¡Un pan de nueces de plátano delicioso, húmedo y delicioso que es cetogénico y bajo en carbohidratos! ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡No es! ¡Solo espera a probar este!
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Si está siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, es posible que se haya perdido su receta favorita de pan de banana y nueces.
Bueno, te espera una maravillosa sorpresa con este pan de plátano con harina de almendras. Sin embargo, hay un secreto: ¡no tiene plátanos!
¡Este pan de plátano Keto esponjoso y delicioso usa extracto de plátano para darle el sabor de plátano más increíble pero sin todos los carbohidratos! Incluso quienes no comen ceto se sorprenderán de lo maravilloso que es.
¿Qué hay en el pan de plátano Keto?
* Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer pan de plátano cetogénico con harina de almendras
Precaliente el horno a 325F.
En un tazón, agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Luego bata hasta que esté bien combinado y reserve.
En otro tazón, agregue las claras de huevo y bata con una batidora de mano, hasta que tengan picos rígidos.
En un tercer tazón más grande, agregue los ingredientes restantes, excepto las nueces, y mezcle.
Agregue las claras de huevo y mezcle brevemente.
Luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien combinado.
Mezcle la mitad de las nueces a mano.
Vierta en un molde para pan de 9 ‘x 5’ que haya sido rociado con spray antiadherente.
Espolvoree las nueces restantes por encima y hornee por 35-40 minutos o hasta que un palillo, al insertarlo, salga limpio.
El pan de plátano hecho con harina de almendras será muy delicado cuando esté caliente, por lo que deberá dejar que se enfríe durante unos 15 minutos en la sartén, luego transferirlo a una rejilla para enfriar por completo antes de cortarlo.
¡La siguiente es la mejor parte! Cortarlo en rodajas y servir. ¡Te enamorarás del sabor y la textura de este pan de plátano Keto!
Nota: Este pan no es demasiado dulce, así que si lo prefiere un poco más dulce, agregue otro ¼ de taza de la fruta monje / alulosa.
¿Cómo almaceno pan de plátano sin azúcar?
Se almacenará muy bien a temperatura ambiente en la encimera de su cocina. Si quieres alargar un poco la frescura, puedes guardarlo en el frigorífico hasta una semana.
¡Aquí tienes un consejo para preparar comidas! ¡Te encantarán los sabores de este pan de plátano sin gluten, así que adelante y duplica la receta! Puede disfrutar uno ahora y congelar uno para más tarde cuando necesite un desayuno rápido o un refrigerio para llevar.
Para congelarlo, simplemente envuelva muy bien el tamaño de las porciones deseadas en una envoltura de plástico y luego deslícelas en una bolsa para congelador, colóquelas en el congelador hasta por un par de meses. Para descongelar, simplemente desenvuélvalo y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
¿Puedo comer plátanos en Keto?
Decir que un alimento es o no es Keto es discutible en algunos grupos de Keto. Es importante recordar que Keto no se trata solo de la ingesta de carbohidratos, se trata de comer alimentos saludables con poco o ningún azúcar. ¡Por una porción de plátanos, hay 25 gramos de carbohidratos! Eso es más que una cantidad diaria de carbohidratos recomendada en Keto.
Al usar extracto de plátano en lugar de plátanos en esta receta, ¡elimina toda esa preocupación con solo 5 carbohidratos netos por porción! Puede disfrutar de un pan de plátano sin culpa en cualquier momento que desee.
Consejos para el mejor pan de plátano cetogénico
¿Cuál es el mejor edulcorante para pan de plátano sin gluten?
Esta receta requiere específicamente la mezcla de fruta Monk / alulosa. Pero si tiene otro sustituto del azúcar con el que disfruta hornear, por supuesto, úselo. Swerve también hace un fantástico edulcorante cetogénico de repostería que puedes usar.
Al sustituir edulcorantes en cualquier receta, siempre mire la tabla de conversión de dulzor para ver si debe usar cantidades iguales o ajustar de acuerdo con las instrucciones con los edulcorantes.
¿Puedo sustituir las nueces en pan de plátano y nueces sin azúcar?
¡Por supuesto! Las nueces son una gran nuez amigable con Keto que se hornea de manera muy similar a las nueces. Realmente no puedes equivocarte con cualquier nuez que uses.
¿Qué pasa si no tengo un molde para pan?
Los moldes para pan como este son muy asequibles y duran mucho tiempo. Son aptas para lavavajillas y realmente pueden resistir bien, incluso para los panaderos ávidos.
Pero, si eres como algunas personas y simplemente no quieres otra sartén en tu cocina, esta receta se puede convertir fácilmente en muffins de banana y nueces sin azúcar.
Llene los moldes de silicona para muffins alrededor de ¾. La harina de almendras no sube mucho, por lo que puedes rellenarlas con más masa que los muffins tradicionales. La temperatura de horneado será la misma, pero la cantidad de tiempo variará. Comience a verificar si está listo después de unos 15 minutos.
¿Qué ingredientes puedo servir con pan de plátano bajo en carbohidratos?
Este pan de nueces y plátano es perfecto sin ningún aderezo. Pero para darle un toque de decadencia adicional, puede cubrir una rebanada con un poco de crema batida casera con algunas nueces picadas adicionales o puede hacer esta Salsa de caramelo salado para rociar por encima.
Si está buscando un toque diferente en las rebanadas sobrantes de pan de nuez de plátano y harina de almendras, úntelas con mantequilla por ambos lados, luego agréguelas a una sartén tibia y tuestelas ligeramente. Espolvoree con un poco de canela y un sustituto de azúcar granulado como Swerve o esta mezcla de fruta Monk / eritritol.
¡Hay tantas opciones deliciosas para esta receta!
¿Cómo se humedece el pan de plátano con harina de almendras?
La harina de almendras es fácil de hornear y encontrará muchos usos cuando se familiarice con sus propiedades para hornear. Por naturaleza, la harina de almendras tiene un alto contenido de grasa, lo que realmente mantiene húmedos los productos horneados, pero este pan de plátano sin gluten incluso tiene una garantía adicional para un pan húmedo que hace la boca agua. ¡Fibra de avena!
¿Cuáles son los carbohidratos en la fibra de avena? ¿Es la fibra de avena cetogénica?
¡La fibra de avena es realmente importante en esta receta! Lo uso en muchas recetas, ¡debido a la increíble textura que le da a todo lo que estoy horneando! ¡Es sin duda el mejor ingrediente con el que he horneado! La fibra de avena que utilizo es fabricada por Lifesource Foods, porque la muelen hasta obtener un polvo muy fino y tiene un sabor suave. Lo compro en la bolsa de 16 onzas, que dura un tiempo, porque no necesitas usar mucho en tus recetas.
La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que está hecha de avena triturada. La fibra de avena se elabora triturando las cáscaras exteriores de la avena y es fibra pura insoluble. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que tiene cero carbohidratos netos y es compatible con Keto.
Más magdalenas bajas en carbohidratos y cetogénicas
Si desea saber más sobre cómo hornear en Keto, este artículo, Keto Baking Made Easy, está repleto de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats que tiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos en color, macros y más! Lo ofrezco con un 50% de descuento cuando se suscribe a mis correos electrónicos semanales gratuitos aquí.
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¡Un pan de nueces de plátano delicioso, húmedo y delicioso que es cetogénico y bajo en carbohidratos! ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡No es! ¡Solo espera a probar este!
Revisión impresa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso: Panes, Desayuno
Calorías: 256
Porciones: 12
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325F.
- En un tazón, agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada, luego bata hasta que estén bien combinados y reserve.
- En otro tazón, agregue las claras de huevo y bata con una batidora de mano, hasta que tengan picos rígidos. En un tercer tazón más grande, agregue los ingredientes restantes, excepto las nueces, y mezcle.
- Agregue las claras de huevo y mezcle brevemente, luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien combinado. Mezcle la mitad de las nueces con la mano, luego vierta en un molde para pan de 9 ‘x 5’ que ha sido rociado con spray antiadherente.
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Espolvoree las nueces restantes por encima y hornee por 35-40 minutos o hasta que un palillo, al insertarlo, salga limpio. Deje enfriar completamente antes de cortar, luego corte en rodajas y sirva.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos a mi leal saber y entender. Puedes verificarlo usando la calculadora de nutrición de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
