Pan plano cetogénico con champiñones y salvia

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Receta fácil de pan plano ceto con champiñones salteados y hojas de salvia crujientes. Una deliciosa guarnición baja en carbohidratos o una comida vegetariana cetogénica ligera.

Solo pensar en este pan plano cetogénico me hace salivar, porque estaba absolutamente delicioso. Lo hice de regreso en la primavera, pero lo guardé para compartir en el otoño. De alguna manera, estos sabores se parecen más al otoño.

Cubierto con champiñones, salvia y queso fontina derretido, es un maravilloso acompañamiento para tus sopas y guisos cetogénicos favoritos. También es delicioso como aperitivo o guarnición para carnes asadas.

E incluso es lo suficientemente abundante como para comer como una comida vegetariana ligera. ¡Lo comí para almorzar varios días seguidos!

Inspiración Keto Flatbread

La inspiración para esta sencilla receta de pan plano fue doble.

El primero vino de una de mis propias recetas. La última vez que estaba haciendo un lote de mi keto focaccia, tuve una epifanía. que sería una gran masa de pizza o pan plano. Simplemente necesitaba exprimirse más finamente.

El segundo vino de esta deliciosa receta de pan plano de fontina con champiñones de Two Peas and Their Pod. Me llamó la atención en Pinterest porque, bueno, amo casi cualquier cosa con hongos.

¿Agrega un poco de ajo, salvia y queso? ¡Oh, diablos, sí! Casi no podía esperar para empezar.

Cómo hacer pan plano cetogénico

Esta receta es infinitamente adaptable. Puede cambiar las coberturas por sus favoritas, o hacerlo completamente simple, sin coberturas de ningún tipo. Es un pan plano resistente que resistirá todo lo que quieras hacer con él.

Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  • La corteza se basa en mi keto focaccia con algunas modificaciones. Dejé fuera el romero y toda el agua, para obtener una masa más resistente que se presionaría para formar un pan plano.
  • Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino, pero no olvide engrasar el pergamino para que el pan no se pegue. También puede colocar el pergamino directamente sobre una piedra para pizza para que quede más crujiente.
  • El pan plano debe hornearse previamente durante 15 minutos a 325F. Esto permite que se endurezca y comience a crujir antes de ponerle los aderezos.
  • Después de agregar los ingredientes, lo hornea nuevamente, esta vez a una temperatura más alta. Esto le permite dorarse bien y derretir los quesos que haya agregado.
  • El pan por sí solo no contiene lácteos, por lo que puede ajustar fácilmente sus ingredientes para obtener un delicioso pan plano ceto sin lácteos.
  • Si desea un pan plano sin sabor, le recomiendo cepillar la parte superior con aceite y espolvorear con sal marina antes de hornear por segunda vez.

Cómo almacenar el pan plano cetogénico

Al igual que cualquier pizza o pan plano con cobertura, es mejor guardarlo en el refrigerador si tiene sobras. Simplemente corto el mío en porciones y las pongo en un recipiente hermético.

Se calienta muy bien con unos minutos en un horno caliente o en un horno tostador. También puede calentarlo en el microondas en incrementos de 30 segundos a temperatura alta.

Si prepara el pan plano sin aderezos, debería poder guardarlo en su mostrador hasta por 5 días. Córtalo en cuadrados y colócalo en un recipiente hermético.

¿Listo para hacer este pan plano ceto fácil y delicioso?

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Pan plano keto

Receta fácil de pan plano ceto con champiñones salteados y hojas de salvia crujientes. Una deliciosa guarnición baja en carbohidratos o una comida vegetariana cetogénica ligera.

Porciones: 12 porciones

Calorías: 269 kcal

Ingredientes

  • 1 receta de keto focaccia (sin romero y agua)

  • 3 cucharadas de aceite de oliva divididas

  • 6 onzas de champiñones crimini o botón en rodajas

  • Sal y pimienta

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cucharada de salvia fresca picada

  • 8 onzas de queso Fontina rallado (puede sub mozzarella)

  • 12 hojas frescas de salvia enteras

  • Sal marina en escamas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasa el papel.

  2. Siga las instrucciones para hacer la masa de focaccia, pero asegúrese de omitir el romero y el agua. Coloque la masa en la bandeja preparada y use sus manos para presionar en un rectángulo de 10 × 14 pulgadas.

  3. Hornee por 15 minutos, hasta que esté firme al tacto. Retirar y dejar enfriar mientras se prepara la cobertura. Sube la temperatura del horno a 375F.

  4. Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén mediana a fuego medio. Una vez caliente, añadir los champiñones y espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Cocine 5 minutos, hasta que los champiñones empiecen a dorarse.

  5. Agregue el ajo y la salvia picada y cocine otros 2 minutos, hasta que esté fragante. Retírelo del calor.

  6. Espolvoree el queso uniformemente sobre la corteza, dejando un borde de 1/2 pulgada. Coloque las setas cocidas en capas y hornee de 10 a 15 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.

  7. Mientras tanto, caliente el aceite restante en la sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue las hojas enteras de salvia y cocine hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos.

  8. Retire el pan del horno y coloque las hojas de salvia en filas en la parte superior, una para cada rebanada. Espolvorear ligeramente con sal marina y cortar en rodajas.

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