Pan de plátano y nueces con glaseado de nuez moscada
Pan de plátano y nueces con glaseado de nuez moscada ~ una receta inusual de pan de plátano hecha con melaza, espresso, especias y muchas nueces crujientes. Este bizcocho exclusivo se convertirá en un nuevo favorito.
Tuve un poco de mala suerte con el delicioso pan de plátano y nueces. No saldría de la sartén. Aunque lo engrasé, lo enfríe, pasé un cuchillo pequeño por todos los bordes, lo golpeé con una cuchara de madera, pero no se movió. Cansé unas cuantas medidas más * drásticas * y finalmente salió … en pedazos. Mi sartén ha pasado su mejor momento. Pero pude rescatar exactamente 2 rebanadas para mostrarles lo delicioso que es este pan de plátano. Y para ayudarte a convencerte de que debes hacerlo. SI tiene una sartén confiable. Lo que tendré porque me dirijo al centro comercial hoy.
Este pastel tiene todas las características del otoño … Me encanta el color marrón oscuro y el glaseado de nuez moscada agrega una nota especiada realmente distintiva. El color caoba de la masa se logra con un toque de melaza, cacao en polvo y espresso en polvo. Un poco poco ortodoxo, pero aporta una riqueza que el pan de plátano no suele tener. Los sabores predominantes son el plátano y la nuez, el resto conforman el fondo. El glaseado es opcional, pero me encanta. He estado planeando hacer un glaseado de nuez moscada desde siempre, y esta parecía la receta perfecta para ello. Creo que los esmaltes de especias simples son increíbles. Si no te gusta la nuez moscada, prueba la canela.
Para mí, esto es ideal para tenerlo una mañana de fin de semana … o cualquier mañana de vacaciones. En mi B&B de fantasía, esto está en la rotación semanal. (¿Qué? ¿Y el baloncesto de fantasía no es extraño?)
Lo haré de nuevo solo para actualizar con mejores fotos una vez que obtenga mi nueva sartén.
Por cierto, publiqué mi dilema atascado en la sartén en Facebook y obtuve excelentes respuestas de los lectores … aquí hay algunos aspectos destacados en caso de que esto le suceda a usted:
- Conviértelo en una bagatela de pan de plátano.
- Envuelva la sartén con una toalla caliente durante unos minutos y vuelva a intentarlo.
- Hemos escuchado que congelar pasteles puede ayudar.
- Pudín de pan
- Mi madre siempre daba la vuelta a los pasteles tan pronto como los sacaba del horno, decía que se deslizan mejor cuando están calientes.
- Mi mamá solía decirme que voltee la sartén y ponga una toalla húmeda / tibia en el fondo hasta que salga. Quizás valga la pena intentarlo. ¡Buena suerte!
- Es por eso que cambié a un molde para pasteles de tubo con un fondo extraíble. ¡Mi sartén SIEMPRE se pega!
- Sirve una taza de café, toma un tenedor y disfruta.
Creo que voy con la solución de budín de pan para el resto del pastel. Y, por cierto, nos divertimos mucho en Facebook, si aún no te ha gustado TVFGI, haz clic AQUÍ para unirte a la conversación, destaco mis favoritos de otros sitios, así como excelentes recetas de mis archivos.
Pan de plátano y nueces con glaseado de nuez moscada
Pan de plátano y nueces con glaseado de nuez moscada ~ una receta inusual de pan de plátano hecha con melaza, espresso, especias y muchas nueces crujientes. Este bizcocho exclusivo se convertirá en un nuevo favorito.
Curso Desayuno, Postre
Cocina americana
Rinde 12 porciones
- 1 taza de plátano bien triturado aproximadamente 3 plátanos pequeños a medianos
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena oscura compacta
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharada de cacao en polvo oscuro Usé Hershey’s Special Dark
- 1 cucharada de café expreso instantáneo en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de nueces picadas
vidriar
- 1/2 taza de azúcar glass
- nuez moscada recién rallada
- crema espesa
Ponga el horno a 350F
Batir los huevos, el aceite, el azúcar y el plátano triturado hasta que quede suave. Asegúrese de sacar los terrones de azúcar o plátano.
Incorpora la melaza, el espresso, el cacao en polvo y las especias. Batir hasta que esté bien combinado.
Batir las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Incorpora las nueces.
Conviértalo en una sartén antiadherente bien untada con mantequilla o rociada. Hornee durante 50-55 minutos, hasta que un palillo insertado cerca del centro salga sin que la masa húmeda se adhiera a él.
Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de sacarlo de la sartén.
Haga el glaseado mezclando el azúcar con suficiente crema para diluir hasta obtener una consistencia untable. Agregue nuez moscada rallada fresca al gusto.
Rocíe sobre el pastel enfriado.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
