Pan de queso brasileño {¡Sin gluten!}

Este pan de queso es la mejor parte de los restaurantes brasileños de churrascaria (como Tucanos, Rodizio, Fogo de Chao, etc.) Bueno, eso es una mentira. Este pan de queso se une con el solomillo, la costilla, la piña a la parrilla, el pollo envuelto en tocino, el cordero … (¿no suena celestial? Si nunca has estado en uno de estos festines de carne brasileños, todo lo que tengo decir es … ¿qué estás esperando?)

Realmente está diciendo algo que estos pequeños aperitivos le dan a la costilla una oportunidad por su dinero. Son tan bueno, y el tamaño perfecto (perfecto para comer como 10 de ellos, quiero decir). Son masticables y cursi y (recientemente descubrí) súper fáciles de hacer. Todo lo que haces es tirar todo en la licuadora y luego hornear. No se levanta. Ni siquiera tiene que lidiar con ingredientes secos versus ingredientes húmedos. Realmente no puede ser más fácil que eso.

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Pan de queso brasileño {¡Sin gluten!}

Sirve 16 porciones de ajuste

Ingredientes

  • 1 huevo, temperatura ambiente
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2/3 taza de leche
  • Escasa 1 1/2 tazas (170 gramos) de harina de tapioca *
  • 1/2 taza (empaquetada, aproximadamente 66 gramos) de queso fresco
  • 1 cucharadita de sal (o más al gusto)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una lata de mini muffins. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y pulse hasta que quede suave, raspando los lados cuando sea necesario. En este punto, puede guardar la masa en el refrigerador hasta por una semana.
  2. Hornee en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estén hinchadas y ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante unos minutos.
  3. Esto hace suficiente masa para 16 mini panes de queso del tamaño de un panecillo. Estos se comen mejor el mismo día que los hace, así que solo haga lo que necesita y luego refrigere el resto de la masa.

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Notas de receta

* Debería poder encontrar harina de tapioca en tiendas que tengan una sección libre de gluten decente. Si no, puedes comprarlo bastante barato en Amazon.

Fuente: Simplemente Recetas

Si estás enamorado de la comida de churrascaria, prueba esta salsa de chimichurri. Es un gran adobo y condimento para la carne a la parrilla.

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