Este pan de soda irlandés es fácil de hacer, crujiente por fuera y denso pero suave por dentro. ¡Perfecto para el día de San Patricio o en cualquier época del año!
¿Alguna vez has tenido pan de soda irlandés? Si lo tienes, entonces sabes lo delicioso que es. ¡Pero, si no lo has hecho, te espera un verdadero regalo!
Este pan es agradable y crujiente por fuera y por dentro es denso pero suave. El sabor de este pan es casi similar a una galleta, por lo que es perfecto para servir en el desayuno. El pan irlandés de soda también es un pan rápido, por lo que no se requiere levadura. En su lugar, usa bicarbonato de sodio para ayudar a que el pan se levante mientras se hornea en el horno, lo que hace que sea increíblemente fácil de juntar.
De hecho, la masa solo tarda unos 10-15 minutos en prepararse y meterse en el horno. ¡También puedes dejar este pan plano o cambiar las pasas por grosellas secas!
Cómo hacer este pan de soda irlandés
Para hacer este pan, comenzará a mezclar sus ingredientes secos: harina para todo uso, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Luego, cortarás un poco de mantequilla fría en cubos hasta que veas pequeñas migas del tamaño de un chícharo.
En este punto, puede dejar el pan plano o agregar sus combinaciones favoritas. Me gusta usar pasas porque generalmente las tengo a mano, pero en lugar de eso, siéntete libre de cambiar las pasas por algunas grosellas secas.
Luego, mezcle los ingredientes húmedos: suero de leche y un huevo. Si no tiene un poco de suero de leche a mano, puede usar mi sustituto de suero de leche hecho en casa. Tenga en cuenta que el suero de leche regular es más espeso que la versión casera, por lo que es posible que no necesite tanto si elabora la suya propia.
Una vez que los ingredientes húmedos se mezclan, los vierte en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que la masa comience a unirse. La masa es un poco pegajosa al principio, pero se juntará a medida que la trabajes.
Asegúrese de rociar una superficie plana con harina, luego gire la masa sobre la superficie enharinada. Agregue un poco de harina a la parte superior de la masa y a sus manos y amásela con cuidado hasta que sea fácil trabajar con ella. Como mencioné, la masa está pegajosa, así que no tengas miedo de agregarle más harina a medida que trabajas juntos.
Una vez que haya formado la masa en una bola, colóquela en una bandeja para hornear y corte una ‘X’ en el centro. La “X” ayudará a que el pan se divida uniformemente y creará una tapa más bonita a medida que se hornea. También puede cepillar la parte superior del pan con un poco de suero de leche antes de colocarlo en el horno para crear una bonita tapa marrón dorada en el pan, pero este paso no es necesario.
El pan durará entre 45 y 60 minutos en el horno. Sabrás que el pan se termina una vez que un palillo insertado en el centro sale limpio.
¡Una vez que el pan se haya enfriado durante unos 15-20 minutos, puede servirlo o extender un poco de mantequilla o mermelada encima y disfrutar!
Consejos para hornear pan de soda irlandés
- Cuando mida la harina, evite sacarla del recipiente con el vaso medidor. En su lugar, mueva la harina, colóquela en el vaso medidor y nivélela con el dorso de un cuchillo.
- Una vez que hayas mezclado la masa, estará pegajosa. Asegúrate de enharinar tu superficie y agrega un poco más de harina a medida que trabajas la masa hasta que sea fácil formar una bola.
- Puedes dejar las pasas en este pan o cambiarlas por grosellas secas.
Pan de soda Irlandes
Este pan de soda irlandés es fácil de hacer, crujiente por fuera y denso pero suave por dentro. ¡Perfecto para el día de San Patricio o en cualquier época del año!
- 4 y 1/4 tazas (535 gramos) de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza (60 gramos) de mantequilla fría sin sal (en cubos en trozos más pequeños)
- 1 taza (160 gramos) de pasas (o grosellas secas)
- 1 y 1/2 tazas (360 ml) de suero de leche
- 1 huevo grande
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y póngala a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue la mantequilla fría en cubos y córtela en los ingredientes secos con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que tenga migas pequeñas del tamaño de un chícharo. Agregue las pasas y deje reposar.
- En un tazón para mezclar por separado, mezcle el suero de leche y el huevo hasta que estén completamente combinados. Vierta la mezcla en los ingredientes secos y mezcle suavemente la masa hasta que se mezclen. La masa estará un poco pegajosa, esto está bien.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada, aplique harina a la parte superior de la masa y a sus manos, luego amase la masa varias veces agregando más harina según sea necesario hasta que pueda formar una bola de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro.
- Corte una ‘X’ en la parte superior del pan y pincele con un poco de suero de leche extra si lo desea.
- Hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 45-60 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Retire del horno y deje que el pan se enfríe durante 15-20 minutos antes de cortarlo.
El pan sobrante puede envolverse herméticamente y almacenarse a temperatura ambiente durante 3 a 4 días.
Instrucciones de congelación: El pan se congelará bien por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
Adaptado de Food Network.
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