Este panqueque sartén sin granos (también conocido como un bebé holandés) es muy fácil de preparar. Sírvelo con una compota de cerezas encima para un desayuno increíble.
¿Alguna vez te despiertas los fines de semana y te dices a ti mismo: “Quiero panqueques pero cielos de Betsy, soy demasiado vago para hacerlos?”
^^^ Este es mi lamento previo al café en muchos fines de semana.
Pero ustedes: tengo una solución.
Es bastante épico, inventivo, audaz, nunca has visto algo así, no vas a creer el ingenio, más creativo que el propio Pablo Picasso …
Bueno.
Básicamente es un bebé holandés.
Pero no tiene granos …
… preparado en una MEZCLADORA de todas las cosas.
… y una sartén de hierro fundido (o apto para horno).
Sabes que significa esto…
Fácil como una mañana de domingo.
Mezcle TODOS los ingredientes en su blenderooski. Mezclarlo en pedazos, verterlo en una sartén, meterlo en un horno precalentado y PRESTO: panqueque grande de señora perezosa para la victoria de Bloomin.
Esto elimina el batido, el tazón, la masa a la plancha, el volteo (y la ruina inminente de los panqueques), el revoloteo, el panqueque, el sartén humeante, la alarma de incendios sonando, el por qué no ¿Preparado para el desayuno todavía? -Estoy fingiendo, es lo más simple.
Solo empujaste al horno y alejarse.
Ahora puede tomar su café en el sofá tan rápido como pueda tragar tranquilamente y disfrutar del desayuno en 30 minutos sin la estufa.
Así que sartén panqueque thingamajig. Es denso, pero húmedo. Hecho con harina de almendras, harina de tapioca y endulzado con azúcar de coco, usted tiene un desayuno sin gluten, sin lácteos, con bajo índice glucémico y alto en proteínas. ¡Combustible de alto octanaje, gente! Si ha probado mis panqueques de harina de almendras Paleo, este es el mismo concepto, pero en forma de sartén.
Lo como como si lo hubiera robado.
Puede reemplazar el azúcar de coco con su edulcorante cristalizado o líquido de su elección. Si usa un edulcorante líquido (como el jarabe de arce, reduzca la medición a 2 cucharadas frente a 3). Si usa miel, vigile de cerca el panqueque, ya que la miel arde a una temperatura más baja que la mayoría de los azúcares. ¿Qué es lo que dices? ¿Desea agregar un puré de plátano y hacer un panqueque naner de todo el asunto? Basta, te importa lector, tú.
Debido a que nos gusta hacer las cosas elegantes, podemos agregar una compota de frutas para la cobertura. Esta compota de cerezas asadas se cocina en el horno junto al panqueque sartén. Para acortar el tiempo de preparación, puede usar cerezas congeladas en lugar de picaduras frescas.
Además, hacemos una cucharada de crema batida de coco encima, porque siempre tenemos crema batida de coco en el refrigerador, ¿verdad? ruh-IGHT!
También puede servir esta belleza con bayas frescas, mantequilla de almendras, yogur y / o una buena mezcla de mantequilla y jarabe de arce puro.
Nunca más veremos los panqueques como una tarea desalentadora.
¡Desayuno! En la bolsa.
Panqueque de sartén sin grano con compota de cereza asada (Paleo)
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
Compota de cereza asada:
-
2
tazas
cerezas
deshuesado* -
1
cucharada
aceite de coco -
1
cucharada
azúcar de coco
Panqueque de sartén sin granos:
-
2
cucharadas
aceite de coco -
3
huevos -
¾
taza
leche de coco lite o leche de almendras -
1
cucharilla
extracto puro de vainilla -
1
taza
harina de almendras / harina -
3
cucharadas
harina de tapioca -
3
cucharadas
azúcar de coco -
½
cucharilla
canela molida -
¼
cucharilla
sal marina
Para servir:
-
Crema batida de coco
Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Agregue los ingredientes para las cerezas asadas a una cacerola pequeña y mezcle todo. Dejar de lado.
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Agregue el aceite de coco a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y colóquelo en el horno hasta que se derrita. Retire la sartén del horno y gire cuidadosamente la sartén para esparcir el aceite a lo largo de los lados de la sartén. Parecerá que hay mucho aceite en la sartén, esto es normal.
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Agregue todos los ingredientes para el panqueque a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Vierta la masa de panqueques en la sartén y colóquela en la rejilla central del horno precalentado.
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Coloque las cerezas en el horno y hornee tanto las cerezas como el panqueque durante 20 a 22 minutos.
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Retira el panqueque y las cerezas del horno y deja que se enfríen un poco.
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Corte el panqueque en triángulos y sirva con compota de cerezas y crema batida de coco. Nota: ¡Tenga en cuenta que la sartén se mantendrá caliente durante mucho tiempo! Asegúrese de usar guantes de cocina al manipular.
Notas de receta
* Puedes usar cerezas frescas o congeladas
