Panini Vegetal De Champiñones Y Queso De Cabra – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Panini Vegetal De Champiñones Y Queso De Cabra

Receta fácil de panini vegetariano con guisantes

Los sándwiches vegetarianos tienen mi corazón. ¿Qué es más perfecto que un abundante pan crujiente, con verduras y untable cremoso y sabroso? Los panini vegetarianos son fáciles de preparar y son los favoritos, especialmente durante el verano cuando el horno está en pausa y las comidas deben ser simples.

Esta es la razón por la que te encantará esta receta de sándwich vegetariano

  • Crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro
  • Abundante
  • sabroso
  • Fácil
  • Packs para picnics, comidas, cenas…
  • No se necesita prensa panini

¿Qué es un Panini?

Un panini es un sándwich italiano típicamente hecho con pan italiano que se corta horizontalmente, se rellena con ingredientes, luego se prensa y se tuesta en una parrilla o prensa para panini. El panini se comparte tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfrutar paninis vegetarianos directamente del refrigerador también funciona!

Cosa es, no necesitas una prensa de panini o una parrilla para hacer esta receta de sándwich de champiñones tostado y sabroso. Utilizo una parrilla y mi sartén de hierro fundido como prensa, pero también he hecho panini como si estuviera asando queso. Para presionar el panini, use una tapa, otra sartén o sartén de hierro fundido. ¡Valla! ¡Ahí tienes tu prensa de panini casera!

¿Cuál es el mejor pan para Panini?

Mi pan favorito para panini vegetariano es la focaccia de masa fermentada porque resiste el prensado y absorbe los sabores jugosos incluidos en esta receta de panini vegetariano. Pero cualquier masa madre rústica de corte grueso servirá. Ciabatta es otra opción fabulosa y se usa tradicionalmente para hacer panini.

El pan de sándwich es mejor dejarlo para sándwiches de queso a la parrilla o sándwiches que no sean panini porque no puede resistir el prensado.

Ingredientes para este Sándwich de Verduras

Los ingredientes simples hacen un fabuloso panini vegetariano. ¡El pan fresco es imprescindible! Esto es lo que necesitará (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Pan pequeño de focaccia, ciabatta o masa madre
  • cebolla roja
  • Setas baby bella o crimini
  • Queso de cabra
  • Pimiento rojo asado o tomates secos
  • Espinacas o rúcula
  • Aceite de oliva y vinagre balsámico

Guía rápida: Cómo hacer un panini vegetariano

Para hacer este sándwich de panini, saque su prensa panini, sartén para asar, sartén o sartén de hierro fundido. también necesitarás algo pesado para presionar el panini con si no está usando una prensa de panini. Puede ser una sartén de hierro fundido, una tapa o un plato con algo pesado encima, como una tetera llena. En resumen, así es como se prepara la receta (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primero, saltee las cebollas, cocinándolas, durante unos 15 minutos. Transferir a un tazón para mezclar.
  • Segundo, dorar los champiñones en un poco de aceite de oliva, hasta que estén dorados. Unos 10 minutos. Agregue el ajo y el tomillo, luego transfiéralo al tazón con las cebollas.
  • Tercero, a la mezcla de champiñones, desmenuzar en el queso de cabra. Remover. Sazone con sal y vinagre balsámico.
  • Cuatrotrocear los pimientos rojos asados ​​y trocear las espinacas.
  • Quinto, rebanar el pan horizontalmente. Cepille cada lado con aceite de oliva y rocíe con vinagre balsámico. Capa sobre la mezcla de champiñones, pimientos y espinacas.
  • Ultimoasa y presiona los paninis a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y el queso de cabra se derrita.

Comparta sándwiches panini vegetarianos tibios o a temperatura ambiente. ¡Los paninis vegetarianos también se pueden disfrutar directamente del refrigerador!

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Algunos consejos de recetas

  • Esta receta de panini vegetariano requiere pimiento rojo asado. Puedes hacer tú mismo pimientos rojos asados ​​(ver notas) o comprar campanas ya asadas de un frasco. Para cualquier método, asegúrese de secar los pimientos. Si reemplaza los tomates secados al sol, escúrralos, enjuáguelos y séquelos.
  • Mi pan favorito para usar en este sándwich es focaccia de masa madrepero la ciabatta o una masa madre de corte grueso también funcionan maravillosamente.
  • Disfrute de este panini vegetariano directamente en la estufa, a temperatura ambiente o frío. Si es deseado, recalentar el panini a 350F durante unos 10-15 minutos o hasta que se caliente.

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Receta de panini vegetariano de champiñones y queso de cabra

Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Sándwiches Calorías: 418 kcal Autor: Lleno de sabor y textura rica, disfrute de esta receta de panini vegetariano tostado, tibio o frío. Este sándwich de champiñones es fácil de hacer y fabuloso para compartir. Esta receta es vegetariana.

Ingredientes

  • ▢ 1 barra de focaccia, masa fermentada o pan ciabatta Suficiente para 4 sándwiches (alrededor de 4″ c/u)
  • ▢ 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra dividido, y más para rociar
  • ▢ 1/2 Cebolla Morada cortada en rodajas finas en 1/2 lunas
  • ▢ 1 lb (453 g) de champiñones Crimini o baby bella, cortados en cubitos pequeños, sin tallos y desechados
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo picado alrededor de 2 dientes grandes
  • ▢ 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 3 cucharaditas de vinagre balsámico y más para rociar
  • ▢ 4 oz (115 g) de queso de cabra desmenuzado
  • ▢ 2 pimientos rojos asados, secados con palmaditas, cortados para que quepan en el sándwich/sub con tomates secados al sol si lo desea
  • ▢ 1 manojo pequeño de espinacas o rúcula, déjelo entero o picado

Instrucciones

  • En una sartén, agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y caliente hasta que brille. Agregue las cebollas, revuelva para cubrir y baje el fuego a medio bajo. Cocine las cebollas revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a un tazón mediano para mezclar. Dejar de lado.
  • En la misma sartén, agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y caliente hasta que brille. Mantenga el fuego a fuego medio alto y agregue los champiñones esparciéndolos en una capa uniforme. Remueve solo de vez en cuando para que doren, durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados. Durante el último minuto de cocción agregue el ajo. Transfiera al recipiente para mezclar con las cebollas y agregue el tomillo, la sal, el vinagre y el queso de cabra desmenuzado. Revuelva bien para incorporar los ingredientes. Gusto por ajuste de sal.

Para armar el Panini:

  • Cortar el pan en forma horizontal. Cepille el interior ligeramente con aceite de oliva y una llovizna ligera de vinagre balsámico. Coloque unas 4 cucharadas de mezcla de champiñones sobre el pan, presionándolo para que los champiñones se peguen. Agregue algunos granos de pimienta negra. Cubra con pimiento rojo asado y espinacas. Coloque la pieza superior de pan en el panini. Repita hasta que todos los sándwiches estén ensamblados.

Presiona el Panini:

  • * Si usa una sartén en lugar de una parrilla o una prensa para panini, deberá cepillar el exterior del pan con un poco de grasa (aceite de oliva o mantequilla). Coloque el panini en una parrilla caliente o en una prensa para panini y coloque algo pesado encima, como una sartén o una tapa de hierro fundido. Si usa una sartén de hierro fundido, verifique si el fondo tiene óxido. Si es así, coloque un trozo de papel pergamino entre los sándwiches y la sartén. Una sartén de hierro fundido es lo suficientemente pesada por sí sola como para presionar el panini, pero si usa una tapa, tendrá que poner algo de peso sobre ella. Cocine / tueste durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté tostado (algunas manchas oscuras están bien) y el queso comienza a derretirse. Voltee el panini y vuelva a presionar durante unos 3-4 minutos o hasta que se caliente por completo.
  • El panini de verduras se puede compartir de inmediato, a temperatura ambiente o enfriado directamente del refrigerador. Si lo refrigera, guárdelo en un recipiente tapado hasta que esté listo para disfrutar. Para recalentar, coloque en un horno a 350f durante 10-15 minutos o hasta que se caliente por completo.

notas

Para asar pimientos rojos caseros (dos métodos):
Pimientos Asados ​​Al Horno: Precaliente el horno para asar. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y cocine los pimientos grandes durante aproximadamente 15 minutos, rotando cada 4-5 minutos para que todos los lados estén ennegrecidos. Los minis toman menos tiempo, rotan cada 3 minutos.
Método de llama abierta en la estufa: Coloque los pimientos en la rejilla sobre una llama abierta mediana, usando pinzas para voltear los pimientos mientras se carbonizan. Poniéndolos bien y ennegrecidos. Deberá asegurarse de permanecer con los pimientos todo el tiempo mientras los asa. Esto toma alrededor de 10-15 minutos. Los pimientos deben estar carbonizados por todos lados cuando estén listos. Coloque en un tazón y cubra durante 15 minutos para que se cocine al vapor (esto ayudará a que las pieles se desprendan con facilidad). Pelar, quitar el tallo y despepitar. Si las semillas se pegan, pase suavemente el pimiento bajo un chorro de agua. Seque. Cortar los pimientos al tamaño que quepan en el pan.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 17g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 1051mg | Potasio: 617mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1175UI | Vitamina C: 15,4 mg | Calcio: 89mg | Hierro: 1,7 mg

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