Pan dulce de arándano glaseado – pan dulce de suero de leche salpicado de arándanos frescos y jugosos, terminado con un glaseado de crema dulce. ¡Mi pan dulce favorito para las vacaciones!
El pasado fin de semana tuvimos nuestra primera nevada de esta temporada. Adivina quién estaba más emocionado? Sí, nuestros hijos. Me estaba agarrando fuerte a mi taza, llena de humeante té de limón caliente. Me di cuenta de que el invierno está sobre nosotros y no hay escapatoria del clima frío. Honestamente, no estoy seguro de dónde pasó el tiempo. Estaba disfrutando de los cálidos días de otoño y, de repente, hay 30 en el pronóstico para toda esta semana. ¡He estado muy ocupado (muchas cosas aquí, detrás de escena) y BAM! Estamos a mediados de noviembre.
Considerando todo esto, procedí a hornear este pan. Los panes dulces son una de mis cosas favoritas para hornear en días fríos y también hay arándanos involucrados. Si has estado leyendo CCS por algún tiempo, sabes que AMO los arándanos. Nunca puedo simplemente comprar una bolsa. Siempre me abastezco. Mis panecillos frescos de arándano y este sencillo pan de arándano son los favoritos de la familia. Este pan de arándano glaseado siempre es muy festivo. ¡Prácticamente solo grita vacaciones! Es delicioso comer un refrigerio junto con un café con leche o un té caliente o fantástico para hacer y regalar a amigos y familiares. Es suave y húmedo. Está terminado con un glaseado de crema dulce. Me encanta hornear con arándanos frescos y la acidez que agregan a los panes, pasteles y magdalenas. El glaseado de crema dulce se combina perfectamente con ellos, equilibrando los sabores de dulce y ácido.
¿CÓMO HACER PAN DE ARÁNDANO ESMALTADO?
- Precaliente el horno y la grasa y la harina (o forre papel pergamino) en su molde para pan.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Agregue los arándanos y revuelva para cubrir todas las bayas en la mezcla de harina. Esto evitará que se hundan hasta el fondo.
- En otro tazón, mezcle el suero de leche, la vainilla, la mantequilla y el huevo. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se incorpore toda la mezcla de harina. No haga sobre mezcla. Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee el pan, la parte superior está dorada y el palillo insertado en el centro sale limpio. Enfriar durante 10 minutos en la sartén. Invierta en una rejilla para enfriar y enfríe completamente antes del glaseado.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo tamizado con la nata. Batir hasta obtener una consistencia suave y rociada. Vierte el glaseado sobre el pan. Dejar reposar hasta que el esmalte deje de gotear y se endurezca. Cortar y servir.
¿CÓMO CONGELAR EL PAN DE ARÁNDANO?
Puede congelar pan sin glasear hasta por 3 meses. Envuelva el pan completamente frío en una envoltura de saran, luego colóquelo en una bolsa para congelador. Exprima la mayor cantidad de aire posible. Colocar en el congelador.
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RECETA DE PAN DULCE DE ARÁNDANO ESMALTADO
Receta de pan dulce de arándano glaseado Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 55 minutos Pan dulce de arándano glaseado – pan dulce de suero de leche salpicado de arándanos frescos y jugosos, terminado con un glaseado de crema dulce. ¡Mi pan dulce favorito para las vacaciones! Fuente de la receta: CrunchyCreamySweet.com Curso: pan Cocina: estadounidense Palabra clave: pan dulce Porciones: 6 personas Calorías: 454 kcal: Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Para el glaseado:
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de crema espesa o media y media o leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Engrasa y enharina (o cubre con papel pergamino) un molde para pan de 9 “por 5”. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.
- Agregue los arándanos y revuelva para cubrir todas las bayas en la mezcla de harina. Esto evitará que se hundan hasta el fondo.
- En otro tazón, mezcle el suero de leche, la vainilla, la mantequilla y el huevo.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se incorpore toda la mezcla de harina. No haga sobre mezcla.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee el pan durante 40 a 45 minutos, O hasta que la parte superior esté dorada y el palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar durante 10 minutos en la sartén. Invierta en una rejilla para enfriar y enfríe completamente antes del glaseado.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo tamizado con la nata. Batir hasta obtener una consistencia suave y rociada.
- Vierte el glaseado sobre el pan. Dejar reposar hasta que el esmalte deje de gotear y se endurezca.
- Cortar y servir.
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