Ingredientes
- 2 tazas de harina normal
- 3/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
- 2 1/2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de polvo de hornear
Método
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Mezcle la levadura con agua en un tazón y reserve.
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Tamizar la harina y agregar sal, azúcar y levadura y mezclar.
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Agregue yogur y mezcle, luego agregue agua con levadura y aceite y mezcle.
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Forme una masa, amasando sobre una superficie enharinada.
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Coloque la masa nuevamente en un tazón y pruebe en un lugar cálido, cubierto con un paño, durante 4 horas o hasta que la masa salga bien.
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Precalentar el horno a 230-240C. Coloque 2 bandejas en el horno para calentar también.
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Divida la masa en 6 partes iguales y enrolle en rectángulos de 6 mm de espesor.
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Antes de colocar la masa en el horno, humedezca las yemas de los dedos con agua y palmee ligeramente la masa.
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Forre las bandejas con papel de hornear antes de colocar el naan encima.
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Hornee hasta que aparezcan manchas doradas y la masa esté cocida.
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Unte el pan caliente con mantequilla de ajo o sirva solo.
Notas
El pan Naan se cocina tradicionalmente en una placa de piedra caliente dentro del horno a una temperatura muy alta muy rápidamente.
Como la mayoría de las cocinas no tienen una placa de piedra para cocinar, las bandejas para hornear deben estar muy calientes para ayudar a cocinar el naan correctamente.
Use yogur griego o natural.
