Con el Día de San Patricio acercándose rápidamente, aproveché la oportunidad para probar otra receta de pan de soda. Si bien un pan de soda irlandés original probablemente siempre será mi favorito, realmente disfruto de todas las diferentes variedades. En el pasado, hice una versión con whisky, un pan de soda integral e incluso bollos de pan de soda irlandeses. Parece que no puedo rechazar giros nuevos y diferentes en el pan de soda, por lo que no pude quitarme esta versión de centeno de la cabeza después de verla en una revista hace eones.
Como todos los panes de soda, este es rápido y fácil de mezclar; la adición de harina de centeno le da un sabor increíble. Si alguno de ustedes se ha alejado de los panes de centeno en el pasado debido a que no le gustan las semillas de alcaravea, creo que le encantará este pan. Es todo el fantástico sabor a centeno sin que las semillas de alcaravea dominen el pan.
Se necesita tan poco tiempo para hacer esto, que no hay excusa para no preparar un pan en este momento. Si bien siempre es prudente dejar que el pan se enfríe por completo antes de rebanarlo, te juro que no diré si untas un poco de mantequilla blanda sobre una rebanada tibia. Es el paraíso del pan, seguro.
Si tiene una receta favorita de pan de soda irlandés, ¡no dude en compartirla a continuación! Siempre estoy buscando algo nuevo para probar 🙂
Hace un año: Salsa De Mango Y Piña
Hace dos años: Tome 5 pasteles de barra de caramelo
Hace tres años: Irlandesa Pan integral
Hace cuatro años: Brownies Masticables
Hace seis años: Pastel de manzana de las abuelas rusas
Hace siete años: Arroz Mexicano
Pan de soda de centeno
Pan de soda irlandés tradicional con un toque de centeno.
- 2½ tazas (312,5 g) de harina para todo uso
- 1½ taza (153 g) de harina de centeno
- 1¼ cucharaditas (1,25 cucharaditas) de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas (1,5 cucharaditas) de sal kosher
- 2 tazas (480 ml) de suero de leche
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Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz un pozo en el centro y vierte el suero de leche. Usando una cuchara de madera, revuelva el suero de leche en la mezcla de harina hasta que se desarrolle una masa.
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Convierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y, con las manos enharinadas, junte la masa en una bola cohesiva y dé palmaditas en una hogaza redonda de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro.
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Transfiera el pan a la bandeja para hornear preparada. Corta una “X” de 1 pulgada de profundidad en la parte superior del pan con un cuchillo muy afilado. Con un pincho, haga agujeros a intervalos de 1 pulgada en toda la parte superior de la masa, asegurándose de empujar hasta el fondo.
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Hornea el pan durante 30 minutos, luego dale la vuelta sobre la bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos más. Transfiera el pan a una rejilla y enfríe completamente antes de rebanarlo, aproximadamente 2 horas. El pan es mejor el día que se hace, pero se puede almacenar en una bolsa de pan o envolverlo en una envoltura de plástico y mantenerlo a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Calorías: 246kcal, Carbohidratos: 47g, Proteínas: 8g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 6mg, Sodio: 671mg, Potasio: 194mg, Fibra: 3g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 100UI, Calcio: 79mg, Hierro: 2,3 mg
