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Panqueque holandés con especias y manzana

Cómo hacer los mejores panqueques holandeses altos y esponjosos para bebés con tiernas manzanas especiadas apiladas en el medio. Salta a la Receta de panqueques holandeses de manzana o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Receta de panqueques holandeses con manzana

Cómo hacer un panqueque holandés para bebés

Un panqueque Baby holandés es un panqueque grande que se hornea en una sartén dentro de un horno caliente. Los lados del panqueque se elevan por encima de los bordes del pan mientras que el centro permanece tierno y eggy. Se pueden servir dulces o salados. Esta versión de manzana es dulce, pero si estás buscando una versión sabrosa, tenemos este sabroso bebé holandés con una gran cantidad de jamón y queso horneado. Es increíble.

Harina, leche, huevos y un toque de azúcar conforman la masa. Luego lo unimos con canela molida y cardamomo. Cuando se hornea, colocamos encima las manzanas con especias calientes. Esta receta holandesa de manzana para bebés también sirve como desayuno o postre y sin duda es imprescindible.

Cuando intentamos hacer un panqueque holandés por primera vez, nos sorprendió lo fácil que era. Menos de cinco minutos de batido, vierta en una sartén y hornee en un horno caliente hasta que esté inflado.

Cómo hacer un panqueque holandés con manzanas

Un bebé holandés es un cruce entre un panqueque eggy y un pudín o popovers de Yorkshire. Simplemente vierta nuestra masa en una sartén caliente con mantequilla derretida y luego deslícela en un horno de 425 grados. Esto es cuando sucede la magia. Como el horno está muy caliente, la masa se hincha en los bordes.

Vierte la masa en una sartén caliente con mantequilla derretida.

Cuando se hornea, las posibilidades son infinitas cuando se trata de coberturas. Agregamos canela y cardamomo a la masa. Luego, en el tiempo que lleva hornear, cocinamos rodajas de manzana con mantequilla y más especias hasta que estén tiernas.

Manzanas de especias cocidas con canela y cardamomo.

Apila las manzanas en medio del bebé holandés. Luego sirva al estilo familiar con un poco de limón fresco y un poco de azúcar en polvo.

Para más recetas de manzana., prueba nuestra Ensalada tibia de manzana y col, esta Ensalada cremosa de manzana con apio e hinojo, o estas increíbles manzanas de canela al horno.

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Panqueque holandés con especias y manzana

  • PREP 10mins
  • COCINAR 25 minutos
  • TOTAL 35 minutos

Este panqueque holandés extra grande y esponjoso sirve como desayuno o postre. Se sirve mejor al estilo familiar lleno de manzanas cocidas y condimentadas con mantequilla. El trío de canela, cardamomo y manzanas es uno de nuestros favoritos. Si no tiene cardamomo, sustitúyalo con un poco más de canela o agregue una pizca de nuez moscada rallada fresca.

Como los hornos pueden variar ligeramente en temperatura, es una buena idea revisar al bebé holandés después de 15 minutos de horneado. Si los lados están hinchados y comienzan a ponerse marrones, es posible que desee reducir el horno a 300 grados unos minutos antes. Nos gusta que las puntas de los lados sean de color marrón oscuro, pero no quemadas.

Rinde de 3 a 4 porciones.

Necesitará

Bebé holandés

3 huevos grandes

1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso

1/2 taza (120 ml) de leche

1 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de cardamomo molido

3 cucharadas de mantequilla

2 rodajas de limón

Azúcar en polvo para cubrir

Topping de manzana

2 manzanas medianas, sin corazón y en rodajas finas

1 cucharada de mantequilla

2 cucharaditas de azúcar

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de cardamomo molido

Direcciones

  • Hacer un bebé holandés
  • Coloque una rejilla del horno en el tercio inferior del horno con un amplio espacio por encima para que el panqueque se eleve por encima de la sartén. Caliente el horno a 425 grados F.

    Batir los huevos, la harina, la leche, 1 cucharadita de azúcar, la canela y el cardamomo hasta que se mezclen. También puedes usar una licuadora.

    Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio. Agita la mantequilla derretida alrededor de la sartén. Cuando esté burbujeando, vierta la masa. Deslice dentro del horno y hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente de 16 a 20 minutos. Baje la temperatura del horno a 300 grados F y cocine por 5 minutos adicionales para que se ajuste por completo.

    • Hacer aderezo de manzana
    • Mientras el bebé holandés cocina, derrita la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio. Agregue las manzanas, el azúcar, la canela y el cardamomo. Cocine, lanzándolos alrededor de la sartén, hasta obtener la suavidad deseada. Cocinamos de 5 a 8 minutos hasta que las manzanas estén tiernas, pero aún tengan un crujido.

Los consejos de Adam y Joanne

  • El cardamomo se puede sustituir con una pizca de nuez moscada molida fresca.
  • La receta base ha sido inspirada y adaptada de la receta de Florence Fabricant a través del NY Times.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrición por porción: Tamaño de la porción Cuarto de panqueque / Calorías 281 / Proteína 8 g / Carbohidrato 27 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 13 g / Grasa total 16 g / Grasa saturada 9 g / Colesterol 173 mg / Sodio 214 mg

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