Pan plano de calabaza y col rizada

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¡Ningún otoño estaría completo sin al menos tres recetas de calabaza, junto con algunas recetas de camote y calabaza también! Todos son bastante intercambiables si me preguntas. Puede asar fácilmente un poco de camote o calabaza para esta receta. Este pan plano es un delicioso dulce sabroso. Lo he hecho vegetariano, pero un poco de tocino o panceta estaría delicioso y le daría un poco de salinidad. Otra cosa con la que me gusta cocinar en el otoño son muchas hierbas amaderadas. A medida que las hojas comienzan a cambiar de color y a morir, todo parece adquirir un aroma terroso. En esta época del año me encantan los alimentos aromatizados con tomillo (sin juego de palabras), romero y salvia. No tenía salvia, así que no la usé para este pan plano, pero con un poco sabría maravilloso. Podrías agregarlo además del tomillo y el romero o como sustituto de uno o ambos. Los panes planos pueden ser una comida rápida y fácil durante la semana. A medida que comienza a oscurecer antes, parece que no hay tiempo para preparar comidas elaboradas que requieran mucho tiempo. La calabaza y la cebolla asadas, así como la col rizada, se pueden preparar con varios días de anticipación. Como he usado una masa de pizza prefabricada, esta comida se puede preparar fácilmente en 20 minutos si las verduras se han cocinado con anticipación. Puede servir Butternut Squash y Kale Flatbread con una ensalada, pero como está lleno de verduras, realmente no es necesario. Es una comida en sí misma.

Pan plano de calabaza y col rizada

Porciones: 4

Un pan plano inspirado en el otoño con calabaza asada, cebolla morada, col rizada y queso fontina.

  • 2 tazas de calabaza moscada picada
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 manojo pequeño de col rizada, bien enjuagada y cortada en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de masa para pizza
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 taza de queso fontina
  • 1 cucharada de piñones
  • Caliente el horno a 425 grados. Mezcle la calabaza y la cebolla con 1 1/2 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extienda en una bandeja para hornear y ase durante 20 minutos, revolviendo a la mitad.

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue la col rizada y saltee durante 1-2 minutos, hasta que se ablande un poco. Espolvorear con sal.

  • Rocíe ligeramente un molde para panecillos de gelatina con aceite en aerosol. Dale forma a la masa de pizza para que quepa en el molde. Pinchar todo con un tenedor y hornear a 425 grados durante 10 minutos.

  • Retirar del horno y espolvorear con queso, mezcla de calabaza / cebolla y col rizada.

  • Espolvoree tomillo, romero y piñones por encima. Regrese al horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

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