Bendice el corazón de mi padre. Al crecer, a menudo me llevaba a desayunar a un restaurante local, que era cálido y acogedor, aunque tenía una decoración pobre y cabinas de cuero extravagantes. A pesar de la apariencia de un agujero en la pared, realmente me encantaba ir allí; especialmente solo para pasar tiempo con mi papá. Fue aquí donde nació mi fuerte disgusto por el tocino. De vez en cuando, mi padre me pedía un lado de tocino, y lo que solía llegar a nuestra mesa eran lo que parecían ser unas tiras de algo horriblemente quemado. Este tocino estaba tan cocido que después de un pequeño bocado se deshacía en un montón de migas. Pero no podía decirle eso a mi papá, así que le daba algunos bocados para apaciguarlo, y después de unos años de hacerlo, no podía imaginarme comiendo tocino de nuevo. Pero hace aproximadamente un año, finalmente disfruté de un trozo de tocino bien cocido. Era increíble, espeso y jugoso, y cocinado con la textura justa para que realmente pudieras saborear el tocino, no el carbón; Ahora entiendo de qué se trata todo este alboroto.
El tocino es un gran compañero para una multitud de sabores, especialmente cuando se combina con algo ligeramente dulce. Con eso en mente, hice un sándwich que posee un delicado equilibrio entre salado y dulce y, por supuesto, está completamente cubierto de queso derretido. El ingrediente clave aquí es definitivamente el tocino, pero el otro sabor importante de este sándwich es la mermelada de higos que usé. Sé que esto es algo que la mayoría de la gente no tendría a mano, pero les recomiendo encarecidamente que los compren, porque realmente es así de asombroso. —El-pan-partido
Ingredientes
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4 rebanadas de pan de buena calidad
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4-6 rebanadas de tocino cocido
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6 finas lonchas de queso brie
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3-4 cucharadas de mermelada de higos
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1 pera, en rodajas finas
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1-2 cucharadas de mantequilla
Direcciones
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Hornee o fríe el tocino hasta que esté listo y deje las rebanadas a un lado.
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Corte la pera en rodajas finas y colóquelas en una sartén / prensa para panini y cocine por cada lado hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Cuando esté listo, retírelo de la sartén / parrilla y reserve.
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Continúe construyendo el sándwich agregando pera cocida, algunas rodajas de queso brie y 2-3 tiras de tocino cocido.
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Coloque el sándwich en la parrilla / plancha para panini y cocine a la parrilla hasta que esté tibio y dorado y el queso se derrita.
Kristan Raines es la voz detrás de The-Broken-Bread, un blog de comida dedicado a cocinar de temporada y reunirse con sus seres queridos. Su objetivo es utilizar frutas y verduras solo en la temporada alta para hacer recetas únicas pero tradicionales. Puede visitar su sitio en The-Broken-Bread.com
