¡El pan hawaiano más suave y esponjoso se puede hacer en casa! Los panecillos hawaianos caseros deliciosamente dulces son el complemento perfecto para cualquier cena.
Panecillos hawaianos
Muchos de ustedes no saben que fui a la universidad en Hawai. ¡Sí, hice mi tarea en las playas del paraíso!
Hawaii es todo lo que sueñas y algo más. Al vivir en Hawai, experimenté un mundo completamente nuevo de alimentos y culturas.
La mayoría de las personas están familiarizadas con los rollos hawaianos: ¡son suaves, dulces y se derriten en la boca!
Lo que la mayoría de la gente no sabe es que se basan en un pan dulce portugués llamado Pão Doce que los trabajadores inmigrantes trajeron a la isla.
Lo que obtienes son panecillos hawaianos tan dulces y esponjosos que puedes comerlos en el desayuno con mantequilla, pero son los mejores panecillos.
También son maravillosos cuando se usan para aperitivos como los deslizadores de queso y jamón hawaiano o los deslizadores de pollo a la parmesana de cocción lenta y esta receta se duplica fácilmente si se necesita una gran cantidad.
Me tomó varios intentos obtener esta receta tal como lo recuerdo.
Es una masa simple y ni siquiera se necesita una batidora, aunque puede usar su KitchenAid si lo desea.
El truco para mantener estos rollos tiernos es no agregar demasiada harina. La masa estará un poco pegajosa y eso es lo que quieres.
Cómo hacer rollos hawaianos
Disuelva la levadura en leche tibia junto con 1 cucharadita de azúcar.
Déjelo reposar durante unos 10 minutos o hasta que comience a florecer y forme espuma.
Agregue el azúcar restante, sal, mantequilla y huevos, batiendo vigorosamente para combinar.
Esto se puede hacer en una batidora de pie con el accesorio de paleta.
Luego, agregue la harina hasta que se forme una masa rígida.
Apague la superficie de la harina y amase suavemente durante 3-5 minutos hasta que la masa esté suave.
Es posible que necesite agregar harina adicional si es demasiado pegajosa, pero amasar debería ser suficiente.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubra sin apretar.
Déjalo crecer hasta que se duplique, luego golpea hacia abajo y forma bolas.
Los formé en 12 rollos para esta receta, que es el tamaño perfecto para sándwiches.
Pero si los estuviera haciendo para una cena (como Navidad o Año Nuevo), los convertiría en 18 rollos más pequeños.
También puede hornear panes redondos grandes en dos moldes para pasteles. ¡Es un excelente bol de pan para salsas!
Independientemente del tamaño o la forma que elija, colóquelos en su bandeja para hornear y deje crecer hasta que se duplique nuevamente.
Cepille con un huevo para dar color y brillo y hornee hasta que esté dorado.
El último secreto para mantener suaves estos panecillos hawaianos es cepillarlos con mantequilla después de hornearlos. ¡Disfrutar!
Rendimiento: 18 rollos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo adicional: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas 50 minutos
¡El pan hawaiano más suave y esponjoso se puede hacer en casa! Los panecillos hawaianos caseros deliciosamente dulces son el complemento perfecto para la cena.
Ingredientes
Para la masa:
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1 taza de leche
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1 paquete de levadura seca activa
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3/4 taza + 1 cucharadita de azúcar *
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1 cucharadita de sal
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida **
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2 huevos grandes
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4 tazas de harina para todo uso
Para acristalamiento:
Instrucciones
- Caliente la leche a 100-110 ° F en el microondas o en la estufa, luego transfiérala a un tazón grande para mezclar. Agregue la levadura y 1 cucharadita de azúcar, revolviendo para disolver. Deje reposar hasta que la levadura comience a florecer y forme espuma, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue 3/4 de taza de azúcar, sal, mantequilla derretida y huevos, batiendo bien para combinar.
- Agregue la harina hasta que se forme una masa rígida pero pegajosa. Dé vuelta sobre una superficie enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 3-5 minutos. Intenta no agregar harina adicional; la masa debe estar pegajosa
- Coloque la masa en un recipiente limpio y ligeramente engrasado y cubra ligeramente. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Golpea la masa y forma 18 bolas apretadas [see notes]. Coloque en un plato engrasado de 13×9 y cubra ligeramente. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para lavar los huevos. Cepille suavemente los rollos con huevo y hornee por 20 minutos hasta que estén dorados.
- Deje enfriar los rollos en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Cepille las tapas con mantequilla derretida y sirva.
Notas
* Para obtener un rollo menos dulce, reduzca el azúcar a 1/2 taza.
** Si usa mantequilla salada, reduzca la sal a 1/2 cucharadita.
La masa también se puede mezclar y amasar en una batidora de pie.
La masa se puede formar en 12 rollos para bollos más grandes.
También se puede formar en 2 rondas grandes y hornearse en moldes para pan hawaiano.
Información nutricional:
Rendimiento: 18Tamaño de la porción: 1Cantidad por porcion:Calorías: 173 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 47mg Sodio: 143mg Carbohidratos: 22g Fibra: 1g Azúcar: 0g Proteína: 5gLa información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.
Esta deliciosa receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin ’como una publicación invitada de Kitchen Gidget.
