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Pan plano crujiente con queso y sin gluten

Receta de pan plano de queso sin gluten con solo unos pocos ingredientes básicos. Este tutorial paso a paso es divertido para toda la familia y da como resultado un pan plano perfectamente crujiente relleno de queso cheddar fundido.

POST ACTUALIZADO 4/08/2020

Si amas algo cursi, crujiente y / o queso fundido, es probable que te ENCANTARÁ este pan plano crujiente y cursi.

Es todo crujiente por fuera, suave por dentro y relleno de queso cheddar fundido para la mejor aventura pegajosa. Este pan plano que agrada al paladar es naturalmente libre de gluten ya que está hecho con masa harina (harina de maíz).

Todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos: masa de harina, alguna forma de aceite de cocina (uso aceite de aguacate), algunas especias de la despensa (uso comino y pimentón) y alguna forma de queso (uso queso cheddar).

Hacer este pan plano de queso sin gluten en casa puede parecer desalentador, ¡pero puedo asegurarle que el proceso es fácil! ¡Y diversión!

Este tutorial sencillo y paso a paso te inspira para preparar este pan plano de queso sin gluten en casa.

Cómo hacer pan plano de queso sin gluten:

Agregue los ingredientes secos (masa de harina de maíz, comino molido, pimentón y sal marina) a una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.

Agrega el agua caliente y bate hasta que se forme una masa espesa.

Use sus manos para formar la masa en una bola grande y vuelva a colocarla en el tazón de la batidora. Cubra con una toalla húmeda y deje reposar la masa de 15 a 20 minutos.

Divide la masa en 6 a 8 porciones (dependiendo del tamaño del pan plano que estés buscando). Ruede cada porción en una bola.

Presione la masa para formar un pozo. Debe verse como un tazón pequeño con lados gruesos. Llene el pozo con 2 a 3 cucharadas de queso rallado.

Presione el queso hacia abajo en el pozo para comprimirlo y hacer que sea más fácil doblar la masa sobre la parte superior.

Con ambas manos, dobla las esquinas de la masa sobre el relleno de queso. Sigue presionando hasta que tengas una bola de masa y el relleno de queso esté completamente cerrado.

Presione la masa en un disco, de aproximadamente 4 1/2 a 5 pulgadas de ancho.

Coloque los discos en un plato o bandeja de horno y repita para la masa restante.

Calienta de 2 a 4 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cocina de alta temperatura (¡el aceite de algas funciona muy bien porque tiene un punto de humo muy alto!) En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

Una vez que la sartén esté completamente caliente, coloque con cuidado dos o tres panes planos en la superficie caliente. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Voltee con cuidado, luego cocine otros 2 a 3 minutos hasta que los panes planos estén bien cocidos y ambos lados estén crujientes.

¡Sirva con la opción de salsa, salsa y / o salsa de frijoles!

Adaptaciones de recetas:

  • Cambia el queso: Use queso rallado Oaxaca, queso fresco desmenuzado / queso cotija. También puedes ir con queso jack o queso mozzarella en lugar de queso cheddar. ¡También puedes usar múltiples tipos de queso!
  • Añadir frijoles: Agregue 2 cucharadas de frijoles rojos machacados o frijoles negros refritos al centro del pan plano para obtener una versión de frijoles y queso.
  • Incorporar carne: Use pollo desmenuzado, cerdo o ternera para el pan plano de un amante de la carne.
  • Si bien generalmente hay espacio para adaptar la mayoría de las recetas, no hay mucho que pueda hacer en esta situación que no sea cambiar el relleno. La mayor parte de la receta es la harina de masa, que no debe reemplazarse con nada más.

Qué tipo de harina usar:

Para hacer esta receta, necesitas harina de maíz finamente molida de oro. Puedes encontrar masa harina de maíz en la mayoría de los supermercados. Me gusta usar la Harina de Maíz Orgánica Masa Harina, que puedes encontrar en línea o en tiendas selectas de alimentos naturales.

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Pan plano de queso sin gluten

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de espera: 20 minutos.

Porciones: 6 pan plano de queso grande

Pan plano crujiente sin gluten crujiente de queso

Ingredientes

  • 2
    tazas
    masa harina harina de maíz

  • 1
    cucharadita
    comino molido

  • 1/2
    cucharadita
    pimenton
    Opcional

  • 3/4
    cucharadita
    sal marina

  • 1 1/2
    tazas
    agua tibia

  • 2
    tazas
    queso cheddar rallado
    o queso de elección

  • 3
    Cucharada
    aceite de aguacate
    para cocinar

Instrucciones

  1. Agregue los ingredientes secos (masa de harina de maíz, comino molido, pimentón y sal marina) a una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. Agrega el agua caliente y bate hasta que se forme una masa espesa.

  2. Use sus manos para formar la masa en una bola grande y vuelva a colocarla en el tazón de la batidora. Cubra con una toalla húmeda y deje reposar la masa de 15 a 20 minutos.

  3. Divide la masa en 6 a 8 porciones (dependiendo del tamaño de papusa que estés buscando). Ruede cada porción en una bola.

  4. Presione la masa para formar un pozo. Debe verse como un tazón pequeño con lados gruesos.

  5. Llene el pozo con 2 a 3 cucharadas de queso rallado. Presione el queso hacia abajo en el pozo para comprimirlo y hacer que sea más fácil doblar la masa sobre la parte superior.

  6. Usando ambas manos, dobla las esquinas de la masa de pupusa sobre el relleno de queso. Sigue presionando hasta que tengas una bola de masa y el relleno de queso esté completamente cerrado.

  7. Presione la masa en un disco, de aproximadamente 4 1/2 a 5 pulgadas de diámetro. Coloque los discos en un plato o bandeja de horno y repita para la masa restante.

  8. Calienta de 2 a 4 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cocina de alta temperatura (¡el aceite de algas funciona muy bien si lo tienes porque tiene un punto de humo muy alto!) En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

  9. Una vez que la sartén esté completamente caliente, coloque cuidadosamente dos o tres papusas en la superficie caliente. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Voltee con cuidado, luego cocine otros 2 a 3 minutos hasta que las papusas estén bien cocidas y ambos lados estén crujientes.

  10. ¡Sirva las pupusas con salsa, salsa y / o salsa de frijoles!

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