¡Estos panes planos de lomo de cerdo con especias frescos y sabrosos son muy fáciles de preparar para una cena o almuerzo rápido!
¿Recuerdas a principios de este año cuando fui a Minnesota a recorrer una granja de cerdos? Cuando estuve allí, trabajamos con algunos chefs profesionales en estas agradables cocinas industriales y jugamos con diferentes cortes de carne de cerdo.
El chef con el que estaba trabajando había creado una comida deliciosamente ligera y refrescante como estos panes planos de lomo de cerdo con especias, solo que eran ligeramente diferentes.
Me estoy pateando a mí mismo por no escribir exactamente en qué marinó el cerdo. Caminé por los pasillos de la tienda de comestibles con la esperanza de que algo corriera mi memoria, pero no pasó nada.
Finalmente me di por vencida con la marinada y decidí crear una propia. Algo que tenía un poco de sabor, no calor, y complementaría esa ensalada de tomate fresca que iría encima.
Me encanta cómo resultó esto. ¿Me atrevo a decir, incluso más de lo que hizo el chef?
Si. Sí.
La ensalada de tomate fresca que se encuentra en la parte superior es solo 4 ingredientes simples. Tomates, pepinos, rodajas de cebolla roja y cilantro. ¡Es súper fresco y tiene mucho sabor!
¡Pero lo que los mantiene unidos son los panes planos!
¡Me encantó esta idea que tenía el chef! Nos hizo esparcir un poco de queso para untar de ajo y hierbas sobre unos panes planos. Pan Naan, pan de pita … todo esto funcionará también. Solo quieres algo suave y esponjoso.
Una vez que el queso se ha extendido sobre el pan, los pones en el horno durante unos minutos para calentar. ¡Cubra con carne de cerdo en rodajas y ensalada fresca y listo!
¡Nada más que hacer que disfrutar!
Estos se pueden servir como aperitivo, como se muestra, o doblar en un sándwich y servir para la cena o el almuerzo. Definitivamente haría algo de ESTE ARROZ para acompañarlo, si fuera usted.
Ve a buscar un lomo de cerdo y hazlo. ¡Lo amarás!
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Panes planos de lomo de cerdo con especias
Estos panes planos de lomo de cerdo con especias hacen una comida deliciosamente ligera y refrescante.
- Tiempo de preparación: 35 min
- Hora de cocinar: 25 min
- Tiempo Total: 1 hora
- Rendimiento: sirve de 5 a 6 1x
- Categoría: Cena
- Método: Horneado
- Cocina: americano
Ingredientes
Para el cerdo:
- 1.5lb. a 2 lb. de lomo de cerdo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
Para la ensalada
- 1 taza de pepinos, en rodajas y cortados a la mitad (prefiero los pepinos ingleses)
- 1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro picado
Para los Flatbreads:
- 5 panes planos
- 5 a 6 cucharadas de ajo para untar y queso para hierbas (como Boursin)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
Para el cerdo:
- Combine la canela, el comino, el chile en polvo y una cucharada de aceite de oliva (sal y pimienta al gusto) en un plato pequeño y frote sobre el lomo de cerdo. Deje que el cerdo se asiente a temperatura ambiente durante 15 minutos en la marinada.
- Caliente el aceite restante a fuego medio-alto en una sartén apta para horno y dore la carne de cerdo por todos los lados durante 1 a 2 minutos. Coloque la sartén en el horno durante 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados. Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas finas.
Para la ensalada
- Mientras se cocina el cerdo, combine los ingredientes para la ensalada en un tazón y mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Para los Flatbreads:
- Extienda una cucharada colmada de ajo y queso de hierbas sobre cada pan plano y colóquelo en una bandeja para hornear grande. Cuando la carne de cerdo salga del horno, coloque los panes en el horno durante aproximadamente 3 minutos para calentar. Retire del horno y corte los panes en cuartos, o sirva enteros.
- Cubra los panes planos con carne de cerdo en rodajas finas y una cucharada de ensalada. ¡Disfrutar!
Descargo de responsabilidad: esta publicación está en asociación con la Junta Nacional de Cerdos. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a hacer posible I Wash You Dry.
