Pan de té húmedo y afrutado

¿Puedes creer que cuando era más joven, no me gustaba el pan de té?

¿Estaba loco?

Todas esas pasas parecían tomar el lugar de un poco más de chocolate o mermelada.
Realmente no sabía lo que me estaba perdiendo.

Hoy en día, no puedo tener suficiente de una deliciosa rebanada de pan de té, servido con una taza fuerte de té de construcción.

Chris está obsesionado con las cosas. Si vamos a una tienda o mercado de granjas y ve pan de té, lo paga antes de que incluso abra la boca. ¡Sé que siempre tendré un esposo feliz cuando llegue a casa!

Puede hacer este pan de té húmedo y afrutado con té normal si lo desea, sin embargo, hoy he hecho esta versión usando algunas de las golosinas de Neal’s Yard que mi amigo Jess me envió (más sobre eso en mi publicación de granola de macarrones con frambuesa).

Usé un poco de aceite de coco nuevamente y también empapé las sultanas y las pasas en un hermoso té para la piel. Está lleno de bayas de goji, rosa mosqueta, hibisco, arándano y naranja dulce, que complementan perfectamente las pasas y las especias mezcladas en el pan.

Las sultanas y las pasas se empapan durante la noche en el té, lo que realmente las llena. Se agrega a la mezcla todo el tazón, incluido el licor de remojo sobrante.

Bien, tengo que irme, mis hijos me están arrastrando por la puerta para ver a Cenicienta en el cine (secretamente emocionada 🙂 ¿Puedes llevar pastel al cine?)

FYI: aparte de recibir los productos, no me han compensado por esta publicación. Cualquier opinión que he expresado es completamente mía.
Mira los otros productos de Jess, incluido el aceite de coco y el té aquí.

Receta de pan de té húmedo y afrutado:

Pan de té húmedo y afrutado

Empacado lleno de fruta empapada de té, este pan de té es maravillosamente rico y húmedo.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos

Tiempo total 1 hora 25 minutos

Pasteles De Curso

Cocina británica

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **

• 150 g de sultanas
• 150 g de pasas
• 400 ml de té recién hecho (usando 4 cucharaditas colmadas de té hermoso para la piel o 2 bolsitas de té)
• 250 g de harina normal (para todo uso)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 g de azúcar moreno suave y ligero
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido: se puede reemplazar con mantequilla derretida o aceite vegetal
• 2 huevos grandes

INSTRUCCIONES

• Coloque las sultanas y las pasas en un tazón y vierta sobre el té caliente. Cubra y deje en remojo el líquido durante la noche.

• Precaliente el horno a 170 ° C / 325 ° F. Forre una lata de pan de 2 lb con pergamino para hornear.

• Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y las especias mezcladas en un tazón. Revuelva, luego mezcle el aceite de coco y los huevos con una cuchara de madera o una espátula. Agregue las pasas, las sultanas y cualquier líquido que quede en el tazón.

• Mezcle hasta que todo esté completamente combinado. Será una masa muy húmeda. Coloque la masa húmeda en la lata forrada de pan, colóquela en el horno y hornee durante 1 hora – a 1 hora y 15 minutos. Sabrá que está hecho cuando un pincho insertado salga limpio. Si encuentra que la parte superior del pan de té está empezando a verse demasiado oscura mientras está en el horno, puede cubrirlo y frustrarlo.

• Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar en la lata durante 10 minutos. Luego, retírelo de la lata y deje que se enfríe completamente sobre una rejilla de alambre antes de rebanar y servir.

✎ Notas

Este pastel se mantendrá durante una semana o más envuelto en pergamino para hornear y se colocará en un recipiente sellado a temperatura ambiente (de hecho, el pastel sabe aún mejor después de un día o dos).

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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