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Pan de Sandwich Blanco Suave

Me encanta el pan casero (quiero decir, ¿quién no tiene razón?!?) Y mi familia puede pulir un pan de una vez. A mis hijos les encanta este pan de plátano fácil (¡es su favorito!) Y este pan de romero y parmesano combina muy bien con la noche italiana o este pan de canela en forma de remolino es una excelente tostada francesa.

Si está buscando una gran receta básica de pan blanco, esta es. No hay ingredientes divertidos o difíciles de encontrar para hacer este pan.

Y creo que es una gran receta para tener a mano en caso de que necesite una barra de pan y no pueda ir a la tienda.

En mi familia, podemos comer mucho pan. ¡Entre hacer sándwiches o tostadas, un pan entero desaparece antes de darme cuenta!

Cómo hacer pan blanco casero

  • Comience por disolver la levadura. Este primer paso es importante porque le permitirá saber si su levadura está viva o no. Si no se ve espumoso, entonces la levadura está muerta y no funcionará. * Consulte la imagen de arriba para ver cómo debe verse su levadura.
  • Hacer la masa Puede usar una batidora de pie o hacer esto a mano.
  • Amasar el tiempo! La masa se debe amasar el tiempo suficiente para formar gluten y crear una masa elástica suave. Generalmente, Esto toma alrededor de 10 minutos con una batidora de pie a baja velocidad y más tiempo a mano. Si está amasando la masa a mano, vea este pequeño video del Rey Arturo para que lo guíe.
  • Deja que la masa suba. Su masa aumentará 2 veces en esta receta. Una vez después de haberlo amasado y el aumento final después de que se haya formado en un pan y se haya colocado en la sartén.
  • Después de que termine el primer ascenso golpear la masa entonces dar forma a la masa en un pan
  • ¡Hornear!

Ingredientes para pan blanco suave

  • Leche: La levadura necesita líquido para hidratarse y disolverse para que pueda hacer su trabajo. Me gusta usar leche para mantener el pan blando, pero también puede reemplazarlo con agua si lo prefiere.
  • Levadura: Esta receta funcionará tanto con levadura seca activa como con aumento rápido o instantáneo. Si usa Active Dry, tardará un poco más en levantarse o probarse, pero está bien.
  • Azúcar: Esto es lo que alimenta la levadura y la ayuda a crecer. También proporciona sabor, ayuda a que la corteza se dore mientras se hornea y mejora la textura de la miga. Sin embargo, puede dejar el azúcar si lo prefiere, pero tardará más en aumentar. O reemplazarlo con miel.
  • Sal: La sal es muy importante en la cocción de la levadura porque, mientras que el azúcar alimenta a la levadura para que crezca, la sal ayuda a retrasar el crecimiento y proporciona un aumento constante para crear ese sabor casero distintivo.
  • Mantequilla: Agrega riqueza y ayuda a mantener el pan tierno.
  • Harina: Prefiero usar harina de pan porque mis panes siempre salen mejor. Pero si no tiene harina de pan a mano, puede sustituirla por una de uso múltiple.

¿Puedo usar una máquina de pan?

¡Ciertamente puedes! Simplemente siga las instrucciones de su fabricante.

¿Se puede preparar masa de pan por adelantado?

¡Sí puede! Después de haber amasado la masa, colóquela en un recipiente ligeramente engrasado y cubra bien con una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador hasta por 15 horas. Retire del refrigerador y permita que la masa alcance la temperatura ambiente (aproximadamente 2 horas) antes de continuar con la receta.

¿Puedo congelar la masa de pan?

¡Si! Deje que la masa se levante 1 vez, luego golpee la masa hacia abajo y forme una hogaza. Congele en una bandeja desechable para pan o en una bolsa ziploc. Congelar hasta por 3 meses. Para usar, retírelo del congelador y descongélelo completamente a temperatura ambiente (aproximadamente 4-5 horas) y luego hornee según las indicaciones.

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Tiempo de preparación del pan sándwich blanco suave 20 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de prueba: 2 horas Tiempo total 2 horas 50 minutos

Porciones: 12 Calorías: 180 kcal: Ingredientes

  • 1¼ taza (295 ml) de leche tibia (aproximadamente 110 ° F)
  • 1½ cucharaditas de levadura seca activa (o aumento instantáneo o rápido)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla, suavizada
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas (420 g) de harina de pan

Instrucciones

  1. Batir la leche, la levadura y el azúcar en el tazón de la batidora y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.

  2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar, luego cambie al gancho para masa. Amasar a baja velocidad (velocidad 1 o 2) durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Engrase ligeramente un tazón y coloque la masa en el tazón para que suba. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer en un área cálida hasta que duplique su tamaño.

  3. Engrasa un molde para pan de 9 × 5 y reserva.

  4. Golpea la masa hacia abajo y dale la vuelta a una superficie de trabajo. No agregue harina en este punto. Amasar la masa varias veces para eliminar las burbujas de aire atrapadas y enrollar en un pequeño rectángulo. Enrolle la masa y pellizque la costura para sellar. Colocar en una sartén preparada.

  5. Cubra ligeramente con una envoltura de plástico y deje crecer en un área cálida hasta que casi duplique su tamaño. Hornee en un horno a 350 ° F durante 30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo toque. Deje el pan varios minutos antes de cortarlo.

Notas de receta

  1. Almacenamiento: Almacene el pan completamente enfriado bien envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el refrigerador por hasta 10 días.
  2. Prepararse: Después de haber amasado la masa, colóquela en un recipiente ligeramente engrasado y cubra bien con una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador hasta por 15 horas. Retire del refrigerador y permita que la masa alcance la temperatura ambiente (aproximadamente 2 horas) antes de continuar con la receta.
  3. Congelador Amistoso: Deje que la masa se levante 1 vez, luego golpee la masa hacia abajo y forme una hogaza. Congele en una bandeja desechable para pan o en una bolsa ziploc. Congelar hasta por 3 meses. Para usar, retírelo del congelador y descongélelo completamente a temperatura ambiente (aproximadamente 4-5 horas) y luego hornee según las indicaciones. O congele los panes completamente enfriados envolviéndolos firmemente en una envoltura de plástico y congélelos por hasta 3 meses.
  4. Información nutricional: Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, la información que se muestra es solo una estimación.

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