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Panal De Caramelo

Honeycomb Candy es dulce, crujiente y divertido de hacer, ¡y totalmente adictivo!

Si alguna vez pensó en hacer dulces caseros pero temía que la receta fuera demasiado complicada o difícil de conseguir, comience con este panal quebradizo de Martha Stewart. ¡Esta receta no podría ser más fácil de seguir y los resultados son consistentemente maravillosos!

Este caramelo de panal fácil está hecho con tres ingredientes simples, más un poco de agua.

El caramelo de nido de abeja quebradizo se prepara sobre la estufa y tarda unos 15 minutos, de principio a fin.

Combine el azúcar granulada, la miel y el agua en una cacerola de fondo grueso y hierva la mezcla. Una vez que el caramelo es de un color dorado profundo y alcanza los 300 grados F, retíralo del fuego y agrega bicarbonato de sodio. ¡Batir brevemente solo para combinar y luego ver cómo ocurre la magia!

El caramelo quebradizo burbujea y crece en volumen aproximadamente tres veces su tamaño original. El bicarbonato de sodio provoca una reacción química que le da al quebradizo su apariencia homónima y textura aireada. Inmediatamente vierta la mezcla en una sartén preparada y deje que se enfríe por completo. ¡Eso es!

¿Necesita equipo especial para hacer dulces de panal?

  • Para obtener los mejores resultados, use un termómetro para dulces o de lectura instantánea para esta receta. Si no tienes uno, puedes probarlo, pero es mucho más difícil perfeccionar la receta. Elimine las conjeturas de la fabricación de dulces y obtenga resultados perfectos cada vez con un termómetro. ¡Consulte el enlace de Amazon que se muestra a continuación para obtener un termómetro de lectura instantánea económico que puede usar al hacer caramelos, dulces, carnes e incluso pan!
  • Con una distribución uniforme del calor y un menor riesgo de quemaduras, una cacerola de acero inoxidable de fondo pesado bien hecha hace la diferencia. No recomendamos usar utensilios de cocina antiadherentes al hacer dulces.

¿Cuánto tiempo durarán los dulces de panal?

Recomendamos almacenar dulces de panal en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La humedad puede hacer que la frágil se vuelva pegajosa, por lo tanto, use un recipiente bien sellado para el almacenamiento. Los dulces de nido de abeja durarán hasta una semana.

Honeycomb también viaja bien, lo que lo hace ideal para regalar, especialmente durante las vacaciones.

¿Cuáles son algunas otras formas de usar dulces de panal?

Honeycomb es una fabulosa decoración para pasteles, magdalenas, pasteles y es completamente irresistible en nuestro helado de miel. ¡El panal triturado es un excelente ingrediente para casi cualquier postre!

¿A qué sabe el panal?

¡Este caramelo dorado huele a miel! Recomiendo usar una miel de buena calidad, ligera y floral que te encante. El sabor a miel es frontal y central, así que no uses nada demasiado fuerte o amargo. ¡Disfrutar!

Una nota de precaución: Si tiene un trabajo dental extenso, puede saltear comer dulces de panal. Siga las recomendaciones hechas por su dentista sobre comer caramelo, caramelo y quebradizo.

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¡IMPRIMA LA RECETA!

Honeycomb Candy Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos

Honeycomb Candy es dulce, crujiente y divertido de hacer, ¡y totalmente adictivo!

Curso: Ingredientes Dulces

  • 1 ½ tazas de azúcar granulada (335 g)
  • ¼ taza de miel (90g o 3oz)
  • ¼ taza de agua (60g o 2oz)
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Instrucciones

  1. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite vegetal en aerosol. Dejar de lado.
  2. En una cacerola mediana, de fondo grueso, combine el azúcar, la miel y el agua. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.

  3. Reduzca el fuego a medio-alto y continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se oscurezca y alcance los 300 ° F.

  4. Retire del fuego e inmediatamente agregue el bicarbonato de sodio. Batir rápidamente la mezcla, solo hasta que se mezcle. El panal crecerá en volumen casi 3 veces su tamaño original, así que tenga cuidado.

  5. Inmediatamente vierta el caramelo caliente sobre la bandeja para hornear preparada. No extienda ni toque los dulces. Deje que el panal se enfríe por completo antes de partirlo en pedazos.
  6. Guarde el panal quebradizo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.

Notas de receta

Receta por Martha Stewart

Kitchen Essentials – El termómetro de lectura instantánea

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