelarlo.
EN LA NEVERA
Una vez que su pan esté completamente frío, envuélvalo en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético y lo mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
EN EL CONGELADOR
El pan de plátano se congela bien hasta por tres meses. Puede congelar rebanadas o todo el pan. Asegúrese de que esté bien envuelto para que no pueda entrar aire para evitar que se seque.
Para descongelar, colóquelo sobre la encimera con la lámina intacta. Tomará aproximadamente 30 minutos para una rebanada y cuatro horas para que se descongele un pan entero. Si eres impaciente, puedes usar la configuración de descongelación en el microondas, colocarla en el horno mientras se calienta por el frío o incluso meter una rebanada directamente en la tostadora.
CONSEJOS PARA HACER PAN DE PLÁTANO
Los plátanos pueden tardar hasta tres semanas en madurar lo suficiente como para hacer pan de plátano. Si no puede esperar tanto, puede madurar sus plátanos rápidamente asándolos en el horno con las cáscaras a 300 grados durante 30 a 60 minutos.
Si tiene el problema opuesto y sus plátanos están casi negros pero aún no está listo para hornear, simplemente colóquelos en la parte posterior del refrigerador y estarán felices de esperar allí durante otra semana hasta que tenga tiempo.
El pan de plátano es tan fácil de hacer y a los niños les encanta unirse. Una vez que hayas hecho este pan de plátano fácil una vez, no te sorprendas si se niegan a comer los plátanos en el frutero para que se doren y tú ¡Tendré que hacer más!
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Pan de plátano de la abuela
Este clásico pan de plátano es una receta húmeda, deliciosa y fácil de preparar que a su familia le encantará.
Curso PanCocina Americana Palabra clave Pan de plátano
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora
Porciones 8Calorías 347kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla suave
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3-4 plátanos alrededor de 1 1/4 tazas de puré
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350, engrase y enharine O alinee con una bandeja de papel pergamino.
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- Combine la mantequilla y los azúcares hasta que quede esponjoso, luego agregue los huevos y la vainilla, luego agregue el puré de plátano.
- Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle hasta que estén combinados.
- Vierta en el molde para pan y hornee durante 50-60 minutos hasta que el palillo salga limpio. Deje en el molde unos minutos, luego enfríe completamente en una rejilla.
Notas
Consejo profesional: asegúrese de que los plátanos estén demasiado maduros, en lugar de amarillos.
Nutrición
Calorías: 347kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 5g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 8g | Colesterol: 71mg | Sodio: 423 mg | Potasio: 216mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 442 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg
La publicación Pan de plátano de la abuela apareció primero en naves espaciales y rayos láser.
