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Pan dulce de durazno

Este dulce Pan de durazno está hecho con puré de melocotones agregados a la masa y tiene trozos de melocotones dulces y jugosos horneados en el pan dulce ligeramente condimentado. Te encantará este pan de melocotón de verano, que se puede hacer con melocotones frescos o congelados.

Pan de durazno

CHICOS, estaba tan emocionado cuando se me ocurrió esta receta de pan de durazno. Este pan de durazno es uno de mis favoritos debido a un pequeño truco que lo hace absolutamente increíble: hago puré de duraznos y agrego el puré de duraznos directamente a la masa.

¿Sabes cómo se hace pan de plátano agregando puré de plátano a la masa? ¿O usar salsa de manzana en lugar de aceite al hornear? Bueno, agregar puré de durazno a la masa tiene el mismo efecto. El puré de melocotón hace este pan:

  • Agradable sabor a melocotón en todas partes
  • Perfectamente suave y húmedo: este pan nunca sale seco
  • Bajo en grasas

Y además del puré de melocotones, esta receta agrega una generosa cantidad de trozos de melocotón al pan, por lo que obtienes ráfagas maravillosas, jugosas y dulces de melocotones calientes mientras disfrutas de una rebanada de este pan rápido de verano.

La masa tiene un poco de canela solo para resaltar el sabor a melocotón y darle a este pan un poco de calidez y sabor sin ser como, ¡MÍRAME, SOY UN PAN CON ESPECIES! Es la cantidad justa de canela, créeme.

¿Listo para hacer este pan?

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Ingredientes

  • 3-4 grandes melocotones, dividido, (aproximadamente 3 tazas de duraznos congelados, descongelados o parcialmente, si se usan congelados, vea las notas a continuación)
  • 3 tazas harina de trigo integral blanca (o use harina de trigo integral o para todo uso)
  • 1 taza azúcar morena clara (o azúcar turbinado)
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos, ligeramente revuelto
  • ¼ de taza aceite vegetal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de limón opcional: 1 taza de azúcar en polvo + 1 y ½ cucharada de jugo de limón (mezcle)

O pruebe un glaseado de queso crema: 4 onzas de mantequilla sin sal, ablandado + 4 onzas de queso crema, ablandado + 2 tazas de azúcar en polvo + 1 cucharadita de extracto de vainilla (batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso)

También necesitarás:

  • Un molde para pan (recientemente actualicé a este vidrio uno con tapa y me encanta!)
  • Licuadora o procesador de alimentos pequeño
  • Tazones para mezclar y todas las medidas habituales de taza y cuchara

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Instrucciones

Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde para pan con mantequilla.

Paso 2: Pique aproximadamente 2 de los duraznos y tritúrelos en una licuadora o un procesador de alimentos pequeño hasta que quede suave. Debe tener 2 tazas de puré de durazno, si tiene menos, agregue un poco más de durazno y puré. Pique el tercer durazno en trozos iguales de ½ pulgada y reserve.

Paso 3: En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.

Paso 4: Agregue los duraznos en puré, los huevos revueltos y el aceite vegetal al tazón y combine hasta que todo esté casi mezclado, pero queden algunos grumos de harina.

Paso 5: Agregue los trozos de melocotón picados y revuelva suavemente para combinar todo. No haga sobre mezcla.

Paso 6: Transfiera la masa al molde para pan y hornee a 350F durante 45 minutos. Después de 45 minutos, baje el fuego a 300F y hornee por 20-30 minutos más, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deje enfriar antes de cortar y servir.

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¿Pan de desayuno o pan de postre?

Este pan es lo suficientemente sabroso como para servir como postre (¡especialmente con una bola de helado!), Pero es lo suficientemente abundante como para servirlo en el desayuno. Se corta bien y no es demasiado dulce, por lo que es una excelente alternativa a los muffins para el desayuno.

Y, por supuesto, ¡este pan se puede convertir fácilmente en muffins de melocotón! Simplemente reduzca el tiempo de horneado a ~ 22-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¿Se puede hacer este pan con nectarinas en lugar de melocotones?

¡Sí! Las nectarinas tienen un contenido de agua similar al de los melocotones, por lo que puedes usar nectarinas en esta receta.

Cómo servir este pan de durazno

Una rebanada tibia de este pan de durazno es perfectamente deliciosa por sí sola, especialmente con una taza de café batido con especias. Por lo general, omito el glaseado de limón o el glaseado de queso crema porque no quiero agregar azúcar adicional, ¡pero el pan es absolutamente delicioso con glaseado o glaseado!

Otra forma favorita de disfrutar este pan es con una bola de helado de vainilla. Si tiene pan sobrante, solo cocine una rebanada en el microondas durante unos segundos y agregue una bola generosa de helado. La forma en que el helado se funde con el pan es absolutamente asombrosa.

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Cómo hacer pan de durazno con duraznos congelados

Si tiene duraznos congelados, saque ~ 3-3.5 tazas y déjelos descongelar un poco hasta que se descongelen en su mayor parte (o en el microondas hasta que se descongelen en su mayor parte). De esta manera, los melocotones parcialmente descongelados serán fáciles de mezclar en un puré y serán fáciles de picar.

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Harina integral vs harina blanca para hornear pan de durazno

Hice esta receta con harina de trigo integral, harina para todo uso y harina de trigo integral blanca, ¡y sale genial de cualquier manera! Por supuesto, la harina común para todo uso (ya sabes, la menos saludable) hace un pan más ligero y menos denso.

¡Pero este pan de durazno es realmente bueno cuando es un poco denso y masticable por estar hecho con harina de trigo integral! La harina de trigo integral normal está hecha de bayas de trigo rojo y hace que los productos horneados sean más densos. La harina de trigo integral blanca es un tipo de harina de trigo integral que está hecha de bayas de trigo blanco, y es mi harina FAVORITA para hornear panes rápidos, muffins y para hacer panqueques porque no es tan densa y pesada como la harina de trigo integral, pero todavía tiene los beneficios para la salud de la harina de trigo integral.

¡Pruébelo de cualquier manera y dígame cuál le gusta más!

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Pan dulce de durazno

¡Solo 10-15 minutos de tiempo práctico para hacer este pan de durazno fácil! ¡Esta receta tiene puré de duraznos agregados a la masa para obtener el pan rápido más sabroso que jamás haya hecho! Puede utilizar melocotones frescos o congelados para esta receta.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos

Tiempo total 1 hora 25 minutos

Curso: Desayuno, Postre, Merienda

Cocina: Americana

Raciones: 8 porciones

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Para el pan de durazno

  • 3-4 duraznos grandes divididos (consulte las notas sobre el uso de duraznos congelados)
  • 3 tazas de harina de trigo integral blanca o harina de trigo integral o para todo uso
  • 1 taza de azúcar morena light o turbinado
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos ligeramente revueltos en un bol
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado opcional:

  • Ver notas para hacer un glaseado de limón o un glaseado de queso crema
  • Precaliente el horno a 350F. Engrase un molde para pan con mantequilla.

  • Pique aproximadamente 2 de los duraznos y tritúrelos en una licuadora o un procesador de alimentos pequeño hasta que quede suave. Debe tener 2 tazas de puré de durazno, si tiene menos, agregue más duraznos y mezcle. Pique el último durazno en trozos iguales de ½ pulgada y reserve.

  • Combine la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle bien.

  • Agregue los duraznos, los huevos y las verduras en puré al tazón y combine hasta que todo esté casi mezclado.

  • Agregue los trozos de durazno picados y revuelva suavemente para combinar todo. No haga sobre mezcla.

  • Transfiera la masa al molde para pan y hornee a 350F durante 45 minutos. Después de 45 minutos, baje el fuego a 300F y hornee por 20-30 minutos más, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

  • Deje enfriar un poco antes de cortar y servir. O enfríe completamente y cubra con un glaseado de glaseado de su elección (vea las sugerencias de notas).

Para usar melocotones congelados, use de 3 a 3,5 tazas y deje que los duraznos congelados se descongelen casi por completo (o en el microondas hasta que estén casi completamente descongelados). Haga puré 2 tazas redondas de duraznos para hacer 2 tazas de puré y pique el resto.
Esta receta funciona muy bien con nectarinas., y debería funcionar bien con una proporción de 50/50 de mango y duraznos.
Glaseado de limón opcional: 1 taza de azúcar en polvo + 1 y ½ cucharada de jugo de limón (mezcle y vierta sobre el pan de durazno una vez que se enfríe)
O pruebe un glaseado de queso crema: 4 onzas de mantequilla sin sal, ablandado + 4 onzas de queso crema, ablandado + 2 tazas de azúcar en polvo + 1 cucharadita de extracto de vainilla (batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso, esparcir sobre el pan de durazno una vez que se enfríe)

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